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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      涼拌木耳瓜絲的功效與作用,涼拌木耳瓜絲怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-22 22:08:40
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:夏
      

      涼拌木耳瓜絲
      

      涼拌木耳瓜絲用到的食材
      

       西瓜皮 : 200g
      木耳15g :
       
       白糖 : 適量
       
       鹽 : 適量
       
       香油 : 少許
      

      涼拌木耳瓜絲的功效與作用
      
西瓜皮含有瓜氨酸、甜菜堿
      、番茄紅素及豐富的維生素C
      ，有著優(yōu)于瓜瓤的利尿
      、解熱祛暑
      、消炎降壓的作用。 
      涼拌木耳瓜絲做法
       
      1.將西瓜皮外層硬皮削去
      ，把剩余瓜皮先片成薄片，再改刀切成絲
      ，放碗里，加上鹽腌10分鐘
      ，用清水洗干凈，控凈水分
      。
      2.把木耳用溫水泡軟，洗凈雜質(zhì)
        ，切成細(xì)絲狀
        ，放沸水鍋內(nèi)焯一下
        ，取出用冷水過涼，控干水分
      。
      3.將瓜皮絲和木耳絲放入盤中，加入白糖
      、鹽、香油拌勻即可
      。
      涼拌木耳怎么做又好吃又簡單！
      涼拌木耳的做法

      原料：干黑木耳200g
      ；

      輔料：小蔥1棵、蒜頭1個(gè)、白砂糖
      、香醋、生抽
      、干花椒、花生油
      、剁椒；

      制作步驟：

      黑木耳

      1
      、把干木耳放到?jīng)鏊锝荩梢郧疤焱砩戏胚M(jìn)去泡
      ，泡一個(gè)晚上都沒關(guān)系，要把干黑木耳泡發(fā)即可
        ；

      黑木耳

      2
        、木耳泡發(fā)后可以用雙手搓洗干凈
        ，然后燒一鍋開水，把洗好的木耳放進(jìn)去白煮
        ，煮差不多兩三分鐘既可
        ；

      黑木耳

      3
        、在煮的過程中記得準(zhǔn)備一盆冰水
        ，木耳煮好后立即轉(zhuǎn)移到冰水中沖涼，然后瀝干備用
        ；

      涼拌醬

      4、制作涼拌料
        ，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里
        ，加入一勺泡椒，在加入適量白糖
        、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然后把小蔥切成蔥花
      ，撒在面面上；

      花椒油

      5
      、現(xiàn)在我們要把調(diào)味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點(diǎn)花生油
      ，油煮到五分熱的時(shí)候在油里加入適量的干花椒，等油八分熱的時(shí)候就可以關(guān)火
      ，把花椒油倒入到?jīng)霭枇侠砣チ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，為了不吃到花椒嘴巴難受
      ，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒
      。

      涼拌醬

      6、經(jīng)過加熱的花椒油澆入涼拌料理
      ，你就會(huì)味道一個(gè)香味，然后攪拌均勻
      ，這樣的調(diào)味料不僅僅拌木耳好吃
      ，拌很多涼菜都可以用這個(gè)方法
      ；

      涼拌木耳

      7
        、把瀝干的黑木耳放到碗里，然后加入剛制作好的調(diào)味料
        ，用筷子攪拌均勻即可

      涼拌木耳

      8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了
        ，這味道絕對(duì)棒，比店鋪的好吃太多了
        ，外面的調(diào)味料是沒經(jīng)過熱的花椒油潑的，香味出不來
      ，都是冷油直接涼拌。
      介紹下涼拌木耳怎樣做好吃？
      涼拌木耳的做法：
      
用料
      黑木耳 150克（泡發(fā)）
      小米椒 1個(gè)
      蒜 2瓣
      麻油 1勺
      生抽 1勺
      枸杞 10粒
      香菜 1根
      醋 1勺
      香葉 6片
      做法步驟
      ：
      
1
      、蒜頭切末小米椒切段備用
      ，干木耳提前泡發(fā)
      ，也可以采用熱水會(huì)比較快

      。
      

      2、泡發(fā)好的木耳加清水和香葉入鍋，煮40分鐘左右
      ，具體看購買的木耳品質(zhì)，來決定煮至軟糯的時(shí)間，親們自己撐握
      。
      
3、小米掓
      、醋、生抽
      、香油提前調(diào)制，待木耳出鍋冷卻后（可以直接在純凈涼水中沖涼）拌勻裝盤撒上白芝麻加香菜
      、枸杞即可

