西紅柿絲瓜肉片湯的功效與作用,西紅柿絲瓜肉片湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

西紅柿絲瓜肉片湯用到的食材

豬瘦肉 : 250g

絲瓜 : 150g

西紅柿 : 150g

蔥節(jié) : 15g

姜塊 : 15g

鹽 : 4g

味精 : 1.5g

水淀粉 : 50g

醬油 : 20g

料酒 : 25g

西紅柿絲瓜肉片湯的功效與作用

西紅柿絲瓜肉片湯做法

1.將絲瓜刮去粗皮，洗凈；把西紅柿在沸水中燙后，去皮去籽；將絲瓜、西紅柿均切成薄片。洗凈豬瘦肉，切成薄片。

2.炒鍋置旺火上，盛入湯或開(kāi)水，加少許蔥節(jié)、姜塊（拍松）燒開(kāi)；煮出味后去掉蔥、姜，隨即下絲瓜、西紅柿片，煮至熟軟時(shí)，將肉片用鹽、料酒、水淀粉拌和均勻，用筷子少而慢地?fù)苡阱亙?nèi)，并輕輕撥散，不使粘結(jié)；湯內(nèi)下醬油、味精調(diào)勻，待鍋內(nèi)湯沸起鍋。

5道適合夏天的湯，做著簡(jiǎn)單，飯前喝一碗，消暑補(bǔ)水，低脂健康

夏天一定不能缺水，為什么這樣說(shuō)呢？很多人在夏天總是覺(jué)得身體疲乏、口干。那是因?yàn)槟愕纳眢w缺水的信號(hào)。有些人不喜歡喝水，只會(huì)等到口渴了才去喝水。因?yàn)樯眢w對(duì)于失水口渴反應(yīng)不敏感，當(dāng)感到口渴時(shí)，身體已經(jīng)進(jìn)入缺水狀態(tài)。

缺水后容易造成心肌缺血、影響體內(nèi)代謝物的排泄，時(shí)間長(zhǎng)了容易慢性中毒。因此，我們對(duì)于水的攝入要適時(shí)、適量。

夏天天氣熱出汗多，身體容易缺水。在吃飯的時(shí)候，多加一碗湯，身體更 健康 。

絲瓜作為夏季蔬菜，不要老是炒著吃了，也可以試試做成湯水，孩子愛(ài)吃。

1.準(zhǔn)備食材

我們準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成一厘米左右的豆腐?。唤z瓜一根切成條，用清水浸泡，以免氧化變黑；碗中打入2個(gè)雞蛋，加入少許食鹽，攪拌打散成蛋液；再切一點(diǎn)蔥花備用。

2.制作蛋餅：

鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油留少許底油，把蛋液倒入鍋中輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，攤成一個(gè)圓形的蛋餅，沿鍋邊淋入少許植物油，植物油能使蛋餅自動(dòng)脫離鍋邊，蛋液全部定型以后顛鍋翻面，把蛋餅兩面都煎成金黃色倒出來(lái)，切成均勻小塊備用。

3.豆腐焯水：

鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，把豆腐倒入鍋中進(jìn)行焯水去一下豆腥味，淡鹽水煮出來(lái)的豆腐更加緊實(shí)不易破碎，焯水一分鐘左右，把豆腐倒出來(lái)用清水沖洗干凈備用。

4.開(kāi)始制作：

因?yàn)槲覀冎蟮氖乔鍦@個(gè)時(shí)候不用放油，把蔥花放入鍋中煸炒幾下炒香，沿鍋邊倒入開(kāi)水 放入豆腐絲瓜和雞蛋；加入食鹽3克，雞精2克，胡椒粉1克，攪拌化開(kāi)調(diào)料，炒熟的雞蛋，能使煮出來(lái)的湯更加的濃郁鮮美，湯汁燒開(kāi)以后打去鍋中的浮沫，然后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。淋入一點(diǎn)芝麻香油即可出鍋，最后放上香菜美味即成。

芋頭口感細(xì)軟綿香，作為堿性食物，對(duì)身體有很多的益處，適合我們夏天食用

1.先準(zhǔn)備食材：

把洗干凈的芋頭放入蒸鍋中大火蒸30分鐘；一塊豬瘦肉剁成肉粒；生姜切成姜末，大蔥切成蔥花和肉餡放在一起；再準(zhǔn)備一把芹菜葉洗干凈備用。

40分鐘以后，我們把蒸的軟透的芋頭取出來(lái)放入涼水中冷卻，然后剝掉外皮用小勺摁壓成芋頭泥放入肉餡中；加入 食鹽、胡椒粉、少許白糖提鮮 ，朝一個(gè)方向攪拌至肉餡和芋頭完全融合； 加入一小把淀粉 ，繼續(xù)抓拌摔打2分鐘。

