枸杞芽煎雞蛋的功效與作用,枸杞芽煎雞蛋怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,冬

枸杞芽煎雞蛋用到的食材

雞蛋150g :

枸杞葉30g :

植物油20g :

鹽1g。 :

枸杞芽煎雞蛋的功效與作用

枸杞芽煎雞蛋做法

將構(gòu)杞苗洗凈，切碎，加入打散之雞蛋中，再加入食鹽少許調(diào)勻，以食油煎熟即可。

春分吃芽，5種“春芽”可多吃，2種“毒芽”不能吃，健康最重要

三月，鶯飛草長，我們不難發(fā)現(xiàn)，路邊的青草綠了，花也開得更艷了，到處都是一片生機盎然的繁忙景象，而春天不僅僅有可欣賞的美景，還有等待我們品嘗的 美食 。俗話說，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春天萬物萌芽，經(jīng)過一整個寒冬的蓄積待發(fā)，春天的“芽菜”不僅鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富，所以說很多人都說春分前后現(xiàn)在正是吃“春芽”的好時機?！按貉俊彪m好，但某些“春芽”卻是“毒芽”，一個不小心容易對身體帶來危害。所以，下面蕾寶具體跟大家分享5種不容錯過的可多吃的“春芽”，以及2種不能食用的“毒芽”，為了 健康 你得知道。

首先，分享5種不容錯過的可以多吃的“春芽”！

俗話說“春吃芽，夏吃花，秋吃果，冬吃根”。春季是各種芽苗菜長勢喜人的季節(jié)，鮮嫩又水靈，還營養(yǎng)豐富。其中芽菜中以豆芽最為實惠。豆芽也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜等，不但口感脆爽，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃對身體好。而豆芽主要分為黃豆芽和綠豆芽，其中黃豆芽的豆瓣比綠豆芽大，根莖比綠豆芽粗，口感更結(jié)實；而綠豆芽口感更脆嫩，適合涼拌和快炒，所以大家可以按照喜好購買。而今天蕾寶來跟大家分享韭菜炒綠豆芽的做法，操作簡單，口感脆爽，還利于消食減肥呢。

【韭菜炒豆芽】

所需食材： 綠豆芽500克、韭菜6顆、大蒜3瓣、干辣椒6個；

烹飪步驟： 1、清洗好綠豆芽和韭菜，韭菜切好（大約切2厘米長）紅椒、蔥、姜切小段備用；

2、?中加油，油微熱放入切好的干紅椒、蔥、姜小火爆出香味，立即放入綠豆芽大火翻炒，翻炒均勻后加點香醋，待豆芽斷生后立即把韭菜放入，同時放入鹽、雞精快速翻炒大概10秒鐘關(guān)火裝盤；

多說幾句： 1、注意一定要炒至豆芽斷生后再調(diào)味，避免豆芽過早出水，影響口感；

2、全程保持大火爆炒，這樣能快速把析出的水分炒干，從而全面保證豆芽的賣相和口感；

豌豆芽，豌豆初生的芽，也就是我們常說的豌豆苗，又叫做“龍須菜”、“蝴蝶菜”。它口感脆嫩，帶有豌豆的特殊芳香，是春天不可多得的一道好菜。而且它營養(yǎng)豐富，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鉀和鐵以及膳食纖維等，在蔬菜中較為出類拔萃。但選購時候要注意，最好不要購買根部發(fā)黑、嫩芽蔫掉的豌豆芽，這類豌豆芽口感不好還營養(yǎng)流失嚴(yán)重。

