干炒茭白的功效與作用,干炒茭白怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-22 22:39:13
本文關(guān)鍵詞:夏,秋
干炒茭白用到的食材
茭白 : 適量
芽菜 : 適量
紅柿子椒 : 適量
鹽 : 適量
雞精 : 適量
料酒 : 適量
醬油 : 適量
香油 : 適量
干炒茭白的功效與作用
清濕熱
、解酒毒。
干炒茭白做法
將茭白
、柿子椒分別切成條備用；坐鍋點(diǎn)火倒入油
，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒
，炒至茭白發(fā)黃后
，烹入料酒
，加入少許清水
，放入雞精、醬油
、鹽調(diào)味
，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可
。
茭白功效與作用是什么
茭白功效與作用是什么
茭白功效與作用是什么， 茭白,江南的“三大名菜”之一,盛名久傳,不但味道甜美,而且營養(yǎng)十分豐富
。茭白性寒,味甘,入肝、脾經(jīng)
。那么下面就來看茭白功效與作用是什么
。
茭白功效與作用是什么1 清熱解毒
茭白是一種涼性的蔬菜，身體上有上火的癥狀
，都可以通過食用茭白來緩解。其中的膳食纖維對于腸胃不好的人很有幫助
，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
，促進(jìn)了身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
，改善了腸胃上的功能
。
戒酒醒酒
茭白中有一種維生素可以幫助解酒
，喝醉酒的人可以在酒后食用一點(diǎn)茭白
，幫助解除酒氣
，有助于醒酒。而且有些人喜歡酗酒
，對于酒精中毒的人來說，食用茭白是一個(gè)很好的選擇
。
利濕退黃
食用茭白之后可以幫助排尿，去除身體上水腫的情況
。有些患者會(huì)有排便困難等癥狀
，可以食用茭白來促進(jìn)排便
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；加悬S疸性肝炎的患者來說，可以使用茭白來退除黃疸的癥狀
，對于病情的恢復(fù)大有幫助。
美容養(yǎng)顏
茭白中有一種有特殊的成分
，能夠抑制皮膚氧化，延緩衰老
。還可以阻止皮膚中黑色素的生成
，對于皮膚上的角質(zhì)層有軟化的作用，使得皮膚變得光滑細(xì)膩
。
補(bǔ)虛健體
對于身體很虛弱的人來說，可以經(jīng)常食用茭白來補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)
。其中的蛋白質(zhì)，維生素
，脂肪等含量
，補(bǔ)充了身體中缺乏的營養(yǎng)
，強(qiáng)健體魄
。
減肥
想要減肥的人可以通過食用茭白來減肥，效果非常顯著
。這種蔬菜中的熱量很低
，水分充足，稍微食用之后就會(huì)感覺到很強(qiáng)的飽腹感
。在食用的時(shí)候
，就算食用不多
，也能夠補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)
。
平時(shí)生活中會(huì)經(jīng)常使用茭白來炒菜吃
，味道鮮美。但是需要注意的是
，茭白也有一定的飲食禁忌。對于一些畏寒
，腎臟上有疾病的患者
，最好不要食用茭白
，不利于病情
。而且在食用過茭白之后，不要食用蜂蜜
，豆腐等食物。
茭白功效與作用是什么2現(xiàn)在很多人都有一些生活和工作方面的壓力
，亞健康人群是越來越多，茭白里面含有大量的微量元素
，經(jīng)常吃的話可以滿足我們?nèi)梭w所必須的營養(yǎng)物質(zhì)
，增強(qiáng)身體的免疫力了。中醫(yī)角度來看茭白的食物屬性
，是屬于涼性味道也算是正常的，經(jīng)常食用可以降低我們身體里面的燥熱
。
人體講究一個(gè)冷熱協(xié)調(diào)，濕熱的物質(zhì)太多會(huì)造成不平衡
，不利于我們身體的正常生活以及工作
，因此食用茭白可以幫助我們及時(shí)將體內(nèi)的毒性物質(zhì)排出去
。茭白里面還有可以促進(jìn)細(xì)胞新生的元素
，因此經(jīng)常食用可以使皮膚變得越來越好
。
茭白屬于蔬菜里面熱量很低的食物
，經(jīng)常食用不僅不會(huì)胖
，他還可以吸入我們身體里面大量的脂肪，常見的高血壓
，高血脂這些慢性疾病，都可以得到有效的緩解
。
因?yàn)檐卓梢源龠M(jìn)我們身體代謝，加速體液的循環(huán)
，因此一些水腫患者要是吃茭白
，是可以明顯感覺自己的癥狀有好轉(zhuǎn)。對于經(jīng)常喝酒的人群
，還可以促進(jìn)身體的'排毒，避免加重肝臟的負(fù)擔(dān)
。
茭白功效與作用如下：
1、緩解疲勞：茭白的碳水化合物能產(chǎn)生4000cal/g的熱量
，因此在緩解疲勞
、恢復(fù)體力方面有一定的作用；
2
、預(yù)防和緩解便秘：茭白中含有豐富的膳食纖維，能吸水膨脹
