海帶燉排骨的功效與作用,海帶燉排骨怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

海帶燉排骨用到的食材

豬排骨 : 500g

海帶 : 300g

鹽 : 適量

味精 : 適量

料酒 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

海帶燉排骨的功效與作用

海帶燉排骨做法

排骨洗凈，入開水焯一遍；海帶洗凈，切絲，排骨、海帶、蔥、姜放入沙鍋，加適量水，大火燒開，撇去浮沫，再用小火繼續(xù)燉至爛熟，放入鹽、味精、料酒調(diào)味即可。

排骨湯燉海帶的做法

好長時間沒有吃海帶排骨湯了，挺想念海帶的鮮香味。今早抽空買了排骨和海帶趕緊把湯煮起來，真得是好長時間沒吃海帶了，這么一大鍋海帶排骨全家人一頓就吃光了。

材料

主料：海帶120g、排骨600g；
輔料：鹽適量、蔥半棵、姜1塊、草果1個、黃酒少許

海帶排骨湯

1

洗好的排骨冷水入鍋焯一下水后洗凈血沫。

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2

把排骨放入砂鍋里，加入適量水煮沸，并撇去浮沫。

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3

準(zhǔn)備一個草果，一些蔥段和姜片。

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4

放入少許黃酒，把草果、蔥段和姜片放入湯鍋里，改小火煲兩小時。

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5

泡發(fā)好的海帶切成小塊備用。

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6

排骨湯煲一小時后放入切好的海帶繼續(xù)煲一小時。

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7

湯煲好后，放入適量鹽，幾滴香油調(diào)味即可。

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小貼士

海帶和排骨都很鮮香，此湯不必放雞精、味精調(diào)味。

海帶排骨湯怎么做好喝

排骨300g、海帶結(jié)100g、清水適量、姜片適量、料酒15ml、鹽適量、蔥花適量、蔥段適量?、1、準(zhǔn)備食材：排骨提前焯水備用，海帶結(jié)洗凈備用，生姜削皮備用

2、把3樣食材一起放入鍋中，加入足量的水，上鍋大火煮開轉(zhuǎn)小火慢熬，煮到食材熟透

3、排骨和海帶都熟了，湯色變得濃郁，加入適量食鹽調(diào)味即可，灑入蔥花即可出鍋啦！

1、豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

2、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊

3、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈

4、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成

1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。

2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。

厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了

主料：豬小排、輔料：海帶、姜、蔥、料酒、調(diào)料：食鹽

1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。

2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。

3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）

4、加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。?

小貼士

1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。

2：燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。

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