2.開(kāi)始制作：

鍋內(nèi)燒水，家里有高湯的，可以用高湯更加濃香。水燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火，將餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中。

提示：如果丸子粘勺子的話，可以讓勺子蘸一點(diǎn)清水。

丸子下完以后放入芹菜段，在鍋中加入 食鹽、胡椒粉、雞精 調(diào)味，煮至丸子全部飄起來(lái)再加一些 芝麻香油 美味即成。

這道湯不僅低脂 健康 ，還適合給孩子喝，海帶可以補(bǔ)鈣，孩子更加強(qiáng)壯。

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備幾顆香菇，把根切掉，在香菇上切出十字花刀；洗凈的海帶結(jié)一把放入盆中備用；枸杞一小把，加入適量的清水浸泡；嫩豆腐一塊，切成均勻厚片；生姜一塊切成薄片；瘦肉一小塊，也切成均勻薄片，放入裝有清水的盆中浸泡出血水。

4.海帶香菇焯水

鍋中加入適量清水，冷水倒入香菇和海帶結(jié)，大火把水燒開(kāi)，焯水一分鐘左右，倒出用清水沖洗，冷卻備用。清水沖洗，能保持食材鮮亮的色澤，口感更脆。

5.開(kāi)始烹飪：

鍋內(nèi)再燒水，放入切好的姜片，加入食鹽2克、胡椒粉1克，給食材入底味，大火把水燒開(kāi)，倒入香菇海帶結(jié)和切好的豆腐。保持開(kāi)大火，煮出豆腐中的雜質(zhì)，用勺子打去浮沫，然后把鍋中的原料和湯汁倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，保持開(kāi)小火慢燉15分鐘。

15分鐘以后，放入切好的肉片和泡發(fā)的枸杞，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉10分鐘。10分鐘以后把所有食材都已經(jīng)燉熟充分入味，然后把燉好的湯盛放在湯盆中，滴上少許香油就能上桌食用了。

番茄適合夏季“養(yǎng)心”，這道羅宋湯制作簡(jiǎn)單，異域風(fēng)味，酸酸甜甜孩子愛(ài)喝。

1.準(zhǔn)備食材：

牛肉50克洗凈，切成小牛肉??；胡蘿卜一個(gè)，去皮切成滾刀塊；土豆一個(gè)，去皮切成小塊；包菜半個(gè)，去根切成小塊；洋蔥小半個(gè)，切成小塊；大蔥一小段切成細(xì)圈、生姜一小塊切成姜末，和大蔥放在一起。

2.處理西紅柿：

準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，鍋內(nèi)燒水，等水燒開(kāi)后，在西紅柿上畫(huà)十字放在熱水里燙一下，撈出西紅柿 撕去外皮，切成小塊，放在盆里。

3.開(kāi)始制作：

鍋內(nèi)倒入少許食用油，放入切好的蔥、姜，快速翻炒幾下。等煸炒出香味以后，加入切好的牛肉粒翻炒幾下，倒入西紅柿和洋蔥?？焖俜闯鑫骷t柿的汁水，再倒入半勺番茄醬，增加色澤和味道，等翻炒均勻以后，添入適量的清水或者用（高湯），倒入切好的土豆塊，胡蘿卜塊和包菜。然后把湯汁放入煲湯鍋中，開(kāi)小火，蓋上鍋蓋，繼續(xù)慢火煲二十分鐘左右。

等二十分鐘以后，我們開(kāi)始調(diào)味，鍋里加入食鹽2克，雞粉2克，白糖2克，胡椒粉1.5克，攪拌均勻。再繼續(xù)煲一分鐘左右，化開(kāi)調(diào)料，撒上少許蔥花作為點(diǎn)綴，這樣可以使湯品更加好看。

玉米排骨湯，既有玉米的香甜，還有白蘿卜的清香，再加上排骨湯的濃郁，真的很適合做給家人喝。

1.排骨去腥：

我們準(zhǔn)備肋排500克，剁成均勻的小塊放入盆中，加入一勺食鹽，一勺堿面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會(huì)，抓出排骨中的血水和油脂，然后把排骨放入清水中反復(fù)抓洗干凈，再用清水浸泡一會(huì)，充分去除里面的血漬，這樣就不用焯水了。

2.準(zhǔn)備輔料：

大蔥切成段、生姜切成片放在同一個(gè)盆中；準(zhǔn)備一根玉米切成塊；白蘿卜切成均成塊備用。

3.開(kāi)始烹飪

砂鍋中加入適量的清水，把排骨擠干水分放進(jìn)去，倒入蔥段和姜片，開(kāi)大火燒開(kāi)，鍋中會(huì)出現(xiàn)一些白色的浮沫，這是排骨中的油脂，用勺子打干凈，這樣湯喝起來(lái)會(huì)更加清爽，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。