【 上湯豌豆芽湯 】

所需食材： 豌豆芽1大把、咸鴨蛋1個、皮蛋1個、大蒜2瓣、姜2片、熱水1小碗；

烹飪步驟： 1、將豌豆芽掐去老頭老葉，沖洗干凈，瀝干水分備用；

2、將咸鴨蛋和皮蛋分別剝?nèi)ネ鈿?，切成小塊，而大蒜拍碎切成蒜末，生姜切片；

3、鍋里放油，油熱倒入蒜末和姜片煸香，再放入兩種蛋碎，翻炒幾下，加入熱水煮沸；

4、水開后，加入豌豆芽，調(diào)入少許鹽和胡椒粉，豌豆芽煮熟就可以直接出鍋了；

枸杞芽是枸杞的嫩梢和嫩葉的部分，也叫枸杞頭、枸杞葉、枸杞苗，李時珍曾在《本草綱目》中記載，“春采枸杞葉，明天精草”，足見這種平平無奇的食材之貴重。枸杞芽味道清香，略帶苦味兒，后味中有一絲絲的清甜，無論是煲湯涼拌還是清炒都很新鮮美味。此外，枸杞芽營養(yǎng)豐富，其中鐵的含量非常高，有助于補氣養(yǎng)血，提高免疫力。所以春天遇到枸杞芽的朋友，可以買些嘗嘗。

【清炒枸杞芽】

所需食材： 枸杞芽1把，雞蛋2個，枸杞少許，鹽少許，香油少許

烹飪步驟： 1、將枸杞芽擇去老的部位，洗凈后備用；

2、起鍋倒入適量油，油熱到六七成時，倒入枸杞芽進(jìn)行翻炒；

3、翻炒至變色、變軟后，調(diào)入少許鹽再次炒勻即可出鍋；

蒲公英，相信大家非常熟悉，它也叫“婆婆丁”，也是最受歡迎的一種野菜，春季田野里、公園里、馬路旁都能看到它的身影。而春季剛好是蒲公英發(fā)芽的季節(jié)，它發(fā)出來的葉子口感非常鮮嫩，正是最好吃的時候。除了口感，蒲公英的功效也非常優(yōu)秀，不僅被稱為春天里最好的“下火草”，又被稱為“天然的抗生素”，還被稱為“尿床草”，在一定程度上對去火消炎等有一定的緩解作用。

【涼拌婆婆丁】

所需食材： 蒲公英1盆、油潑辣子適量、蒜蓉適量、醋適量、味極鮮適量、白糖適量、雞精適量、鹽適量；

烹飪步驟： 1、將蒲公英掐去老頭老葉，沖洗干凈，再將大蒜和蔥切末備用；

2、鍋中水燒開，放入蒲公英，焯水一兩分鐘后撈出；

3、放入清水中多搓洗幾遍，去掉苦澀味，再擠干水分，放入盤中；

4、將蔥和蒜切末過油炒香，倒入碗中，再放入上面所需食材，攪拌均勻；

5、將調(diào)好的料汁均勻淋在盤中攪拌均勻即可食用；

桑葉，我們身邊耳熟能詳?shù)囊环N植物，大部分人以為它只能給蠶寶寶食用，但經(jīng)過多年的研究應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)桑葉不僅可以藥用，而且還可以食用，因此逐漸出現(xiàn)在我們的餐桌上。桑葉，有著“神仙草”之稱，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富。說到桑葉，就不得不說起大興安定，那里有著源遠(yuǎn)流長的古桑文化和叫人驚艷的桑葉宴。在安定，一樹桑葉能做出數(shù)十種美味，蒸、炸、烙、燉等做法都可以，主要菜品則有桑葉豆腐、桑葉包子、七彩餃子等，光聽著就讓人口水直流吧！

【桑葉芽炒雞蛋】

所需食材： 雞蛋2個、桑葉芽10克、鹽少許；

烹飪做法： 1、桑葉芽擇去老葉，清洗干凈瀝干水分后切碎備用；

2、雞蛋磕入碗中，調(diào)入鹽，倒入桑葉芽碎，用筷子攪打均勻；

3、起鍋，鍋中倒入食用油，油熱倒入蛋液，煎至兩面定型即可；

以上就是蕾寶今天分享的5種“春芽”了，雖然遠(yuǎn)不止這5種，例如最近最火的香椿、薺菜、馬蘭頭等也都非常不錯，但個別食材一定要記得“焯水”哦！當(dāng)然除了營養(yǎng)豐富的“春芽”，還有些因為保存不當(dāng)而自己“發(fā)芽”的食物，除了發(fā)芽這食物還產(chǎn)生了大量的毒素，食用后會危害身體 健康 。所以蕾寶也例舉了2種常見的發(fā)芽食物，希望大家為了 健康 別錯過！

