鹽水鴨片的功效與作用,鹽水鴨片怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

鹽水鴨片用到的食材

嫩鴨 : 1500g

姜 : 50g

蔥 : 50g

醪糟汁 : 50g

鹽 : 7.5g

味精 : 1.5g

花椒 : 10余粒

胡椒面 : 2.5g

香油 : 25g

鹽水鴨片的功效與作用

鹽水鴨片做法

1.姜拍破；蔥切段；嫩鴨殺后煺毛、去內(nèi)臟、頭、腳，洗凈，盛盆內(nèi)用鹽、花椒、姜、蔥抹勻，腌約30分鐘。

2.將鴨裝入蒸碗內(nèi)，加醪糟汁、胡椒面上籠蒸約2小時取出、晾冷，去骨片成片，盛盤內(nèi)。

3.潷出蒸鴨的原汁，加味精、香油調(diào)勻，淋鴨片上即成。

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