，促進(jìn)糞便形成
，同時(shí)也能機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排出
，因此對于大便秘結(jié)
、大便干燥
、排便困難的人
，可以促進(jìn)糞便的排出，在預(yù)防和緩解便秘方面有作用
；
3、控制體重：茭白含有的能量并不高，加上富含有豐富的膳食纖維
，能夠吸水膨脹，增加飽腹感
，避免吃其他過多的食物
，可以控制過多的能量進(jìn)入體內(nèi)
，因此對于預(yù)防和控制超重與肥胖的發(fā)生有作用
；
4、輔助降低血糖：茭白中的膳食纖維
，能夠減緩糖吸收的速度和程度，進(jìn)而發(fā)揮出輔助降低高血糖的功效
。
茭白功效與作用是什么3 茭白的功效與作用
利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒
，性滑而利
，既能利尿祛水
，輔助治療四肢浮腫
、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴
，夏季食用尤為適宜，可清熱通便
，除煩解酒
，還能解除酒毒
，治酒醉不醒
。
補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)
，具有健壯機(jī)體的作用。
退黃疸
茭白能退黃疸
，對于黃疸型肝炎有益
。用于催乳：茭白30克，通草10克
，燉豬腳吃
。
減肥美容
茭白熱量低、水分高
，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品
，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧
，抑 制酪氨酸酶活性
，從而可阻止黑色素生成
，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩
。
茭白的營養(yǎng)價(jià)值
茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物
、脂肪含量豐富
茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白
，可為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康
。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力
，從而有效的對抗各種疾病
。
茭白含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧
，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成
。
維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用
。
氨基酸
嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在
，并能提供硫元素，味道鮮美
，營養(yǎng)價(jià)值較高
，容易為人體所吸收。
茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡
，熱量并不高，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白
。同時(shí)
，茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富
，對身體也很有好處
。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的熱量并不多
，如果不是大量食用，一般的逛街
，散步，爬樓梯等日?div id="jfovm50" class="index-wrap">；顒?dòng)就可以將茭白的熱量消耗掉。
茭白的家常做法
茭白的家常做法
茭白的家常做法
，茭白是一種中藥
，平?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢阅脕硪黄鸪慈獬?div id="jfovm50" class="index-wrap">，做法也多種多樣，但都具有很多功效
，比如降血脂、美容養(yǎng)顏
、減肥等
，今天這篇文章來分享茭白的家常做法
，僅供大家參考
。
茭白的家常做法1 一、茭白素炒怎么好吃
茭白素炒很多人都會(huì)
，大多素人會(huì)想炒青菜一樣的炒制，結(jié)果成品色澤慘白，而且滋味一般
。素炒是一門技術(shù)，茭白與一般的青菜不同
，不能以一般青菜的炒法來對待
，想要茭白好吃又好看
，一定要加適量的醬油
，這樣炒出來就不會(huì)慘白慘白。
茭白素炒絲時(shí)
，如果不想加醬油，那么建議搭配胡蘿卜
，這樣就不會(huì)慘白
