茄汁龍魚(yú)的功效與作用,茄汁龍魚(yú)怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

茄汁龍魚(yú)用到的食材

草魚(yú) :

胡蘿卜 :

紹酒 :

淀粉 :

蔥姜酒汁 :

綿白糖 :

白醋 :

色拉油 :

芝麻油 :

精鹽 :

味精 :

番茄醬 :

茄汁龍魚(yú)的功效與作用

茄汁龍魚(yú)做法

取下草魚(yú)兩面魚(yú)肉，剞上花刀，用蔥姜汁、鹽、味精浸漬，拍上淀粉，卷成龍身，入油鍋炸成金黃色撈起裝盤，裝上用胡蘿卜刻成的龍頭、尾。炒鍋上火，入番茄醬、糖、白醋、鹽、味精，勾芡，打成茄汁澆“大龍”身上。

天麻的功效與作用吃法

8、飛龍?zhí)炻榕浞剑?br>
天麻30克，草魚(yú)1尾（1000克左右），料酒30克，鹽4克，味精3克，姜10克，蔥15克，芹菜葉20克，蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。

功效：

息風(fēng)，定驚。適用于頭風(fēng)頭痛、肢體麻木、半身不遂等癥。

制作：

1、將天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時(shí)，然后放到米飯上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。

2、將草魚(yú)去腸肝、鱗、骨；魚(yú)肉向外，切成花刀，用鰭做龍頭，用魚(yú)尾做龍尾，用胡蘿卜做龍舌，用魚(yú)肉做龍魚(yú)、龍爪。將魚(yú)肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時(shí)，再放入姜、蔥、天麻，用武火蒸9分鐘，取出后，除去姜、蔥，裝盤即成。
9、天麻鳳翅
原料：

雞翅 5只，天麻50克，胡蘿卜，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。

制法：

天麻用米泔水浸泡 4小時(shí)；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調(diào)法一樣）。

功效：

天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌等作用，可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。上一頁(yè) 0 /5下一頁(yè)

龍魚(yú)絲怎么炒

菜系及功效：江西菜 老人食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：咸鮮味工藝：燴
炒魚(yú)絲的制作材料：
主料：青魚(yú)400克
輔料：豬肉(瘦)75克,韭菜花60克,香菇（鮮）10克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：淀粉(蠶豆)20克,豬油（煉制）30克,姜5克,料酒20克,醬油10克,鹽5克,味精1克
炒魚(yú)絲的特色：
色澤美觀，柔軟滑嫩，口味咸鮮。
教您炒魚(yú)絲怎么做，如何做炒魚(yú)絲才好吃
1. 將青魚(yú)宰殺治凈，凈魚(yú)肉剁成茸，加精鹽7 克抓勻，做成兩個(gè)魚(yú)球；
2. 干淀粉研細(xì)過(guò)篩，鋪在砧墩上，把魚(yú)球放上滾動(dòng)，沾勻干淀粉，用手拍成薄魚(yú)餅；
3. 鍋放水燒沸，魚(yú)餅放入沸水鍋中氽熟撈起，再用冷水漂一漂，洗凈淀粉；
4. 洗凈淀粉的魚(yú)餅切成6 厘米長(zhǎng)、0.6 厘米寬的絲待用；
5. 瘦豬肉洗凈，切成絲；
6. 香菇去蒂，洗凈，切成絲；
7. 生姜洗凈，切成絲；
8. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈切成絲；
9. 韭菜花擇洗干凈，切3 厘米長(zhǎng)的段；
10. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟大油，放肉絲煸炒；
11. 肉絲稍煸炒隨即放入韭菜花段、香菇絲、姜絲、辣椒絲煸炒數(shù)下，加精鹽、醬油、味精、料酒，倒入魚(yú)絲燒沸，顛翻炒鍋拌勻，起鍋裝盤即成。

炒魚(yú)絲的制作要訣：
1. 各種絲整齊劃一，不然菜顯零亂；
2. 氽魚(yú)絲，火不要過(guò)大，動(dòng)作要輕，不使其松散；
3. 因有魚(yú)球滾淀粉，做成薄魚(yú)餅的過(guò)程，所以需準(zhǔn)備干淀粉200克。
小帖士-食物相克：
青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
炒魚(yú)絲做法結(jié)束。

溫州有什么特產(chǎn)?

長(zhǎng)人餛飩、矮人松糕、白蛇燒餅、縣前頭湯圓、陡門頭燈盞糕、膠凍、烏牛早茶葉、無(wú)核柿、永嘉竹筍、甌柑、甌繡、甌塑、黃楊木雕、彩石鑲嵌、泰順三杯香茶、大荊紅花芋、大黃魚(yú)、上吳枇杷、馬站四季柚、樂(lè)清灣縊蟶(俗稱蟶子)、永嘉田魚(yú)（田鯉）、永嘉早香柚、龜腳、沙崗粉干、甌江子鰭（鳳尾魚(yú)、鳳鱭）、金星草、黃腹角雉、菊花雞、溫郁金、楠溪江香魚(yú)、檀香橄欖（青果)
東方白鸛、八珍涼茶、珠珍龍涼茶、竹絲盆景、浙南長(zhǎng)毛兔、永嘉荊州板栗、伊利石、羊棲菜、雁茗茶、巖頭西瓜
雪龍茶
香魚(yú)
鄉(xiāng)巴佬
烏牛早茶
溫州紫菜
溫州蜜柑
溫州水牛
天然山珍
騰蛟血橙
泰順婆餅
石蛙
石雕
上吳枇杷
三絲敲魚(yú)
三寸黃柑擘
瑞安銀杏
仁溪木雕
清明早茶
青石斑魚(yú)
平陽(yáng)早香茶
平陽(yáng)馬蹄筍
平陽(yáng)橄欖
泥蚶
楠溪楊梅
楠溪素面
楠溪大黿
南山索面
米塑
美國(guó)紅魚(yú)
梅花鹿茸
馬嶼花菜
馬鮫魚(yú)
官洋綠頭野鴨
菱角
靈昆文蛤
靈昆假洞蝤蠓
靈昆彈涂魚(yú)
李大同雙炊糕
刻紙
黃梔子
黃楊木雕
黃鯛魚(yú)
花崗巖
紅心李
紅娘酒
鶴溪楊梅
海鰻
海螺
鱒魚(yú)
官洋黑豚
高山云霧茶
鳳尾魚(yú)
陡門金銀花
帶魚(yú)
茶山楊梅
草席
蒼南翠龍茶
荸薺
楊梅
白銀豆

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