涼拌豬肝的功效與作用,涼拌豬肝怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

涼拌豬肝用到的食材

豬肝 : 200g

香菜 : 適量

蒜末 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

辣椒醬 : 適量

鹽 : 適量

干花椒粒 : 適量

生抽 : 適量

料酒 : 適量

花椒油 : 適量

涼拌豬肝的功效與作用

涼拌豬肝做法

1.新鮮豬肝洗凈去筋，切條狀，清水中浸泡3小時(shí)，期間換1-2次水。

2.鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒，下豬肝煮滾，焯去血沫，撈出溫水沖凈。

3.洗凈鍋，再燒開(kāi)另一鍋清水，放入豬肝、料酒，煮滾后關(guān)火。

4.撈出稍晾涼，切片裝入容器內(nèi)，放入蒜末、辣椒醬、生抽、鹽、花椒油，攪拌均勻，再撒入蔥段、香菜，拌勻，裝盤即可。

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