河北菜系秘制風(fēng)味蘿卜皮的功效與作用,河北菜系秘制風(fēng)味蘿卜皮怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

河北菜系秘制風(fēng)味蘿卜皮用到的食材

蘿卜 : 適量

紅辣椒 : 適量

白酒 : 15ml

小蔥 : 適量

醬油 : 適量

粗鹽 : 適量

白糖 : 適量

醋 : 適量

味精 : 適量

八角 : 適量

草果 : 適量

姜 : 適量

河北菜系秘制風(fēng)味蘿卜皮的功效與作用

河北菜系秘制風(fēng)味蘿卜皮做法

1.將蘿卜洗凈將皮連肉稍切厚點(diǎn)掛起風(fēng)干幾小時(shí)；

2.小蔥切花，紅辣椒切丁待用；

3.將調(diào)味料依次放入腌菜壇中，加入一半的辣椒丁攪勻。

4.放入風(fēng)干的蘿卜皮腌制半天；

5.將蘿卜皮改刀切成自己喜歡的形狀握在盤中，倒入腌汁，撒上蔥花和另一半的辣椒。

泡椒蘿卜怎么腌制比例

泡椒蘿卜是四川省傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。、蘿卜冼凈份切條涼干水分，香芹切段。（芹菜忘了拍，蘿卜不用去皮的），泡椒切碎備用。把晾干水分的蘿卜條放入一個(gè)沒水沒油的大碗里，撒上鹽和白糖攪勻。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。包上保鮮膜，放入冰箱腌2個(gè)小時(shí)間即可。

2做法一

1、蘿卜冼凈份切條涼干水分，香芹切段。（芹菜忘了拍，蘿卜不用去皮的）

2、泡椒切碎備用。

3、把晾干水分的蘿卜條放入一個(gè)沒水沒油的大碗里，撒上鹽和白糖攪勻。

4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。

5、包上保鮮膜，放入冰箱腌2個(gè)小時(shí)間即可。

3做法二

1、準(zhǔn)備食材。白蘿卜1個(gè)、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點(diǎn)。另外，泡椒的湯一定要多準(zhǔn)備一些，這是這道泡菜入味好吃的關(guān)鍵）

2、把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段，然后放入一個(gè)無油的大碗中。（注意：碗一定要無油）

3、往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鐘。腌好后將碗中多余的水分倒掉。

4、往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻后再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中。然后蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個(gè)小時(shí)即可食用。

4營養(yǎng)價(jià)值

1、鹽的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就沒那口感。

2、裝泡菜的瓶子里外都要洗干凈，再用開水燙一下，瓶蓋也一樣。然后晾干。

3、攪動(dòng)泡菜的筷子也注意點(diǎn)，要無油。

4、裝好泡菜后，用保鮮膜封住瓶口，里面別留空氣，再蓋蓋子。

5、自己泡的菜，沒添加什么防腐劑，一次不要做太多，放太久發(fā)白花可就不好嘍。

怎樣腌白蘿卜好吃又脆又快

白蘿卜又脆又好吃做法如下：
1、備好白蘿卜、辣椒、鹽、冰糖和白醋。
2、將白蘿卜直接處理后切塊了，辣椒直接切段備用。
3、將白蘿卜還有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、鹽和白醋直接密封后即可。

再飯館吃的那種開胃紅色的蘿卜皮怎么做啊

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口味：咸酸味工藝：拌五彩拉皮的制作材料： 主料：粉皮300克
輔料：黃瓜100克,干豆腐100克,胡蘿卜50克,木耳(水發(fā))50克,白蘿卜50克,心里美蘿卜50克,豬肉(瘦)50克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,鹽10克,醬油10克,醋20克,白砂糖6克,雞精10克五彩拉皮的特色： 色澤美觀，形態(tài)百變。教您五彩拉皮怎么做，如何做五彩拉皮才好吃1. 將豬肉，切成絲，炒熟，備用；
2. 將拉皮、黃瓜、干豆腐、胡蘿卜、木耳、白蘿卜、心里美蘿卜都切成絲，擺在盤中；
3. 形狀可以根據(jù)自己的想法擺放；
4. 放入適量的鹽、醬油、醋、糖少許；
5. 再將蒜切成碎末灑在上面；
6. 最后放上事先炒熟的肉絲即可。 小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
心里美蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
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口味：酸甜味工藝：拌糖醋心里美的制作材料： 主料：心里美蘿卜250克
調(diào)料：白砂糖50克,醋25克糖醋心里美的特色： 酸甜適口，開胃解膩，為夏令小菜。教您糖醋心里美怎么做，如何做糖醋心里美才好吃 1. 將心里美蘿卜削洗干凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)；
2. 加入白糖、醋拌勻，盛入盤內(nèi)即成。糖醋心里美的制作要訣： 此菜可配饅頭食用。小帖士-食物相克：
心里美蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
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口味：麻辣味工藝：拌 麻辣心里美的制作材料：主料：心里美蘿卜500克
調(diào)料：辣椒油25克,香油15克,花椒粉1克,醬油10克,鹽3克,味精1克 麻辣心里美的特色：清鮮香脆，麻辣味濃。 教您麻辣心里美怎么做，如何做麻辣心里美才好吃1. 將心里美蘿卜洗凈，切成6厘米長的細(xì)絲；
2. 取少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌約5分鐘左右；
3. 用手?jǐn)D去水分，把蘿卜絲放盤中；
4. 將其他味料兌在一起，調(diào)勻，澆在蘿卜絲上拌勻即成。
小帖士-健康提示：
心里美蘿卜含鈣量不及水蘿卜，其他成分和水蘿卜近似，心里美蘿卜有健胃消食作用。但是本菜辣味較重，有陰虛火旺、眼病、胃病者不宜多吃。

小帖士-食物相克：
心里美蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

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