      。
      4
      、色香味俱全
      

      

      怎么做涼拌木耳
      秋木耳適量 香蔥 少于 大蒜 瓣3到4泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒

      涼拌木耳的做法

      步驟1
      秋木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上
      步驟2
      洗凈后放入煮沸的水中
      ，煮2-3分鐘。煮好后立馬放入涼水中
      ，可以過水兩遍。
      步驟3
      蒜瓣：3-4瓣
      ，切蒜末，香蔥：切少許
      ，泡辣椒（或小紅椒）：有時(shí)候家里沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以
      ，而且沒有小紅椒那么辣，味道極好
      。挖一大勺泡辣椒切碎。
      步驟4
      碗內(nèi)放入切好的蒜末
      、香蔥末和泡辣椒
      ，加入適量糖
      、少許生抽，香醋
      ，不要放鹽，泡椒就很咸的
      。
      步驟5
      1要想調(diào)味料鮮香、油亮
      。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒
      。
      2提前在調(diào)味料的碗上方放一個(gè)篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油
      ，
      3稍微加熱后放入數(shù)十粒花椒
      ，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候
      ，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面
      。
      步驟6
      咱們用炒勺，油用的量合適
      ，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷
      ，集中加熱，油會(huì)特別香
      。做出來的調(diào)味料味道可棒了
      。
      步驟7
      把調(diào)味料倒入木耳中
      ，帶塑料手套攪拌均勻
      。
      涼拌木耳的做法 涼拌木耳的常見做法
      涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成
      。清爽適口,營養(yǎng)豐富,尤其適宜夏季食用
      。下面是我精心為你準(zhǔn)備的涼拌木耳的常見做法，希望對(duì)你有幫助!
      做涼拌木耳需要的調(diào)料蒜泥
      、鹽
      、味精、胡椒粉
      、干辣椒泡的水、涼拌醋等
      。
      涼拌木耳的常見做法涼拌黑木耳做法一:
      原料:黑木耳
      、青紅椒、胡蘿卜;
      調(diào)味料:蒜泥
      、鹽
      、味精
      、胡椒粉
      、干辣椒泡的水
      、涼拌醋
      做法:
      1
      、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗
      。
      2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片
      。
      3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼,以保持它的顏色和脆感
      。
      4、把焯好的黑木耳
      、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水
      、鹽
      、味精
      、胡椒粉
      、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了
      。
      涼拌黑木耳做法二:
      1、新鮮的黑木耳洗凈切好,在燒開的水中焯一下(保險(xiǎn)些),晾涼;
      2
      、剝些大蒜子,切碎;
      3、洗些新鮮紅辣椒,切碎;
      4
        、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中,加入味精
        、雞精、麻油
        、醋(三勺)和涼開水;
      5、腌制七
        、八個(gè)小時(shí)就好了!
      涼拌黑木耳做法三:
      原料:黑木耳150g、核桃碎50g
        、紅綠辣椒、姜
      、蒜少許;
      調(diào)味料:鹽、糖
      、醋、生抽
      、香油、紅油;
      做法:
      1
      、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末
      2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水
      3
      、核桃碎用小火炒香
      4
      、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻
      。
      涼拌木耳的食物相克知識(shí)蘿卜與木耳相克:同食會(huì)得皮炎。木耳不可與雉肉同食,食后身體不適
      。木耳不可與鵪鶉同食,食后身體不適。田螺與木耳相克:木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)
      、脂肪、維生素
      、礦物元素(鈣、鐵
      、磷)之外,還含有磷脂、甾醇
        、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分
        。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食
        。麥門冬與木耳相克:服用麥門冬者,不宜進(jìn)食木耳,同食會(huì)引起胸悶。維生素A與黑木耳相克:黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素時(shí)再食用黑木耳可造成藥物蓄積
        。此外,木耳中所含的某些化學(xué)成分對(duì)合成的維生素也有一定的破壞作用。維生素D與黑木耳相克:黑木耳中含有人體易吸收的多種維生素,服用維生素D時(shí)吃黑木耳,不僅造成藥物蓄積而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化學(xué)成分對(duì)合成的維生素也有一定破壞作用
        。維生素K3與黑木耳相克:維生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨礙血液凝固的成分,可使維生素K3的凝血作用減弱,甚至完全喪失。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/47495.html.
      
          
      
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