姜絲炒肉的功效與作用,姜絲炒肉怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

姜絲炒肉用到的食材

豬肉 : 250克

姜 : 120克

料酒 : 適量

醬油 : 適量

雞精 : 適量

鹽 : 適量

香油 : 適量

蔥 : 適量

姜絲炒肉的功效與作用

姜絲炒肉做法

豬肉洗凈，切成細(xì)絲；姜洗凈，切絲后用涼水泡片刻，瀝干水分備用；鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉絲、蔥末，翻炒至肉色發(fā)白，放入料酒、醬油，加鹽、雞精調(diào)味，再放入姜絲翻炒入味，淋香油出鍋即可。

姜絲炒肉絲的做法

原料：嫩牛肉300克、嫩姜150克、紹酒40克、醬油20克、白糖10克、小蘇打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、蔥姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少許。?

做法：?

1、姜切絲。午肉切薄片,加小蘇打、醬油,胡椒粉、淀粉,紹酒、姜末、花生油和清水 100克,腌1小時。

2、炒鍋上火,油燒至六成熱,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出瀝油。?

3、鍋內(nèi)留油復(fù)上火,放蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許,燒沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜絲拌勻,起鍋裝盤。

炒姜絲肉的做法？

【配料組成】豬夾心肉二兩五錢，料酒二分，醬姜五錢，醬油二錢，青辣椒三錢，白糖一錢，綠豆芽三兩，濕淀粉二錢六分，味精二分，精鹽四分，熟豬油七錢。
【烹制方法】1.將豬夾心肉去皮、筋，切成約二寸長、半分寬、半分厚的細(xì)絲。
2.醬姜和青椒洗凈，切成和肉絲同樣大小的細(xì)絲，綠豆芽摘去頭和根，取中段白梗，洗干凈，待用。
3.把炒鍋放在旺火上，燒熱后擦干凈，放進(jìn)熟豬油（四錢），待油到六成熱時，放入肉絲翻炒一下，再放料酒、醬油、白糖翻炒，將炒熟肉絲盛出。
4.鍋內(nèi)再放熟豬油（三錢），燒到八成熱，將醬姜絲和青椒絲、綠豆芽一同放入，翻一個身，放進(jìn)精鹽，用手勺炒動，再翻一個身，隨即倒入炒熟的肉絲和味精，淋上濕淀粉攪勻即好。

嫩姜絲炒肉絲最正宗的做法

前言
今天買了點嫩姜，準(zhǔn)備再腌點糖醋姜片。早晨煮了小米粥，感覺沒菜配，就想著不如用它來炒肉絲！
材料
主料：肉絲80克、嫩姜250克；
輔料：色拉油適量、鹽少許、砂糖2小勺、雞粉1小勺、蔥花少許、生粉少許、料酒1小勺、姜汁1小勺
嫩姜絲炒肉絲
1
買回的嫩姜
2
處理干凈
3
把嫩姜切成姜絲
4
我用砂糖稍微腌制一會
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肉絲加入料酒
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加入姜汁
7
加點鹽和生粉拌勻
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起油鍋先把肉絲翻炒至變色盛起
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另起油鍋放入姜絲翻炒
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加點鹽調(diào)味
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加入肉絲翻炒
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起鍋前加入雞粉炒勻
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撒上蔥花即可出鍋
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成品圖
小貼士
嫩姜絲還是有點辣的，所以我用砂糖稍微腌制了一會出水去了點辣味！

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