薏米粥的功效與作用,薏米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

薏米粥用到的食材

薏米 : 60g

薏米粥的功效與作用

薏米粥做法

取薏米煮粥食。

薏米粥宜忌

薏米粥怎么做好吃，紅豆薏米粥的家常做法

做法一

材料

取薏米30克，白糖適量作原料。

制作

將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。

功效

能健脾除濕，減肥消腫。

做法二

原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌

薏米粥

豆60克，芹菜50克。

調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量

烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。

特點：鮮美可口，別有風(fēng)味。

煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風(fēng)濕

功效：祛風(fēng)濕，清水腫,治腳氣水腫，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛

材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)

做法：將所有材料洗凈放進煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可

做法三

配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克

制作：

1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。

2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。

功效：補元氣，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

做法四

用薏米30克，白糖適量作原料。能健脾除濕，減肥消腫。

芡實、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。

方中芡實、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。

做法五

原料

鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。

制法

1.將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。

2.先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。

特點

米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。

枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。

枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。

做法六

【來源】民間方

【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。

【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

山藥薏米粥(2張)

【用法】空腹食用，每日2次。

【功效】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥

1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

1.有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2.用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

3.用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4.此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

紅豆薏米粥

薏米粥的功效和好處 什么人不能吃薏米

薏米常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，是體弱者的補品。

薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效。

薏米不僅是除濕良藥，也是食療佳品。薏米的營養(yǎng)價值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用。

薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

不宜吃薏米的人群

1、孕婦：薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認為其質(zhì)滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

2、津枯便秘者：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，薏米清熱的效果可能會對便秘的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米。

3、滑精、脾虛無濕、小便多者：特別提醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

擴展資料：

薏米選購

1、有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。

2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。

薏米食用注意事項

1、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。

3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療。

人民網(wǎng)-薏米雖清熱去濕 但5類人要少吃

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薏仁的功效與作用及食用方法

薏米也被稱之苡米、苡仁，是一種普遍的食物，也可以經(jīng)常食用的一種食物，還有在中藥上它也是一種常用的。它性味甘淡微寒，對于清熱排膿，健脾去濕等都有著很好的功效.今天我為大家推薦薏仁的功效與作用及食用方法.

薏仁的功效與作用
1、抗癌防癌：

在國外薏米還有著抗癌食品之稱，因為它含有一種硒元素，這樣元素能有效的抑制癌癥細胞的繁殖，對于一些癌癥有著輔助治療的作用，特別是肺癌，更是適宜，也可以減輕一些患者在化療時的副作用，健康的人群經(jīng)常吃薏米，能讓身體更輕捷活力，大大的降低了腫瘤發(fā)病率。

2、健脾胃、促代謝：

因為薏米里所含成份，含多種礦物質(zhì)及維生素，而我們的新陳代謝里，對于這種成份更是很需求的，這樣的話經(jīng)常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，從而進一步的減少腸胃的負擔(dān)，負擔(dān)少了，我們的脾胃自然而然就開了。由此可見，消化不良者，慢性腸炎者，常吃薏米是有著很不錯的療效。

3、美白肌膚：

薏米也是一種非常不錯的美容食品，因為它含有維生素E，維生素E可是我們肌膚美容的一個必不可缺的元素，經(jīng)常食用薏米皮膚可以起到一個很好光澤細膩效果，對于粉刺及色斑都有著很好的消除改善作用，對于一些病毒感染的引起皮膚問題也有著一定的抑制作用。

4、利水滲濕：

在中醫(yī)里薏米是一種很好的利水滲濕藥，煮湯食之的話，有著去濕除風(fēng)之療效，利水消腫、健脾等，炒熟食用的話，還可以治脾虛泄瀉。

5、護發(fā)：

薏米的營養(yǎng)價值非常之高，它的營養(yǎng)成份對于防止脫發(fā)，滋養(yǎng)發(fā)根都有著很好的作用，使我們頭發(fā)柔軟光滑。

6、防治腳氣病：

很多可能不知道薏米還有防治腳氣病之功效，其實它對防治腳氣病有著十分明顯的療效哦，因為薏米富含有維生素B。

薏米的作用及功效可見非常之多，是一種不可多的食物。它的吃法也可很多樣，做成粥食用也可以，煮成湯類也不錯，不管是正餐還是佐餐都可以，是一種健康的食療。
薏仁的食用方法
1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。

3、薏米銀耳羹

材料：薏米150克，蓮子25克，干銀耳50克，蜂蜜適量。

做法：

1.薏米用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼水中發(fā)透。

2.鍋內(nèi)加水，放入薏米、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鐘。

3.出鍋后加蜂蜜調(diào)味。

4、薏苡仁赤豆鯽魚湯

材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

5、薏苡仁車前草飲

材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。

功效：適用于夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。
薏米的吃法多樣
1.山藥苡米粥 ：

主料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

制作方法：將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

用法：空腹食用，每日2次。

功效：健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。大便秘結(jié)者忌食。

2.薏米銀耳羹：

主料：薏米(即薏苡仁) 150 克，銀耳 100 克。 2. 調(diào)料：白糖、糖桂花、水淀粉。

制法方法：

①薏米去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質(zhì)，改用開水浸泡，直至發(fā)透為止。