，紅白相間非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？戳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。所謂一道菜好不好吃，首先要看品相
，品相好的菜味道自然也不會(huì)差到哪里去。炒茭白的家常做法很簡單
，在這里給大家著重的介紹一下
，讓大家都成為炒菜高手
。
二、炒茭白的家常做法
準(zhǔn)備食材： 茭白300克、胡蘿卜半根
、青椒半個(gè)、油
、蔥
、蒜
、鹽
、生抽、蠔油適量
1
、茭白洗干凈后
，切成絲，絲稍粗一些
，因?yàn)榭s水性強(qiáng)，而胡蘿卜不易熟
，切稍細(xì)一些
，青椒也切細(xì)絲線備用。
2
、將準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花，大蒜頭切成末備用
。
3
、倒入適量的油在鍋中，加入蔥花
、蒜末炒香
，然后入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒一下后
，再加入茭白絲翻炒
。
4、加入生抽上色
，再加入適量的.蠔油和鹽翻炒，然后裝盤起鍋即可
。
茭白的家常做法2 一、茭白的烹飪技巧
（1)油燜茭白
做法
1
、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
。
2
、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火
，放入茭白煸炒
，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜
，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3
、放適量鹽
，少量生抽、糖
、少量老抽翻炒均勻
，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
。
（2)茭白炒毛豆
做法
1、將茭白削去外皮
，切去老跟
，放沸水鍋中燙一下?lián)瞥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，縱剖成兩半
，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽
，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起
。
2
、炒鍋上火
，放油燒至六成熱
，放入蔥姜末煸出香味，放茭白
、毛豆、紅辣椒
、醬油
、白糖煸炒入味
，即可
。
現(xiàn)實(shí)生活中，很多朋友喜歡把茭白和其他食材搭配在一起做菜
，這樣一來
，不僅改變了菜本身單一的色調(diào)，還可以增加其營養(yǎng)
。通常茭白和肉搭配在一起
，味道會(huì)更加鮮美。所以大家可以選擇各種食材
，但是茭白要選擇嫩莖肥大、肉色潔白的
。
二、吃茭白的好處
1、減肥
茭白的熱量并不高
，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用
。
3、退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益
。用于催乳時(shí)，可用茭白30克
，通草10克
，燉豬腳吃
。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
茭白營養(yǎng)豐富，對人體營養(yǎng)的補(bǔ)充不可估量
，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充均衡人體營養(yǎng)。
5、補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪等
，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用
。
6、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品
，可以抑制血脂升高
，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病
，故適合高血脂癥患者食用
。
7、美容養(yǎng)顏
茭白中還含有大量的豆醇
，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性
，從而可阻止黑色素生成
。
茭白的家常做法3 一、醬燒茭白
食材： 嫩茭白
，甜面醬，紹酒
，白糖，水淀粉
、香油各適量
。
做法：
1
、將茭白削去外皮
，切去老跟，洗凈后縱切成兩半
，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟
，切成條待用
。
2、炒鍋上火
，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出
。
3
、鍋中留少許油
，趁熱放入甜面醬