一個(gè)半小時(shí)以后，把玉米和胡蘿卜倒入鍋中，挑出里面的蔥姜不要，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)大火再燉15分鐘，把玉米和胡蘿卜燉熟，燉出里面的營(yíng)養(yǎng)，15分鐘以后，排骨湯已經(jīng)非常濃白，鮮香味十足，這個(gè)時(shí)候根據(jù)自己的口味 加入適量的食鹽調(diào)一下底味，鮮美的排骨湯就能上桌食用了。

（第一 美食 ：曹曹）

絲瓜的家常做法怎么做?。浚ㄓ欣苯?，雞蛋的那種）

絲瓜的家常食療菜譜的做法 的做法 Tag： 做法： 膳方小引簡(jiǎn)介：為葫蘆科草本植物絲瓜、粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)。又名：天絲瓜、天羅瓜、布瓜。性味：味甘，性涼。說(shuō)明：清熱、化痰、涼血；對(duì)熱病發(fā)熱煩渴、咽喉痛、肺熱咳嗽、痰黃稠、血熱便血、痔瘡出血均有療效。建議：脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。蜂蜜絲瓜花茶配料：鮮絲瓜花10克，蜂蜜適量。制法：將鮮絲瓜花洗凈、晾干，放在茶盅里，拿開(kāi)水沖泡，悶20分鐘后，倒進(jìn)蜂蜜，攪拌均勻即可。藥用：代茶飲。說(shuō)明：清熱生津、補(bǔ)虛止喘；對(duì)支氣管哮喘、咽喉炎、肺結(jié)核有療效。肉片絲瓜湯配料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)黑木耳30克，蔥花、精鹽、味精、淀粉、麻油各適量。制法：將豬肉洗凈，瀝水，切成薄片，裝盤(pán)，加入精鹽、雞蛋液、淀粉、拌勻。刮凈絲瓜皮，切成滾刀塊。黑木耳洗凈。炒鍋放在中火上，放入少許麻油，等油溫達(dá)到五成熱，加入絲瓜，煸炒幾下，添適量清水，加入豬肉片，燒開(kāi)后撇掉浮沫，加入味精、蔥花、黑木耳、精鹽，燒沸后裝碗即可。藥用：隨餐食用，用量自愿。說(shuō)明：祛暑清心、通絡(luò)下乳；對(duì)暑熱癥、產(chǎn)后乳少有療效。 蝦仁釀絲瓜配料：鮮嫩絲瓜500克，蝦仁100克，豬肥膘肉50克，蔥花、生姜末、精鹽、鮮湯、黃酒、味精、淀粉各適量。制法：將蝦仁洗凈，斬蓉，加入剁碎的豬肥膘肉，再加蔥花、生姜末、黃酒、味精攪拌均勻，待用。將絲瓜去皮，洗凈，切成7厘米長(zhǎng)的段，一頭挖空，撒上淀粉，將拌勻的蝦蓉放入其中。炒鍋上火，放油燒至五成熱，下絲瓜段，將放有蝦蓉的一端煎至淡黃瓜撈出。原鍋留底油，放入絲瓜，加鮮湯、黃酒、精鹽、用小火煨4分鐘，撒上蔥花，在大火上將湯汁收稠，放味精后將絲瓜豎放在盤(pán)中，淋上鹵汁即成。藥用：隨餐食用，用量自愿。說(shuō)明：清心涼血，通乳補(bǔ)腎。適用于暑熱癥、乳汁不下或少乳、免疫功能降低。鮮蘑菇絲瓜配料：青嫩絲瓜1000克，罐頭蘑菇100克，精鹽、麻油、精制植物油、味精、濕淀粉皆適量。制法：選大拇指粗的嫩絲瓜，刮凈外皮，洗凈，切成6厘米的長(zhǎng)段，切成蘭花刀形。蘑菇切成片。炒鍋上火，加入油燒至六成熱，加入絲瓜滑油，出鍋瀝油。熱鍋留少許余油，放入蘑菇片煸炒一下，加清水燒沸，投入絲瓜，加入精鹽、味精燒燒入味，把絲瓜段、蘑菇片撈出，裝在盤(pán)內(nèi)。將鍋里鹵汁拿濕淀粉勾薄芡，淋在蘑菇、絲瓜上即可。藥用：隨餐食用，用量自愿。說(shuō)明：補(bǔ)脾益氣、清熱涼血、降壓降脂；對(duì)眩暈癥、慢性胃炎、高血壓病、高血脂癥有療效

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