土豆發(fā)芽后有毒相信大家都知道，但是看新聞時仍能看到不少人會“以身犯險”， 吃了發(fā)芽的土豆后容易出現(xiàn)口舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、 腹瀉 等中毒癥狀。 但有人提出疑問，我把發(fā)芽的部分去掉不就行了，這可不行， 這毒素（龍葵素）可還在土豆里。所以土豆發(fā)芽了，我都會毫不猶豫直接扔掉！

紅薯，又稱地瓜，是很多人家里的必備食物，而我家也不例外。前陣子買了幾斤蜜薯，準(zhǔn)備用烤箱烤著吃，結(jié)果沒想到還沒來得及吃就長芽了，表皮還伴隨著褐色或黑色的斑點，我趕緊扔掉了。 因為表皮上的斑點是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素經(jīng)過水煮火烤，仍然不能破壞它的生物活性，食用后不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能，所以不可食用 。 如果紅薯只是發(fā)芽沒有長斑，雖說沒有很大毒性，但是口感和營養(yǎng)都已大打折扣，所以還是建議大家扔掉！

龍眼和枸杞的中藥功效都有什么？

龍眼即桂圓（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。 龍眼葉 龍眼葉【拼音】 LONGYANYE 【來源】 為無患子科植物龍眼的葉或嫩芽。 【功效】 瀉火解毒 【主治】 治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。 【性味歸經(jīng)】 甘淡、平。 ①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。 【用法用量】 內(nèi)服：6-9克，煎湯。 【藥材的采收與儲藏】 全年可采。 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.) Steud. 【考證】 出自《滇南本草圖說》。 【中藥化學(xué)成分】 葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇(Epifriedelinol)、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。 龍眼肉 龍眼肉【拼音】 LONGYANROU 【英文名】 Dried Longan Prlp 【來源】 為無患子科植物龍眼的假種皮。 【功效】 益心脾，補氣血，安神。 【主治】 治虛勞羸弱，失眠癥，健忘，驚悸，怔忡。 【性味歸經(jīng)】 甘，溫。①《本經(jīng)》：“味甘，平。”②《別錄》：“無毒?！雹邸短票静荨罚骸拔陡仕帷！雹?《本草匯言》：“味甘，氣溫。” 入心、脾經(jīng)。①《本草經(jīng)疏》：“入足太陰、手少陰經(jīng)。”②《藥品化義》：“入肝、心、脾三經(jīng)。”③《本草再新》：“入心、腎二經(jīng)?！?【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。 【用藥忌宜】 內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。①《本草匯言》：“甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰有火者；肺受風(fēng)熱，咳嗽有痰有血者，又非所宜?！雹凇端幤坊x》：“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)者，皆宜忌用?！?【藥物配伍】 配酸棗仁，補益心脾；配石菖蒲，養(yǎng)心醒神；配柏仁子，補心寧神；配生姜，健胃益胃，養(yǎng)血益胃；配鴨膽子，驅(qū)邪扶正；配蓮肉、芡實，益氣補血、健脾養(yǎng)心。 【別名】 益智(《本經(jīng)》)、蜜脾(《綱目》)、龍眼干(《泉州本草》)。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。本品果實呈球狀，形似龍眼狀。又名：龍目(《蜀都賦》)、比目(《吳普本草》)、荔枝奴(《南方草木狀》)、繡木團、川彈子(《清異錄》)、亞荔枝(《開寶本草》)、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼(《綱目》)、海珠叢(《群芳譜》)、桂圓(《藥品化義》) 【處方名】 龍眼肉、元肉、桂圓肉、桂元肉、龍眼等 【商品名】 龍眼肉、桂圓肉。以肉厚片大、色棕黃、甘味濃、干燥潔凈者為佳。 【藥用部位】 本植物的根或根皮(龍眼根)、樹皮(龍眼樹皮)、葉或嫩芽(龍眼葉)、花(龍眼花)、果皮(龍眼殼)、種子(龍眼核)亦供藥用，各詳專條。 