本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
牛奶 : 200g
黑芝麻末 : 3勺
蜂蜜 : 適量
黑芝麻放入杯中,然后倒入牛奶和蜂蜜攪拌均勻即可。
黑芝麻的功效與作用吃法大全
黑芝麻的功效與作用吃法大全,也是芝麻里面蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)最多的,黑芝麻的吃法有許多種,有補(bǔ)腎養(yǎng)心、潤(rùn)燥生津之功。對(duì)便秘的動(dòng)脈硬化患者,下面給大家分享黑芝麻的功效與作用吃法大全
黑芝麻的功效與作用吃法1 黑芝麻的功效與作用
1、補(bǔ)鈣作用
平時(shí)大家一說(shuō)到補(bǔ)鈣,大多數(shù)人都會(huì)人為只有和牛奶才最補(bǔ)鈣,其實(shí)不然,黑芝麻也能起到很好的補(bǔ)鈣的作用的,這是因?yàn)楹谥ヂ橹械暮}量高達(dá)80%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了雞蛋和牛奶,因此,黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品。
6、補(bǔ)鈣
說(shuō)到補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右。由此可見(jiàn),黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
7、治療便秘
有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。
8、抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21、9克,脂肪61、7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
黑芝麻的吃法有哪些
一、磨粉吃
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬里,就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺(jué)前半小時(shí)各吃一湯匙,各約20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材:面粉,黑芝麻,白糖。
做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點(diǎn)味道就關(guān)火(小火炒芝麻);然后把芝麻用搟面杖壓碎了,加上白糖攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。
三、煲湯
百合芝麻煲豬心
食材:豬心,黑芝麻,紅棗,生姜,食鹽,清水。
做法:豬心剖開(kāi),清水洗凈,切成片狀;黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生姜去皮,切片;瓦煲內(nèi)加入適量清水,待水燒開(kāi)后,放入料,再加入鹽少許,即可食用。
四、煮著吃
黑芝麻粥
食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。
做法:黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí),加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。
2、黑芝麻糊
食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水適量。
做法:將黑芝麻淘凈后瀝干水分,取炒鍋倒入黑芝麻,開(kāi)小火不斷翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出備用,火不能開(kāi)大,以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會(huì)兒,盛出備用;將黑芝麻打成粉,倒入小鍋中,倒入適量清水拌勻,以沒(méi)過(guò)黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱,一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開(kāi)后加入白砂糖,攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。
五、蒸著吃
黑芝麻菠菜酪
食材:雞蛋2個(gè),菠菜150克,玉米淀粉10克,鹽適量,黑芝麻10克,油適量。
做法:菠菜洗凈焯水,撈出后瀝干水分,再將菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里,加適量水化開(kāi),打入雞蛋,攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油,將拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入鍋里蒸10分鐘即可。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開(kāi)水配服。
六、做點(diǎn)心
芝麻玫瑰餅
食材:芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個(gè)、面粉1碗。
做法:將芝麻清洗干凈,玫瑰花瓣切成絲備用;面粉加水和成稀面糊,打入雞蛋混合均勻,加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油,油熱后倒入面糊,攤成厚度約0、5厘米的薄餅;當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時(shí)起鍋,將面餅切成小塊后裝盤(pán)即可。
芝麻蜜糕
食材:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個(gè),發(fā)酵粉1、5克。
做法:先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35℃保溫發(fā)酵1、5~2小時(shí),上屜蒸20分鐘即熟。
七、泡茶
芝麻木耳茶
食材:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。
做法:生黑木耳、炒焦黑木耳,炒香黑芝麻共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。
黑芝麻的功效與作用吃法2黑芝麻可以幫助我們補(bǔ)鈣,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在市面上有非常多的補(bǔ)鈣的商品,可以說(shuō)是五花八門(mén)。盡管在廣告中他們聲稱吸收率非常高,但是呢,在事實(shí)上,這些產(chǎn)品補(bǔ)鈣的效果可能非常差。其實(shí),從科學(xué)的角度上來(lái)講,如果我們想要補(bǔ)鈣的話,最好還是通過(guò)食補(bǔ)來(lái)補(bǔ)比較好。提到鈣含量比較高的食物,大家非常容易就會(huì)想到我們平時(shí)經(jīng)常吃的牛奶或者雞蛋等,但是可能很多人并不知道,其實(shí)黑芝麻的鈣的含量非常的高,甚至要高于牛奶和雞蛋的鈣的含量。事實(shí)上,在大約每100克的黑芝麻中就含有大約將近800毫克的鈣元素,而在每100克的牛奶中,鈣的含量才只有200毫克左右,所以事實(shí)上黑芝麻是一種非常好的補(bǔ)鈣的佳品。
