麻辣茭白的功效與作用,麻辣茭白怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏,秋

麻辣茭白用到的食材

茭白 : 500g

辣油 : 10g

鹽 : 5g

醬油 : 10g

麻油 : 30g

花椒粉 : 少許

味精 : 少許

糖 : 少許

麻辣茭白的功效與作用

麻辣茭白做法

剝除嫩茭白外殼后洗凈，切成6厘米長(zhǎng)、0.7厘米寬的小長(zhǎng)條，然后放入沸水中煮熟，接出筋干水分。菱白條盛放在大碗中，加入辣油、精鹽、味精、糖、花椒粉、麻油、鮮醬油，拌勻就可裝盤。

茭白的功效和作用

補(bǔ)虛健體
茭白中含有的鈣、鐵、鋅、硒、維生素等微量元素，同時(shí)還含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。時(shí)常吃一些茭白來滿足人體所需的營養(yǎng)元素，維持人體平衡與健康。適量多吃可提高人體免疫系統(tǒng)和疾病的防御能力。
利尿止渴
茭白具有促進(jìn)腎臟排尿功能，從而消除水腫的功效，如果有全身水腫的狀況出現(xiàn)，便可以食用茭白來消腫。茭白還具有除煩、解暑及止渴的作用，酷夏時(shí)期最為食用。茭白同時(shí)還可以解酒，可在喝酒之前及喝酒后吃點(diǎn)適量的茭白。茭還可以養(yǎng)肺。
退黃疸
在長(zhǎng)期適量的食用下，茭白可治療與緩解黃疸型肝炎。
由于茭白甘寒，凡脾胃虛寒者忌食，再者，由于茭白含難容性草酸鈣較多，故患有腎臟疾病，尿路結(jié)石者亦不宜食用。
減肥美容
很難想象，茭白與減肥也有聯(lián)系。茭白為低熱量失誤，每100g茭白肉僅含熱量96kJ，水分92.2g，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.2g而已。其水分高、熱量低，稍微食用便有飽的感覺，茭白中的營養(yǎng)也可滿足身體所需營養(yǎng)。
茭白含的豆醇可以有效的防止黑色素。堅(jiān)持食用可使皮膚光滑細(xì)膩、美白。對(duì)于女性來說想與歲月叫板，可以從食用茭白下手。

茭白的功效和作用以及食用禁忌

夏天是很適合吃茭白的，它是營養(yǎng)價(jià)值最高的一種蔬菜，下面是我為大家?guī)淼能椎墓πШ妥饔靡约笆秤媒?，歡迎閱讀。

茭白的功效和作用以及食用禁忌

　 　茭白的功效與作用

利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

補(bǔ)虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

退黃疸：茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

減肥美容：茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑 制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。

　 　茭白的食用禁忌

一般人群均可食用。更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

茭白的做法 茭白炒雞蛋

(1)準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，茭白150g，紅椒、蔥末、鹽、雞精適量。

(2)雞蛋加少許鹽攪勻，茭白刮去皮切絲，紅椒切末。

(3)鍋內(nèi)燒熱油，炒熟雞蛋搗碎盛出備用(雞蛋結(jié)塊即可，不要炒的太老)。

(4)鍋內(nèi)少許油，爆香蔥末，下茭白炒軟，放入紅椒炒勻加適量雞精，鹽調(diào)味，倒入雞蛋翻炒均勻即可。

茭白炒肉絲

(1)準(zhǔn)備茭白5兩，肉絲3兩，大蒜4瓣，紅辣椒1個(gè)，其它調(diào)味品適量。

(2)肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會(huì)兒。

(3)茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點(diǎn)啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。

(4)大蒜剁成蓉待用。

(5)熱鍋入稍微寬點(diǎn)的油，把肉絲炒至變色后撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白絲翻炒數(shù)下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻后，蓋上鍋蓋，稍燜上2分鐘。開蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。

茭白是什么 茭白的功效與作用

茭白是較為常見的一種蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，適合各類人群食用。

功效與作用:

1、在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。

2、茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。

3、茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

擴(kuò)展資料:

食用茭白禁忌:

1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

2、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

3、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

參考資料:人民網(wǎng)-茭白富含氨基酸 食用需避開6大禁忌

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/47713.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 龍眼野豬肉的功效與作用,龍眼野豬肉怎···

下一篇: 竹筍鯽魚湯的功效與作用,竹筍鯽魚湯怎···