，倒油燒熱，倒入蝦仁清炒。

10

、再放入黃瓜和胡蘿卜清炒。

11

、倒入備用的腰果。

12

、出鍋。

腰果蝦仁怎么做如何做好吃

腰果蝦仁的做法
1.
蝦仁選擇和腰果差不過(guò)大小的規(guī)格

，洗凈待用

2.
用牙簽逐個(gè)挑去蝦線，之后用冷水浸泡30分鐘，這樣可以使蝦仁更加潔白，口感爽脆

3.
腰果涼油下鍋，小火炸至金黃色撈出放涼待用。
一定要涼油下鍋，油溫高了一下去就糊了

4.
胡蘿卜切菱形小丁，用開水燙1分鐘，撈出待用

5.
黃瓜切同樣大小的菱形小丁

6.
泡好的蝦仁控凈水分，加入1匙料酒

7.
加少許胡椒粉

8.
加少許鹽，抓勻，至蝦仁表面變得黏黏的

9.
加入半匙干淀粉，拌勻，腌制5分鐘

10.
不粘鍋燒熱，加入適量植物油，倒入蝦仁快速滑炒至變色。
因?yàn)榈矸厶貏e容易粘鍋，所以強(qiáng)烈建議用不粘鍋來(lái)炒

11.
盛出待用

12.
炒鍋洗凈，重新加熱，倒入植物油，爆香蔥花

13.
下入黃瓜丁和胡蘿卜丁大火翻炒30秒