本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
黃芪 : 60克
蛇肉 : 1kg
續(xù)斷 : 10克
豬油 : 30克
生姜 : 15克
料酒 : 10毫升
胡椒粉 : 0.2克
鹽 : 0.6克
蔥段 : 6克
將蛇斬去頭尾,剝?nèi)テぃ?nèi)臟洗凈,切成3厘米,長(zhǎng)1.5厘米寬的片;生姜切片;黃芪、續(xù)斷用冷水洗去浮灰雜質(zhì),再用凈冷水浸泡1小時(shí)。鐵鍋燒熱,倒入豬油30克,油沸后倒入蛇肉翻炒,烹入料酒,然后將蛇肉倒入沙鍋內(nèi),并將浸泡黃芪、續(xù)斷的冷水帶藥一齊倒入沙鍋,加入姜片、蔥段及鹽,用小火燉1小時(shí)。
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