【動植物資源分布】 分布福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。藥材主產(chǎn)廣西、福建、廣東、四川、臺灣等地。 【藥材的采收與儲藏】 7～10月果實成熟時采摘。 【拉丁名】 藥材Arillus Longan原植物Euphoria longan(Lour.)Steud. 【炮制方法】 烘干或曬干，剝?nèi)ス?，取其假種皮。或?qū)⒐麑嵢腴_水中煮10分鐘，撈出攤放，使水分散失，再烤一晝夜，然后剝?nèi)〖俜N皮，曬干。 【考證】 出自《開寶本草》；①《開寶本草》：“《本經(jīng)》云一名益智者，蓋甘味歸脾而能益智，非今益智子爾。”②《綱目》：“龍眼正圓，《別錄》、蘇恭比之檳榔，殊不類也。其木性畏寒，白露后方可采摘，曬焙令干成朵，干者名龍眼錦。按范成大《桂海志》有山龍眼，出廣中，色青，肉如龍眼，夏月實熟可啖，此亦龍眼之野生者歟？” 【生藥材鑒定】 生藥為由頂端縱向裂開的不規(guī)則塊片，長約1.5厘米，寬1.5～3.5厘米，厚不及 1毫米。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙；靠近種皮的一面光亮而有縱皺紋。質(zhì)柔韌而微有粘性，常粘結(jié)呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。以片大、肉厚、質(zhì)細(xì)軟、色棕黃、半透明、味濃甜者為佳。本品以肉厚、質(zhì)柔潤、色棕褐、半透明、味濃甜者為佳。 【中藥化學(xué)成分】 果肉(干)含水分0.85%，可溶性部分79.77%、不溶性物質(zhì)19.39%，灰分3.36%?？扇苄晕镔|(zhì)中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸類(以酒石酸計〕1.26%、含氮物(其中含腺嘌呤和膽堿)6.309%等。其他尚含有蛋白質(zhì)5.6%和脂肪0.5%等。 假種皮含葡萄糖 26.91%，酒石酸1.26%及少量蔗糖；另含維生素B1、B2、P、C。 龍眼殼 龍眼殼【拼音】 LONGYANKE 【來源】 為無患子科植物龍眼的果皮。 【功效】 散風(fēng)邪風(fēng) 【主治】 治心虛頭暈、耳聾、眼花。 【性味歸經(jīng)】 《本草再新》：“味甘，性溫，無毒?！?《本草再新》：“入肺經(jīng)?！?【用法用量】 內(nèi)服：煎湯， 2～3錢。外用：煅存性研末干撒或調(diào)敷。 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.)Steud. 【考證】 出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：“龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者?！?龍眼花【拼音】 LONGYANHUA 【來源】 無患子科植物龍眼的花。 【功效】 溫腎利尿 【主治】 治淋癥。 【性味歸經(jīng)】 《泉州本草》：“味澀?！?入肝、脾、膀胱三經(jīng) 【用法用量】 內(nèi)服：30克，煎湯。 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.)Steud. 【考證】 出自《泉州本草》。 龍眼子 【拼音】 LONGYANHE 【來源】 為無患子科植物龍眼的種子。 【功效】 止血，定痛，理氣，化濕。 【主治】 治創(chuàng)傷出血，疝氣，瘰疬，疥癬，濕瘡。 【性味歸經(jīng)】 《泉州本草》：“味澀?！?入肝、脾、膀胱三經(jīng) 【用法用量】 外用：煅存性研末調(diào)敷或干撒。內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或研末。 【別名】 桂圓核仁(《綱目拾遺》) 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.)Steud. 【考證】 出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：“張覲齋云，桂圓核仁，凡人家有小子女者，不可不備，遇面上或磕傷及金刃傷，以此敷之，定疼止血生肌，愈后無痕；若傷鬢發(fā)際，愈后更能生發(fā)，不比他藥，愈后不長發(fā)也。” 【中藥化學(xué)成分】 核合肥皂草素及脂肪。 [編輯本段]【染料作用】 《原色臺灣藥用植物圖鑒2》在龍眼葉的成分中記有“槲皮素”，我們據(jù)以判斷這植物很可能可以染色，所以就動手嘗試，結(jié)果不出所料，順利地發(fā)現(xiàn)其黃褐色系的呈色。 