黑芝麻可以幫助我們降低血壓。高血壓仍然是困擾當(dāng)今很多人的一種疾病,事實(shí)上,引起高血壓的病因是非常多的,其中最重要的一條就是平時(shí)攝入食鹽的量非常高,所以有相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)專家就建議我們大家每天最好不要吃超過(guò)六克的食鹽,但是在平時(shí)的生活中,很多人其實(shí)是做不到的。
所以,這個(gè)時(shí)候給大家推薦鉀元素含量高的食物就非常重要,因?yàn)殁浽財(cái)z入到我們體內(nèi)之后,它非常重要的一個(gè)作用就是能夠幫助我們促進(jìn)體內(nèi)對(duì)于鈉元素的排出,而在黑芝麻中,鉀元素的含量非常的高,大約在每100克的黑芝麻中鉀元素和鈉元素的比例就接近了大約四十比一。可以看出,黑芝麻對(duì)于我們控制血壓和保持我們心臟的健康來(lái)說(shuō),有非常重要的作用。
黑芝麻能夠幫助我們?yōu)醢l(fā)潤(rùn)發(fā),有現(xiàn)代的一些相關(guān)的研究表明,我們出現(xiàn)白發(fā)最主要的一個(gè)原因就是在頭發(fā)的毛囊里黑素細(xì)胞所分泌的黑色素減少,這其中又是因?yàn)槔野彼崦傅臄?shù)量減少所導(dǎo)致的。而有相關(guān)的科學(xué)研究表明,黑芝麻水提液可以非常有效的'幫助我們促進(jìn)酪氨酸酶的表達(dá),因而也就會(huì)讓我們體內(nèi)黑色素的合成量得到一定的提高,這樣就會(huì)讓我們的白發(fā)重新又會(huì)變得烏黑。
黑芝麻怎么吃
事實(shí)上黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,已經(jīng)是一種人盡皆知的了。但是,黑芝麻到底應(yīng)該怎么吃呢?下面給大家分享一下。
事實(shí)上平時(shí)吃黑芝麻,可以通過(guò)吃芝麻蛋糕,黑芝麻糊、芝麻核桃粥以及芝麻木耳茶和芝麻杏仁蜜等一些吃法來(lái)吃黑芝麻。比如說(shuō)芝麻蛋糕,其實(shí)做法也并不是很難,先將黑芝麻炒香,然后研碎,再加入玉米粉面粉,雞蛋液,發(fā)酵粉,蜂蜜等,加上水將其合成面團(tuán),然后保溫發(fā)酵,大約兩小時(shí)左右在蒸上個(gè)20分鐘就可以吃了,可以幫助我們健胃保肝,還能夠促進(jìn)紅細(xì)胞在我們體內(nèi)的生長(zhǎng)。
芝麻木耳茶也是一種十分好的吃法,可以將生黑木耳以及炒焦的黑木耳大約各30克左右,再加上15克左右的炒香的黑芝麻,然后進(jìn)行研磨。磨成末之后放在瓶子里,每次大約取五克左右,用沸水沖,代茶飲。芝麻木耳茶,能夠幫助我們止血涼血,對(duì)于那些血熱以及患有痢疾的人來(lái)說(shuō),具有非常好的食療作用以及輔助的治療作用。
黑芝麻糊也是大家平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的一種黑芝麻的吃法,超市里都有賣黑芝麻糊,當(dāng)然自己做也是完全可以的,這里就不給大家詳細(xì)介紹了。
黑芝麻的功效與作用吃法3 降血糖作用: 可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
抗炎作用: 滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
對(duì)心血管作用: 黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低,有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
致瀉作用: 種子有致瀉作用。
黑芝麻作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品;
黑芝麻富含生物素,對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發(fā)現(xiàn),黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認(rèn),常食有益;
食用方法
芝麻蜜糕: 用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個(gè),發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí),上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
黑芝麻椹糊: 用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內(nèi)放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
黑芝麻棗粥: 粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內(nèi)水燒熱后,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后,在改用小火熬煮成粥,食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn):芳時(shí)撲鼻,甜潤(rùn)可口,具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果
芝麻核桃粥: 用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎,對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶: 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜: 黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻。每日2次,每次2?4匙,溫開(kāi)水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露: 葛根250克,五味子125克,共入鍋內(nèi)水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內(nèi),加蓋,隔水蒸2個(gè)小時(shí),離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者,常食有益。
黑芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,功效作用也很強(qiáng)大。吃了不僅對(duì)頭發(fā)有好處,而且產(chǎn)婦吃還有下奶的功效,那么黑芝麻怎么吃下奶呢?黑芝麻下奶的做法大全~
