西芹百合的功效與作用,西芹百合怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

西芹百合用到的食材

百合 :

西芹 :

鹽 :

雞精 :

西芹百合的功效與作用

西芹百合做法

百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干凈；西芹洗凈斜切成薄片；鍋中水沸后分別放入西芹和百合焯燙一下，過涼水并瀝干；鍋內(nèi)放油燒熱后，放入西芹、百合翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

脆嫩清香的食療養(yǎng)生素食，西芹百合怎么做？

西芹300克，莖粗的地方用刀沖開，然后斜刀切成3厘米長的菱形塊備用，干百合30克提前泡水，1小時(shí)以后撈出洗凈備用，枸愷5克泡水1小時(shí)后撈出洗凈備用。西芹因纖維粗，因此改刀時(shí)須將刀呈45度斜面切一公分左右的斜段。

鍋中加水，小許鹽，幾滴油，水開西芹入鍋焯水一分鐘，過涼瀝干水備用。泡發(fā)的百合也需焯水過涼瀝干。百合屬于快熟食材要最后放，下入百合后切記不要炒過久，以免失去原有百合清爽。鍋燒熱，倒入油，等油溫?zé)?成熱。放入西芹和百合。大火翻炒幾下在放入鹽，然后放入雞精和糖，在翻炒幾下攪拌均勻盛起，一盤口感香脆，色澤艷麗西芹炒百合就做好了。

蝦仁進(jìn)行滑油操作，涼鍋加入適量食用油，油溫達(dá)到4成熱時(shí)，下入蝦仁進(jìn)行滑油處理，油溫升高到6成熱后，倒出蝦仁控干油分。紅白綠，好看又好吃。但是不要炒太久哦，脆脆的口感更好！多吃有促進(jìn)食欲、降低血壓、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

鍋中倒入適量植物油，大火加熱，放入姜末炒香，把兩樣食材倒入鍋中，加入少許水和一點(diǎn)點(diǎn)白糖和食鹽翻炒至斷生即可出鍋。炒的時(shí)候放少許油，干的話可以加少許水，這樣不會(huì)油膩，口感也比較好，多減肥有很大的幫助在勺中加水，燒沸后，放少量鹽和油，將西芹、胡蘿卜及發(fā)好的百合入鍋焯水（開鍋1分鐘后撈出），冷水過晾。勺中下少量油，放蒜片熗鍋，再放西芹、胡蘿卜和百合，一起快速翻炒。在加工過程中，西芹可以短時(shí)間汆水，斷生即可，新鮮百合更是要把握好加熱的時(shí)間，短時(shí)間加熱不超過1分鐘，保持顏色和口感。

西芹百合的功效與作用及禁忌

西芹百合是由西芹和鮮百合做成的菜式，西芹和鮮百合都是鮮甜爽口的食材，不僅寓意美好，而且外形清新、味道清甜爽口，營養(yǎng)價(jià)值高。那么，下面我們一起了解下西芹百合的功效與作用吧。

西芹百合的功效與作用
1、西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種氨基酸等營養(yǎng)，能促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)。

2、芹菜有明顯的降血壓壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長。

3、鮮百合富含多種生物堿，能有效地抑制癌細(xì)胞增殖，增強(qiáng)人的體質(zhì)看，明顯地提高防癌治癌的能力。

4、西芹百合還有淀粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能。

5、西芹百合富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C，能加快皮膚細(xì)胞的新陳代謝，清除機(jī)體的有害物質(zhì)，延長衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用。

6、西芹百合中的鮮百合含有百合苷，具有鎮(zhèn)靜安眠的作用。長期服用百合，能夠明顯改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
西芹百合的食用禁忌
1、百合雖然營養(yǎng)豐富，但是性偏涼，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。

2、百合具有一定的毒性，長期大量食用會(huì)損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。

3、西芹適用范圍較廣，但是脾胃虛寒、腸滑不固者應(yīng)少吃芹菜。

4、西芹含有芹菜油，有明顯的降壓作用，不適合血壓偏低者。

5、過多食用西芹，可能會(huì)降低精子的活力，傷精、殺精，婚育期男士應(yīng)謹(jǐn)慎食用，適當(dāng)吃些，但避免每天過多食用。

西芹百合縱使?fàn)I養(yǎng)美味，口感好、色澤佳，但是脾虛胃寒、肺腎功能不強(qiáng)的人、血壓偏低的人還是應(yīng)該少吃慎吃，不然西芹百合的美味可能會(huì)變毒藥。
西芹百合的做法
做法一

食材：

西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量

做法：

1、西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段，

2、百合去蒂洗凈，掰成片，

3、鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五成熟，

4、加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。

做法二

食材：

百合2朵、西芹300克

步驟：

1、將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗干凈，掰開備用。

2、鍋中熱油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用淀粉水勾薄芡即可。

做法三

食材：

百合、西芹、枸杞

步驟：

1、將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片;

2、摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷;

3、枸杞加水浸泡;

4、水燒開后鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水;

5、熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下;

6、加入三勺雞湯，用鹽調(diào)味，勾個(gè)薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。

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