紅燒花椰菜的功效與作用,紅燒花椰菜怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

紅燒花椰菜用到的食材

花椰菜 : 300g

胡蘿卜 : 50g

水發(fā)冬菇 : 50g

花生油 : 40g

花椒油 : 10g

清水 : 150ml

水淀粉 : 15g

醬油 : 40g

白糖 : 10g

精鹽 : 3g

味精 : 2g

蔥末 : 5g

紅燒花椰菜的功效與作用

紅燒花椰菜做法

1.將花椰菜掰成小瓣，胡蘿卜切成菱形塊，連同冬菇放入開(kāi)水內(nèi)燙一下，撈出，控凈水分。

2.將炒鍋置于火上，放入花生油，燒熱，下入蔥末熗鍋，隨即把花椰菜、胡蘿卜塊、冬菇倒入鍋內(nèi)翻炒兩下，加入料酒、精鹽、白糖、醬油和清水。

3.開(kāi)后火靠一下，調(diào)好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

紅燒菜花的做法

導(dǎo)語(yǔ) ：如何做出一道入口即化的菜花，我來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)，來(lái)看看吧!

用料主料

菜花1朵

輔料

鹽1小撮 醬油1湯勺 糖半勺 豆瓣醬1小勺

紅燒菜花的.做法

1.把菜花梗去掉，只留上半部分

2.先焯水，讓菜花斷生

3.加入少量食用油

4.倒入焯過(guò)水的菜花，煸炒片刻，加水

5.加入醬油，鹽，糖，豆瓣醬，待湯汁收干出鍋裝盤即可

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花菜有哪些功效？

豐富的維K、解毒肝臟、防治胃癌、減肥瘦身。

1、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花菜。

2、解毒肝臟：經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力。

3、防治胃癌：花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

4、減肥瘦身：由于花菜的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低（每杯23~32千卡），因此對(duì)希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。

擴(kuò)展資料

烹飪小技巧：

1、為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將花菜用沸水焯一下，再急火快炒。炒花菜時(shí)，加入少許牛奶，會(huì)使成品更加白嫩可口。

2、燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

人民網(wǎng)-花菜對(duì)人體有6大好處 如何挑選到好花菜

紅燒菜花怎么做？

主料： 菜花 250克
輔料： 玉蘭片 50克 香菇（鮮） 25克
調(diào)料： 醬油 30克 鹽 2克 白砂糖 10克 黃酒 5克 大蔥 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 8克 胡麻油 10克 色拉油 40克 各適量
紅燒菜花的做法：
1.將菜花掰成小朵，洗凈；水發(fā)玉蘭片洗凈，切成菱形片；水發(fā)冬菇去蒂洗凈，切成薄片；以上原料分別在開(kāi)水鍋內(nèi)焯燙至斷生，撈出瀝干水；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克，備用。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花熗鍋，出香味后，隨即把菜花、玉蘭片、冬菇片倒入，快速翻炒兩下，加入紹酒、精鹽、白糖、醬油和清湯適量，燒開(kāi)后改用中火燒五分鐘，加入味精拌勻，用濕淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即成。

更多紅燒菜花信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)/shiwu/hongshaocaihua

花菜的功效與作用

您好，花菜是一種保健蔬菜，這種說(shuō)法就是源于花菜極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)人體的抗病能力。花菜的質(zhì)地十分細(xì)膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。小孩常吃花菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。花菜有抗癌的功效，它具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用?；ú丝梢郧謇硌?，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快。

：減肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、熱量較低，常吃花菜不會(huì)使大量脂肪在身體中堆積，花菜中的膳食纖維含量較高，既可加速腸胃蠕動(dòng)，還能減少腸道對(duì)脂肪的吸收，具有減肥瘦身的效果。美容祛斑：花菜中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素細(xì)胞的合成，能起到美白祛斑的作用。延緩衰老：因花菜中的維生素A和維生素E含量很高，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有抗氧化的作用，清除自由基，常吃花菜可起到延緩衰老的作用。防癌抗癌：研究發(fā)現(xiàn)，花菜的抗癌效果很好，常吃花菜可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的患病率。

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