、紹酒、白糖
、少量水
，
4、燒沸后
，放入茭白炒勻，用水淀粉勾芡
，淋上香油即可起鍋
。
二、茭白木耳
食材： 茭白
、干木耳（泡發(fā)）、鹽
、糖（紅糖）一小勺
做法：
1
、茭白剝皮洗凈后切片備用；
2
、木耳泡發(fā)后洗凈用開水焯熟控干水備用；
3
、鍋熱后下少許底油
，油熱后下入茭白片快速翻炒
；
4
、繼續(xù)下入木耳一起快速翻炒；
5
、加入鹽、糖調(diào)味
，炒勻后出鍋完成
。
三、平菇燜茭白
食材： 平菇
，茭白，青椒
。
調(diào)料： 蘑菇煮汁，精鹽
，高湯、水淀粉
，色拉油
。
做法：
1、平菇去柄洗凈片片
，茭白去皮切滾刀塊
；
2
、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用
；
3、鍋入色拉油燒熱
，下入蘑菇煮汁，高湯煮沸
；
4
、再加入水淀粉勾。
四 、茄汁茭白
原料： 新鮮茭白、玉米
、豌豆
、番茄醬
做法：
1、茭白剝皮
，洗凈
，斜切成厚片
；玉米煮熟剝粒
。
2、起鍋熱油
，爆香姜片，倒入茭白
、豌豆
、玉米粒翻炒（隨時(shí)淋少許水，以免茭白炒焦變黑）
。
3、茭白七
、八成熟時(shí)
，倒入適量番茄醬，
4
、加少許水
、鹽、白糖
、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白后即可出鍋
。
五、油燜茭白
原料： 茭白、料酒
、生抽、老抽
、鹽
、糖
做法 ：
1
、茭拍剝?nèi)ネ庖?div id="m50uktp" class="box-center"> ，削去老根，用清水泡洗干塊凈
，切成滾刀塊，鍋內(nèi)放入比平時(shí)略多些的油燒熱
2
、倒入茭白塊大火翻炒至外衣略焦
，烹入適量生抽、老抽炒至上色
，隨后加入少許鹽、糖調(diào)味
。
3
、鍋里倒入少量開水
，蓋上蓋子小火燜煮3-5分鐘
，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁即可。
結(jié)語： 關(guān)于茭白素炒怎么好吃和炒茭白的家常做法就分享到這里了
，炒茭白配胡蘿卜，是為了營養(yǎng)搭配
，同時(shí)也是為了炒出來的成品更漂亮
，讓茭白素食也能色香味俱全。
素炒茭白的家常做法
準(zhǔn)備材料：茭白300克
、糖2克
、蠔油2克、油2克
、老抽1克
、料酒1克
、蔥1克、蒜1克
。
1、茭白買加來后先把尾部的葉子去除
。
2
、將根部比較老的部分去除后，再將茭白切成滾刀塊裝入盤中備用
。
3、先將鍋燒熱
，再倒入油爆香切好的蒜末
。
4
、將切好的茭白塊倒入鍋內(nèi)
，中大炒至茭白水分收干。
5
、鍋內(nèi)加入蠔油、老抽
、料酒
、糖快速翻炒均勻。
6
、最后裝盤即可食用了。
經(jīng)常吃茭白有哪些好處 茭白炒鱔絲怎么做 ？
經(jīng)常吃茭白有哪些好處?1、清解熱毒
茭白性涼味甘
，中醫(yī)認(rèn)為茭白可以清解熱毒，除煩渴，通便寬腸
，茭白中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
，促進(jìn)機(jī)體的消化吸收
。
2
、解酒醒酒
茭白中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，茭白更是富含具有解酒作用的維生素
，可以解除酒醉，對于解除酒毒
，治療酒醉不醒
，酒精中毒等很有療效。
3
、利濕退黃
茭白甘寒，性滑而利
，既能利尿祛水
，輔助治療四肢浮腫
、小便不利等癥
，茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益
。
4
、滋養(yǎng)皮膚
茭白中所含的豆醇能夠清楚體內(nèi)的活性氧
，抑制酪氨酸酶的活性
，從而阻止黑色素的生成，還可以軟化皮膚表面的角質(zhì)層
，使皮膚細(xì)膩嫩白。
5
、補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物
、蛋白質(zhì)、脂肪等
，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用
。
茭白炒鱔絲怎么做?材料：茭白
，鱔魚，植物油
，鹽
，白胡椒，雞精
，姜，蒜
，干辣椒
，生抽，蔥，白糖
，白酒
，芝麻油
做法：
1、茭白剝殼
、去除老的部分，洗凈后切斜片
，改刀切絲
，其余的輔料分別切成：香蔥段、姜絲
、蒜蓉、干紅椒絲備用
。
2
、鍋上火加熱，加油
，先煸炒茭白絲至8成熟時(shí)，盛出備用
。
3
、余油加熱
，先爆香蔥
、姜、蒜
、干紅椒絲
，加入黃鱔絲煸炒，順鍋邊烹入白酒翻炒
，然后加生抽
、糖，翻炒上色調(diào)味
，接著加入茭白絲煸炒，加適量水燜燒一兩分鐘
。
4
、待湯汁較稠后
，加鹽
、雞精翻炒調(diào)味，出鍋前淋少許麻油
，撒入香蔥段，拌均就完成了
。
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