②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。

功效：薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，具有健脾、補肺、利水的作用?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中稱之?久服輕身益氣??，F(xiàn)代藥理試驗發(fā)現(xiàn)薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用，因此可用于防治各種癌癥。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的銀耳，重在滋補生津。?？芍委熎⑽柑撊?，肺胃陰虛等癥。并能作為各種癌癥病人的輔助食譜。

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百合薏米粥的做法及功效

百合薏米粥的做法及功效

【導(dǎo)讀】 百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道粥品。百合薏米粥口感清香絲滑，不僅味道香甜，且其營養(yǎng)非常豐富，尤為適合女性食用。那么，百合薏米粥的做法是怎樣的？百合薏米粥的功效有哪些呢？百合薏米粥的營養(yǎng)價值有哪些呢？百合薏米粥的禁忌有哪些？ 百合薏米粥的做法

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，其口感清香絲滑，營養(yǎng)豐富，尤為適合女性食用。那么，百合薏米粥的做法是怎樣的？

百合薏米粥

材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖適量。

做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時；干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開后，轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可。

百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的 功效 ，但由于二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會更可口！

值得注意的是，由于該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

百合薏米粥的功效

百合薏米粥是一款既有清香獨特口感風(fēng)味，又具有食療功效的甜粥。那么，百合薏米粥的功效有哪些呢？

從食材方面來說，薏米具有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有良好的調(diào)養(yǎng)作用。而百合有清熱潤燥的作用，中醫(yī)上常用它來治療肺燥或咳嗽等病癥；另外，百合還有寧心安神的作用，對于失眠多夢、心情抑郁等病癥，也有不錯的療效。

將這兩種食材熬制成甜粥，其功效有以下幾點：

1、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

2、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經(jīng)常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。

3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時食用。

4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對于防治肥胖具有良好的療效。

值得注意的`是，盡管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

百合薏米粥的營養(yǎng)價值

眾所周知，百合薏米粥既清香可口，營養(yǎng)價值又十分高，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么，百合薏米粥的營養(yǎng)價值有哪些呢？

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且還增添了食用風(fēng)味。

百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會更可口！

另外，由于百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用。

百合薏米粥的禁忌

盡管百合薏米粥具有多重功效，但也不是每個人都適宜食用的，一旦食用不當(dāng)，就有可能引出健康問題。那么，百合薏米粥的禁忌有哪些呢？

百合味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在食療上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效，一般人都適合食用百合，但風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合，以免病情愈加嚴(yán)重。另外，百合雖然能補氣，亦傷肺氣，因此不宜過量食用。

至于薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：

1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當(dāng)作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應(yīng)遵醫(yī)囑按時服藥，并可根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。

百合薏米粥治療痛風(fēng)好嗎

百合薏米粥具有美容養(yǎng)顏、淡化斑點、清心潤肺、消水去腫等多種功效，那么，百合薏米粥治療痛風(fēng)好嗎？

據(jù)專家介紹，痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所引起組織損傷的一組異質(zhì)性疾病，多由于遺傳性缺憾，使黃嘌呤氧化酶等缺乏或活性改變，體內(nèi)嘌呤合成加速，內(nèi)源性尿酸生成增多而排出減少，超過腎臟清除能力時，尿酸即在體液及組織內(nèi)積聚，最后結(jié)晶會在耳廓、關(guān)節(jié)、四肢遠端等處沉積，形成痛風(fēng)石。痛風(fēng)的臨床癥狀常表現(xiàn)為關(guān)節(jié)炎的癥狀，如關(guān)節(jié)紅腫熱痛、活動受累甚至僵硬、畸形等，有的甚至累及心臟、腎的病變。

痛風(fēng)患者在日常飲食上，應(yīng)遵循低嘌呤的飲食原則，而百合薏米粥作為痛風(fēng)患者主食治療痛風(fēng)病，療效較為顯著。

百合薏米粥的做法如下：干百合60克，薏米60克，粳米60克，將上述三味食材洗凈后放砂鍋內(nèi)煮粥即可。每日一次作為主食食用，連續(xù)食用一個月，癥狀消失后，仍需堅持食用，每周至少1~2次，以防止痛風(fēng)復(fù)發(fā)。

除此之外，痛風(fēng)患者在飲食上，要注意如下事項：

1、選擇低嘌呤飲食，如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、谷物等植物性食物。

2、忌食高嘌呤食物，如沙丁魚、海鮮、牛羊肉、動物肝臟類等食物以及酒類，以減少血中尿酸的生成。

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