涼拌木耳瓜絲的功效與作用,涼拌木耳瓜絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

涼拌木耳瓜絲用到的食材

西瓜皮 : 200g

木耳15g :

白糖 : 適量

鹽 : 適量

香油 : 少許

涼拌木耳瓜絲的功效與作用

涼拌木耳瓜絲做法

1.將西瓜皮外層硬皮削去，把剩余瓜皮先片成薄片，再改刀切成絲，放碗里，加上鹽腌10分鐘，用清水洗干凈，控凈水分。

2.把木耳用溫水泡軟，洗凈雜質(zhì)，切成細(xì)絲狀，放沸水鍋內(nèi)焯一下，取出用冷水過涼，控干水分。

3.將瓜皮絲和木耳絲放入盤中，加入白糖、鹽、香油拌勻即可。

涼拌木耳怎么做又好吃又簡單！

涼拌木耳的做法

原料：干黑木耳200g；

輔料：小蔥1棵、蒜頭1個(gè)、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒；

制作步驟：

黑木耳

1、把干木耳放到?jīng)鏊锝?，可以前天晚上放進(jìn)去泡，泡一個(gè)晚上都沒關(guān)系，要把干黑木耳泡發(fā)即可；

黑木耳

2、木耳泡發(fā)后可以用雙手搓洗干凈，然后燒一鍋開水，把洗好的木耳放進(jìn)去白煮，煮差不多兩三分鐘既可；

黑木耳

3、在煮的過程中記得準(zhǔn)備一盆冰水，木耳煮好后立即轉(zhuǎn)移到冰水中沖涼，然后瀝干備用；

涼拌醬

4、制作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然后把小蔥切成蔥花，撒在面面上；

花椒油

5、現(xiàn)在我們要把調(diào)味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點(diǎn)花生油，油煮到五分熱的時(shí)候在油里加入適量的干花椒，等油八分熱的時(shí)候就可以關(guān)火，把花椒油倒入到?jīng)霭枇侠砣チ耍瑸榱瞬怀缘交ń纷彀碗y受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。

涼拌醬

6、經(jīng)過加熱的花椒油澆入涼拌料理，你就會味道一個(gè)香味，然后攪拌均勻，這樣的調(diào)味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多涼菜都可以用這個(gè)方法；

涼拌木耳

7、把瀝干的黑木耳放到碗里，然后加入剛制作好的調(diào)味料，用筷子攪拌均勻即可

涼拌木耳

8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調(diào)味料是沒經(jīng)過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。

介紹下涼拌木耳怎樣做好吃？

涼拌木耳的做法：

用料
黑木耳 150克（泡發(fā)）
小米椒 1個(gè)
蒜 2瓣
麻油 1勺
生抽 1勺
枸杞 10粒
香菜 1根
醋 1勺
香葉 6片
做法步驟
：

1、蒜頭切末小米椒切段備用，干木耳提前泡發(fā)，也可以采用熱水會比較快

。

2、泡發(fā)好的木耳加清水和香葉入鍋，煮40分鐘左右，具體看購買的木耳品質(zhì)，來決定煮至軟糯的時(shí)間，親們自己撐握。

3、小米掓、醋、生抽、香油提前調(diào)制，待木耳出鍋冷卻后（可以直接在純凈涼水中沖涼）拌勻裝盤撒上白芝麻加香菜、枸杞即可

。
4、色香味俱全

怎么做涼拌木耳

秋木耳適量 香蔥 少于 大蒜 瓣3到4泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒

涼拌木耳的做法

步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上
步驟2
洗凈后放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好后立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
步驟3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時(shí)候家里沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那么辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4
碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸的。
步驟5
1要想調(diào)味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調(diào)味料的碗上方放一個(gè)篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油，
3稍微加熱后放入數(shù)十?；ń?，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面。
步驟6
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調(diào)味料味道可棒了。
步驟7
把調(diào)味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。

涼拌木耳的做法 涼拌木耳的常見做法

涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口,營養(yǎng)豐富,尤其適宜夏季食用。下面是我精心為你準(zhǔn)備的涼拌木耳的常見做法，希望對你有幫助!

做涼拌木耳需要的調(diào)料蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋等。

涼拌木耳的常見做法涼拌黑木耳做法一:

原料:黑木耳、青紅椒、胡蘿卜;

調(diào)味料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋

做法:

1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼,以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

涼拌黑木耳做法二:

1、新鮮的黑木耳洗凈切好,在燒開的水中焯一下(保險(xiǎn)些),晾涼;

2、剝些大蒜子,切碎;

3、洗些新鮮紅辣椒,切碎;

4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中,加入味精、雞精、麻油、醋(三勺)和涼開水;

5、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了!

涼拌黑木耳做法三:

原料:黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許;

調(diào)味料:鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;

做法:

1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末

2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水

3、核桃碎用小火炒香

4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻。

涼拌木耳的食物相克知識蘿卜與木耳相克:同食會得皮炎。木耳不可與雉肉同食,食后身體不適。木耳不可與鵪鶉同食,食后身體不適。田螺與木耳相克:木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。麥門冬與木耳相克:服用麥門冬者,不宜進(jìn)食木耳,同食會引起胸悶。維生素A與黑木耳相克:黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素時(shí)再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外,木耳中所含的某些化學(xué)成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。維生素D與黑木耳相克:黑木耳中含有人體易吸收的多種維生素,服用維生素D時(shí)吃黑木耳,不僅造成藥物蓄積而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化學(xué)成分對合成的維生素也有一定破壞作用。維生素K3與黑木耳相克:維生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨礙血液凝固的成分,可使維生素K3的凝血作用減弱,甚至完全喪失。

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