龍眼葉與龍眼果皆密生于枝末，當(dāng)龍眼采摘下來，小枝上還帶有不少綠葉，綠葉清除之后，堆滿果園樹下。近幾年，當(dāng)我們著手研究植物染色之后，自然會想起龍眼枝葉是否具有染色效用的問題。經(jīng)試染之后，發(fā)現(xiàn)染色效果不錯，值得推廣。 染料使用部位：枝葉、干材 [編輯本段]【生活常識】1。 挑選龍眼要注意剝開時果肉應(yīng)透明無薄膜，無汁液溢出，留意蒂部不應(yīng)沾水，否則易變壞。2。 理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而桂圓性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。3。 鑒別瘋?cè)斯?，其又叫龍荔，有毒，沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。 [編輯本段]食療價值 無患子科喬木植物龍眼的假種皮（果肉）。龍眼又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤龍眼等三十多個品種。我國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。秋季果實成熟時采收，剝?nèi)ス?，鮮用，或?qū)⒐麑嵏稍锖螅瑒內(nèi)〖俜N皮備用。 [性能]味甘，性平。能補脾益胃，補心長智，養(yǎng)血安神。 [參考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。 [用途]用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。 [用法]生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。 [注意]痰火郁結(jié)，咳嗽痰粘者不宜。 [附方] 1，代參膏：龍眼肉30g，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。 源于《隨息居飲食譜》，謂能“大補氣血，力勝參芪”，用于“衰羸老弱”，“產(chǎn)婦臨盤，服之尤妙”。 2，心脾雙補湯：龍眼肉15g，蓮子30g，大棗10個。加水適量，煎燙服。 本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養(yǎng)心以安神；大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛，食欲不振，心悸怔忡，自汗。 它在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞除了當(dāng)中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。枸杞作為藥品其應(yīng)用早已相當(dāng)廣泛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、 排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項功能。 來源】：為雙子葉植物藥茄科植物枸杞的成熟果實。 【功效】：補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。 【主治】：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。①陶弘景：“補益精氣，強盛陰道?！雹凇端幮哉摗罚?“能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。”③《食療本草》：“堅筋耐老，除風(fēng)，補益筋骨，能益入，去虛勞?！雹芡鹾霉牛骸爸餍牟∴筛?，心痛，渴而引飲，腎病消中?！雹荨侗静菥V目》：“滋腎，潤肺，明目。”⑥《本草述》：“療肝風(fēng)血虛，眼赤痛癢昏翳?！爸沃酗L(fēng)眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風(fēng)?！?【性味歸經(jīng)】：甘，平。 ①《別錄》： “微寒，無毒?！雹凇端幮哉摗罚?“味甘，平?！雹邸妒朝煴静荨罚?“寒，無毒。”入肝、腎經(jīng)。 ①《本草匯言》： “入足少陰、足厥陰經(jīng)。”②《本草經(jīng)解》： “入足少陰腎經(jīng)、手少陰心經(jīng)?！雹邸兑幏謩罚?“入肝、胃二經(jīng)，兼入肺經(jīng)。” 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，2—4錢；熬膏、浸酒或入丸、散。 【用藥忌宜】：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。