黑芝麻下奶嗎
芝麻除了可以黑發(fā)之外,芝麻也有催乳功能。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、 維生素 A、 維生素E、卵磷脂 、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。所以哺乳期的媽媽怎么能放過(guò)營(yíng)養(yǎng)這么豐富的食物呢。
精選食譜
黑芝麻燕麥糊
材料:黑芝麻25克、大米適量
做法:
將黑芝麻捻碎,大米洗凈,加水適量煮成粥即可。
黑芝麻怎么做最下奶
紅豆黑芝麻豆?jié){
材料:紅豆20g、黃豆50g、黑芝麻5g、蜂蜜適量。
做法:
1、豆類提前泡發(fā),挑洗干凈。 2、黑芝麻沖洗干凈。 3、把所有食材全部倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里。 4、倒入適量清水至水位線中間,接通電源,選擇五谷豆?jié){鍵,等待豆?jié){機(jī)工作完成即可。 5、倒出晾涼,加蜂蜜攪拌均勻就好了。
黑芝麻牛奶木瓜汁
材料:木瓜1個(gè)、牛奶150g、黑芝麻50g、蜂蜜適量。
做法: 1、將熟黑芝麻碾碎。 2、將木瓜洗凈去皮切成小塊。 3、將木瓜和黑芝麻碎放入果汁機(jī)內(nèi)。 4、放入牛奶和蜂蜜。 5、啟動(dòng)果汁機(jī)。 6、將打好的牛奶木瓜汁倒入杯子。
黑芝麻雞蛋餅
材料:面粉100g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蝦皮適量、黑芝麻適量。
做法: 1、準(zhǔn)備材料。 2、蝦皮洗凈泡一會(huì),這樣蝦皮不好很咸,雞蛋打散。 3、雞蛋打散加水?dāng)嚢琛?4、雞蛋液加面粉、鹽攪拌成面糊,加蝦皮,蝦皮咸可以不用加鹽的。 5、攪拌均勻。 6、平鍋放油,小火,加面糊。 7、快速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋或者用快速鏟子把面糊攤開(kāi)攤成圓形,撒黑芝麻。 8、翻面煎至薄餅變色至熟。
黑芝麻小米粥
材料:小米200g、黑芝麻適量、大棗適量。
做法: 1、把小米準(zhǔn)備好。 2、在準(zhǔn)備好黑芝麻。 3、準(zhǔn)備好大棗。 4、鍋里放水。 5、把小米洗凈。 6、倒在鍋里蓋蓋熬15分鐘。 7、放黑芝麻。 8、再放大棗熬10分鐘關(guān)火。
黑芝麻花生面茶
材料:面粉250g、白糖120g、花生100g、黑芝麻100g、小蔥適量、油適量。
做法: 1、花生、黑芝麻分別炒熟用料理機(jī)攪碎備用。 2、干蔥頭切碎(盡量碎)加適量油炒香。 3、倒入面粉小火翻炒至面粉熟。 4、炒熟的面粉、黑芝麻末、花生末、白糖各適量,加開(kāi)水?dāng)嚢璩珊纯伞?br>
黑芝麻黃豆?jié){
材料:黃豆100g、黑芝麻50g、水適量。
做法: 1、黃豆提前泡發(fā),黑芝麻沖洗凈。 2、黃豆倒入攪拌機(jī)。 3、加入適量的水。 4、再加入黑芝麻,攪拌。 5、最后過(guò)篩過(guò)濾豆渣。 6、倒入鍋里燒開(kāi)即可飲用。
4種食物:新媽催乳好幫手
1、黑芝麻
黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸,在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能。黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。因此,產(chǎn)婦產(chǎn)后食用黑芝麻可以活動(dòng)血液,促進(jìn)人體代謝,及時(shí)產(chǎn)乳。
2、花生
花生除了可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳病癥外,產(chǎn)后催乳是它最突出的作用。花生所含的鈣、鐵對(duì)兒童、孕婦和產(chǎn)婦非常有益?;ㄉ戮哂锌估w維蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能、改善凝血因子缺陷等作用,并含少量纖維素,具有良好的止血作用,能加速血腫消退,可用于內(nèi)外各種出血癥,包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。
3、絲瓜絡(luò)
絲瓜絡(luò)是一種中藥材,別名又稱絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絲瓜筋等,就是在絲瓜成熟發(fā)黃干枯后摘下,除去外皮及果肉、種子,洗凈曬干,即為絲瓜絡(luò)。絲瓜絡(luò)味甘,性寒,有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用,可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。如果出現(xiàn)乳腺炎癥,發(fā)奶時(shí)有包塊,乳汁分泌不暢時(shí),中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮,可以起到通調(diào)乳房氣血,催乳和開(kāi)胃化痰的功效。
4、金針菜
金針菜又叫萱草花,另有黃花菜等別稱,是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物,根呈塊狀,喜歡生長(zhǎng)在背陽(yáng)潮濕的地方。營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,每100克干品含蛋白質(zhì)14。由于金針菜營(yíng)養(yǎng)豐富,故有較多的食療價(jià)值,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不足,用金針菜燉瘦豬肉食用,極有功效。這是很好的民間食譜。
芝麻的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人等人食用。此外,身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者也可食用。但患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。同時(shí)男子陽(yáng)痿、遺精者也應(yīng)忌食。
孕婦能吃芝麻。芝麻是孕婦的滋補(bǔ)佳品,能夠養(yǎng)發(fā)、通乳、潤(rùn)腸??梢宰鳛樯眢w虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)等癥狀的輔助食療。
產(chǎn)婦能吃芝麻。現(xiàn)代藥理研究表明,芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。產(chǎn)婦乳汁少可以常吃點(diǎn)芝麻。
寶寶能吃芝麻。芝麻含有極為豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì),經(jīng)常給寶寶吃點(diǎn)芝麻,對(duì)骨骼,牙齒的發(fā)育,非常有好處。
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