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油豆腐線粉湯的功效與作用,油豆腐線粉湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-23 01:49:23

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯用到的食材

干線粉 : 150g

油豆腐 : 100g

豬瘦肉 : 100g

海蜒 : 40g

豬油 : 50g

細(xì)鹽 : 適量

蔥末 : 適量

姜末 : 適量

黃酒 : 適量

味精 : 少許

油豆腐線粉湯的功效與作用

補(bǔ)虛養(yǎng)心
。用于身體虛弱者
。

油豆腐線粉湯做法

1.先將海蜒放在清潔的小布袋內(nèi)

，扎緊袋口，放入鍋內(nèi)
，加水(3 000毫升)及細(xì)鹽煮沸
，即得鮮湯。

2.取鍋

，放入油豆腐，加熱水浸泡
，用手捏一捏
，使之柔軟
，然后撈出備用
。

3.將凈豬肉剁成肉末，放入大碗內(nèi)

，加細(xì)鹽
、蔥末、姜末
、黃油及水(適量)
，順一個(gè)方向攪勻
，至肉末起韌勁
，使之成肉餡。

4.將肉餡均勻地嵌入油豆腐內(nèi)

，然后放入鮮湯鍋內(nèi)燒熟
。將干線粉放入鍋內(nèi)
，用沸水浸發(fā)
，并加蓋稍燜，再置火上煮沸
，隨即撈起浸在冷水中
。

5.取清潔消毒碗，加味精

，再?gòu)孽r湯鍋內(nèi)取出油豆腐，放入碗內(nèi)
。

6.在鍋中放水燒沸

，把濕線粉盛在漏勺內(nèi)，放在沸水鍋中燙一燙
，然后倒入裝有油豆腐的碗內(nèi)
，再舀上海蜒湯
，上面加熟豬油
，即成油豆腐線粉湯。

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