海米烚竹筍的功效與作用,海米烚竹筍怎么做

本文關(guān)鍵詞:春

海米烚竹筍用到的食材

竹筍 : 400g

海米 : 25g

料酒 : 適量

鹽 : 適量

海米烚竹筍的功效與作用

海米烚竹筍做法

竹筍洗凈，用刀拍松，切段，再切成條，放入沸水鍋中掉去澀味，撈出過(guò)涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋，再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

竹筍的功效和作用禁忌 竹筍的好處和注意事項(xiàng)

1、竹筍可以開胃、促消化，能夠起到健脾的功效；可以降血脂、降血壓、降血糖，非常適合三高患者食用，可以起到一定的輔助治療作用。

2、可以潤(rùn)腸通便，排毒保健，減少腸道對(duì)脂肪的吸收，能夠起到防治便秘、預(yù)防結(jié)腸癌、減肥瘦身的作用；可以補(bǔ)充人體皮膚和肌肉的營(yíng)養(yǎng)，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)，起到美容養(yǎng)顏的功效。

3、但是，竹筍性寒，經(jīng)期女性及孕產(chǎn)婦不宜多吃，容易加重身體不適；竹筍中還含有大量的粗纖維，腸胃不好或有潰瘍胃病的人群也不宜多吃，會(huì)引起腸胃不適。

筍的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

功效作用

1、開胃健脾。

竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。

食用指南

鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。作為蔬菜，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。

竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。

以上內(nèi)容參考-筍

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