冬瓜銀耳羹的功效與作用,冬瓜銀耳羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

冬瓜銀耳羹用到的食材

冬瓜 : 250g

銀耳 : 30g

冬瓜銀耳羹的功效與作用

冬瓜銀耳羹做法

先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發(fā)，洗凈；鍋放火上放油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、銀耳、鹽，燒至冬瓜將熟時(shí)，加入雞精調(diào)勻即成。

冬瓜銀耳湯 放什么調(diào)料好

材料：銀耳30 克，冬瓜250 克，海米10克；

佐料：細(xì)鹽2 克，鮮湯500 克，黃酒5克，花生油5克。

1.將銀耳洗凈，泡發(fā)待用。

2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗凈待用。

3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10 克，將冬瓜倒入煸炒，倒入黃酒，兩分鐘后加湯、海米，燒至快爛時(shí)，加銀耳、，略煮后即可起鍋，裝碗即成

主料：冬瓜1塊，蓮子20粒輔料：銀耳10克調(diào)料：冰糖適量

1、將蓮子去掉芯，洗凈，放入砂鍋中，加足量水煮。

2、煮蓮子的同時(shí)，將干銀耳泡發(fā)，去掉根部，洗凈撕成小朵。

3、冬瓜去皮洗凈切成片。

4、蓮子煮15分鐘后，放入泡發(fā)好的銀耳，繼續(xù)小火煮約20分鐘。

5、放入冬瓜片和少許冰糖，煮至銀耳軟糯、蓮子冬瓜片熟即可。

瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、銀耳(1朵)、冬瓜(300克)、水發(fā)干香菇(4只)

調(diào)料

編輯

油(1湯匙)、生抽(2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙) 、雞粉(1/2湯匙)

烹制

編輯

1、瘦肉洗凈，切成丁狀，加入腌料拌勻，腌制15分鐘備用。

2、冬瓜去皮和籽，洗凈切成丁狀；銀耳用清水泡發(fā)，切成小朵。

3、玉米棒去皮洗凈，用刀削出玉米粒；水發(fā)干香菇去蒂，切成丁狀。

4、鍋內(nèi)注入5碗清水燒開(kāi)，放入玉米粒、香菇和銀耳拌勻，加蓋大火煮沸，改小火煮15分鐘。

5、放入冬瓜丁，與鍋內(nèi)食材一同拌勻，加蓋以中小火續(xù)煮5分鐘。

6、放入腌好的瘦肉，用鏟子攪散成肉丁，加蓋以中小火續(xù)煮5分鐘。

7、煮至瘦肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，即可出鍋。

豬脊骨、木瓜、冬瓜

制作方法

編輯

1?豬脊骨洗凈、斬件，飛去血水；

2 將冬瓜洗凈把飛過(guò)水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開(kāi)水鍋內(nèi)。武火煮沸后，撇去浮沫。

3?木瓜去皮和籽，洗凈，切角形；

4 雪耳、猴頭菇用溫開(kāi)水浸開(kāi)，洗凈，分成小朵；

5 紅棗洗凈。

6 把飛過(guò)水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開(kāi)水鍋內(nèi)。武火煮沸后，撇去浮沫。

7 改用文火煲2、3個(gè)小時(shí)，放入雪耳、猴頭菇再煲1小時(shí)，調(diào)鹽食用。

銀耳羹的做法和功效

銀耳羹的做法和功效
其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)銀耳又稱作白木耳，那么其實(shí)這種白木耳它有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)如果人經(jīng)常吃的話，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)也比較有好處，那么如果是女性長(zhǎng)期服用這種食物的話，還可以起到一個(gè)滋陰補(bǔ)陰的效果。
銀耳羹的做法和功效
那么今天小編就來(lái)給大家具體講述一下吧，其實(shí)一般來(lái)說(shuō)銀耳這種菌類對(duì)于我們?nèi)说纳眢w來(lái)說(shuō)是非常有好處的，那么其實(shí)它是呈透明的且富有彈性，而且如果我們經(jīng)常吃的話，還可以起到一個(gè)滋陰補(bǔ)陰的效果，同時(shí)如果我們食用的比較得當(dāng)?shù)脑?，還可以增強(qiáng)我們的免疫力，還可以起到一個(gè)通便的效果，那么其實(shí)銀耳的做法也有很多的。
2.比如說(shuō)在日常生活中很多人都會(huì)做銀耳蓮子羹。那么其實(shí)銀耳蓮子羹就是取一些蓮子，然后再用一些銀耳，全部都泡好之后放入砂鍋，再加入一些冰糖和枸杞，如果冰糖融化之后。晾涼就可以吃了，每次只吃一小碗就可以了，這個(gè)銀耳蓮子羹，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效，同時(shí)如果經(jīng)常吃的話，還可以起到一個(gè)美容養(yǎng)顏的效果，所以我們可以經(jīng)常食用銀耳蓮子羹，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是比較有好處的。

冬瓜的吃法大全

冬瓜也有很多種不同的吃法，冬瓜要怎么做才是最好吃的呢?冬瓜有哪幾種吃法?冬瓜的吃法大全這個(gè)問(wèn)題由我來(lái)為您解答!