①《本草經(jīng)疏》：“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。”②《本草匯言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入?！雹邸侗窘?jīng)逢原》：“元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用?！雹堋侗静荽橐罚骸暗檬斓亓肌！?【藥物配伍】：配菊花，共用于肝腎虛損之目昏瞻視，目生云翳，有明目之功。配熟地黃，相須為用，共用于肝腎陰虧之腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)，遺精，早衰之候，亦可用于肝腎精血不足之頭暈，耳鳴，二目昏花等候。配北沙參，用于肺胃陰傷之咳嗽咽干，陰虛肺癆，消渴癉中，熱病傷陰之候。配女貞子，用于肝腎精血不足之頭昏目眩，視物不清，目生云翳或暴盲，須發(fā)早白，腰膝酸軟等候，相須為用。配菟絲子，合用于治腎精不足，肝血虧損之二目昏花，視瞻昏眇，遺精早泄，頭昏耳鳴，腰痛。配何首烏，平補肝腎，益精補血，烏發(fā)強筋。配麥冬，用于熱病傷陰，陰虛肺燥，消渴癉中之候，有協(xié)調(diào)作用。配黃精，可滋陰補血，枸杞助黃精養(yǎng)陰潤肺，黃精助枸杞滋補陰血，相須為用。 【別名】： 茍起子(《本草經(jīng)集注》)、甜菜子(《救荒本草》)、把子(《藏府藥式補正》)、紅青椒、拘蹄子(《河南中藥手冊》)、狗奶子(《江蘇植藥志》)、枸杞果(《河北藥材》)、地骨子、枸茄茄(《山西中藥志》)、紅耳墜、血枸子(《中藥材手冊》)、枸地芽子(《四川中藥志》)、枸杞豆、血杞子(《藥材學(xué)》)。原植物枸杞(《本經(jīng)》)又名：杞(《詩經(jīng)》)、枸檵(《毛詩傳》)、枸忌(《本經(jīng)》)、羊乳(《吳普本草》)、苦杞、茍乳、地筋(《廣雅》)、象柴、純盧、仙人杖、卻老、天精(《抱樸子》)、卻暑(《別錄》)、地仙(《日華子本草》)、枸棘 (《本草衍義》)、狗地芽(《草木便方》)、紅榴榴科、石壽樹 1、枸杞子 茄科灌木植物枸杞、寧夏枸杞的果實。簡稱枸杞，又稱甘枸杞。枸杞，我國大部分地區(qū)均有分布；寧夏枸杞，分布于甘肅、寧夏、新疆、內(nèi)蒙古、青海等地。夏、秋季果實成熟時采收。洗凈鮮用，或干燥備用。 [性能]味甘，性平。能補肝腎，益精血，明目。 [參考]含甜菜堿，氨基酸、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，鈣、磷、鐵等成分。 浸液對四氯化碳引起肝損傷的小鼠，有輕微抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。有降低膽固醇的作用，能輕微阻止家兔實驗性動脈粥樣硬化的形成。 [用途]用于肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅；精血不能上濟于目，眼目昏花，視力減退。 [用法]生食，煎湯，熬膏，浸酒，或入丸散。 [附方] 1，杞圓膏：枸杞子、龍眼肉各等分。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龍眼肉無味，去渣繼續(xù)煎熬成膏。每次1~2匙，沸水沖服。 源于《攝生秘剖》。本方用枸杞子補腎、益精血，龍眼肉養(yǎng)血安神、益智。用于肝腎不足，血不養(yǎng)心，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，心悸健忘等癥。 2，杞精膏：枸杞子、黃精各等分。加水，以小火多次煎熬，去渣濃縮后，加蜂蜜適量混勻，煎沸，待冷備用。每次1~2匙，沸水沖服。 源于《遵生八箋》（保鎮(zhèn)丹田二精丸方）。枸杞子、黃精均為古代用以延年抗老的常用藥物，配伍應(yīng)用，有較好的補肝腎、益精血作用。原方謂：“常服助力、固精；補鎮(zhèn)丹田，活血駐顏，……”故早衰、肝腎精血不足、腰酸體倦、耳鳴頭暈、健忘、容顏衰減等均可服用。 3，杞味茶：枸杞子、五味子各等份。研為粗末。每次9~15g，沸水浸泡，代茶飲。 源于《攝生八妙方》。本方用枸杞子補益陰精，五味子益氣生津、斂汗。用于氣陰不足的人，不能適應(yīng)夏季的炎熱氣候，常于夏季發(fā)病，眩暈體倦，兩腳酸軟，心煩自汗，飲食減少，脈浮乏力。 2、枸杞苗 茄科草本植物枸杞的嫩莖葉。又稱地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。我國大部分地區(qū)有分布。春、夏采摘，洗凈鮮用。亦可曬干用。 [性能]味微苦、甘，性涼。能清熱、明目。 [參考]枸杞葉含甜菜堿、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣質(zhì)、蕓香甙、維生素B1、C，纈氨酸、丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、精氨酸等多種氨基酸，丁二酸、蘋果酸等多種有機酸，枸杞甾酮A、B等成分。 [用途]用于肝陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲，或目赤澀痛，翳膜；虛煩發(fā)熱，消渴口干；虛火牙痛。 [用法]煎湯、涼拌或炒食。 [附方] 1，甜菜桑葉湯：鮮枸杞苗50g，鮮車前草30g，鮮桑葉15g。加水適量，煎湯服。 本方各物均屬甘涼之品，能清肝明目而不苦瀉。用于肝經(jīng)有熱，目赤澀痛，多眵等。 2，枸地芽煎雞蛋：雞蛋2個，加入鮮枸杞苗30g（切細(xì)），食鹽少許，一同調(diào)勻，以食油煎熟食。 枸杞苗可以清肝，雞蛋可以養(yǎng)血，兩者均能明目。用于肝虛血少，眼目昏花、干澀，或夜盲。 若重用枸杞苗，雞蛋只有1個，煎熟食，亦可清腎經(jīng)虛火。治牙痛，牙齒松動。 3，枸杞茶：鮮枸杞苗30g（或干品10g）。以沸水浸泡，代茶飲。 源于《藥性本草》。本方取枸杞苗清熱除煩。脹于陰虛發(fā)熱，煩渴口干。 《本草新編》·枸杞子枸杞子，味甘、苦，氣微溫，無毒。甘肅者佳。入腎、肝二經(jīng)。明耳目，安神，耐寒暑，延壽，添精固髓，健骨強筋。滋陰不致陰衰，興陽常使陽舉。更止消渴，尤補勞傷。地骨皮，即枸杞之根也。性甚寒涼，入少陰腎臟，并入手少陽三焦。解傳尸有汗肌熱骨蒸，療在表無汗風(fēng)濕風(fēng)痹，去五內(nèi)邪熱，利大、小二便，強陰強筋，涼血涼骨。二藥同是一本所出，而溫寒各異，治療亦殊者，何也？蓋枸杞秉陰陽之氣而生。親于地者，得陰之氣；親于天者，得陽之氣也。得陽氣者益陽，得陰氣者益陰，又何疑乎？惟是陽之中又益陰，而陰之中不益陽者，天能兼地，地不能包天，故枸杞子益陽而兼益陰，地骨益陰而不能益陽也。然而，二物均非君藥，可為褊裨之將。枸杞佐陽藥以興陽，地骨皮佐陰藥以平陰也。枸杞搭配效果最好 枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護(hù)記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用，相信很多人都知道了。 盡管枸杞子有諸多好處，但單用時藥效是有限的，如與菊花、麥冬、熟地黃、北沙參等配伍使用，則可起到協(xié)同增效的作用。因此，我們煲湯時，不妨——配麥冬 用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥，有協(xié)調(diào)作用；配菊花 用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳，有明目之功；配熟地黃 用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等；配北沙參 用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。健康提示： 不過，要注意，雖然枸杞子適合各年齡段人群食用，但也不是適合所有人。因為枸杞子屬于甘甜滋潤的藥物，通常不易消化，所以，脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良、腹瀉者要慎用。化學(xué)成分 枸杞子中含胡蘿卜素3．39毫克%，硫胺素O．23毫克%，核黃素0．33毫克%，菸酸 1．7毫克%，抗壞血酸3毫克%。尚分離出β—谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素(ZeaxanLhin)、甜菜堿(Betaine)和一種硫胺素抑制物。果皮含酸漿果紅素 (Physalien)。寧夏枸杞果實含甜菜堿、酸漿紅色素等。據(jù)稱其有效成分為含氮甙，但未得純品。另報道含胡蘿卜素、維生素B1 、 B2和 C，煙酸、鈣、磷、鐵等，種子含脂肪油17.21%，總糖量22%～52%、蛋白質(zhì)13%～21%，粗脂肪8%～14%。果實水溶性部分得枸杞多糖，約6%～ 8%?！侗静菥V目》記載 ：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽?！辫坭阶佑凶萄a肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果?！爸胃文I陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精?！钡取?/p>

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