冬瓜的吃法推薦 胭脂冬瓜

材料：冬瓜、莧菜、蜂蜜

①冬瓜洗凈去皮，將冬瓜切成條，冬瓜條放入冷水中浸泡，鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條，煮沸后將冬瓜撈出，投入涼開(kāi)水中。

②莧菜洗凈，將莧菜放入鍋內(nèi)，煮出紅色的水，莧菜汁過(guò)濾出來(lái)，冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁，加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)。

胭脂冬瓜球

材料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖

①準(zhǔn)備兩主料，紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁， 汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。

②冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球， 將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘， 撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上， 吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。

檸檬瓜條

材料：冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖

①將冬瓜去皮去瓤，用波形板切成條。(取外面那層硬點(diǎn)的部分最佳，里面那圈軟點(diǎn)的都不要。) 鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙后放入冷水中激一下，讓其保持脆爽。

②淋干水，冬瓜條放入容器內(nèi)加檸檬汁，沒(méi)過(guò)冬瓜條即可。加冰糖、枸杞，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

奶白冬瓜排骨湯

材料：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個(gè)、生姜1塊

① 鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水，焯好的排骨和鴨掌洗凈備用。

② 冬瓜去皮洗凈切大塊， 大蔥切段，生姜切片，將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開(kāi)打去浮沫，再放入姜蔥，八角2個(gè)到湯煲里，蓋上蓋文火燉1.5小時(shí)(水量要一次加足，中途不能在加水了)。

③1.5小時(shí)后放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調(diào)入適量的鹽即可。

賽東坡肉

材料：冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個(gè)、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精

①準(zhǔn)備好冬瓜一塊，冬瓜去皮，切成四厘米長(zhǎng)、寬的塊，并在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮。

②切好的冬瓜抹上老抽，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋里煎，要用小火，煎上顏色后再煎另外四面(與皮相對(duì)的那一面可以不用煎，所以總共是煎五個(gè)面)，都煎至微黃。

③ 煎好的冬瓜塊，皮朝下碼在碗里。蔥白，姜，半個(gè)八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的姜蔥八角倒進(jìn)炒鍋，不用再放油了，剛才煎冬瓜的油已經(jīng)足夠，等爆出香味了就調(diào)少許老抽(或者是糖色)，生抽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，適量黃酒，用別的酒也可以，再調(diào)白糖，大概一茶匙的樣子吧。

④然后放大火蒸十分鐘，然后拿出來(lái)瀝出湯汁，冬瓜，扣在盤(pán)子里。瀝出的湯汁，倒鍋里燒開(kāi)，嘗好味，然后調(diào)適量生粉水，勾芡，淋在蒸好的東坡肉上面，撒上蔥花。

蝦皮冬瓜條

材料：冬瓜、蝦皮、咸蛋黃、姜

①鍋里燒開(kāi)水后放咸蛋黃蒸熟，蒸好后的咸蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條，待水滾后上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去咸蛋黃腥味，不喜歡可不加)。

②鍋里不放油，放蝦皮小火烘煎至干身后盛出， 鍋里放適量油，放姜片，隨后放壓碎的咸蛋黃拌炒，放冬瓜條拌炒，待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁后放蝦皮，拌炒均勻即可。

冬瓜怎么吃減肥 冬瓜味道清甜，其做成的菜肴清爽可口，又美味又美體。

一、冬瓜銀耳羹

材料：冬瓜250g、銀耳30g、鹽、味精、黃酒。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳用水泡發(fā)。

2.熱鍋放油，油熱下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、鹽，煮至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。

二、冬瓜丸子湯

材料：冬瓜、豬絞肉各250g、雞蛋1個(gè)、蔥、姜、胡椒粉、香菜、太白粉各適量。

做法：

1.冬瓜切片待用。

2.豬絞肉加蔥末、姜末、攪散的雞蛋、適量的鹽、雞粉、胡椒粉和太白粉，朝一個(gè)方向攪拌，使其產(chǎn)生黏性。

3.鍋內(nèi)放水，等水開(kāi)后改小火，用小勺子將肉末做成小丸子，小心放入鍋內(nèi)。

4.待肉丸變色，下冬瓜片，煮熟撒上香菜末即可。

三、素?zé)辖z

材料：冬瓜一塊，還有鹽、生抽、蠔油。

做法：

1.把冬瓜洗凈，削去皮，切成你喜歡的形狀。

2.中火燒熱鍋?zhàn)?，放適量的油，放入冬瓜絲，翻炒。

3.直到把冬瓜炒至軟身。

4.加入一小碗清水，蓋上鍋蓋讓其煮滾。

5.冬瓜煮到透明后，用少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油調(diào)一下味，也可以根據(jù)需要放點(diǎn)雞精，炒勻就可以起鍋。

四、冬瓜蝦仁

材料：蝦/海米也可以，冬瓜。

做法：

1.將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)。

2.冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。

3.蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場(chǎng)碗。(調(diào)味品盡量少放)。

食用方法：少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。堅(jiān)持吃蝦仁燴冬瓜，一個(gè)月配合適量運(yùn)動(dòng)(步行)大約可以瘦身15-20斤左右。但是務(wù)必注意，不要食用蝦頭，因?yàn)橛泻芨叩哪懝檀肌?/p>

五、冬瓜蘆薈湯

材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個(gè)、雪梨一個(gè)、蜂蜜適量。

做法：

1.蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。

2.將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

六、 姜絲陳皮冬瓜湯

材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許。

做法：

1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。

2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。

3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入做法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。

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