羊肉燉冬瓜的功效與作用,羊肉燉冬瓜怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏,秋

羊肉燉冬瓜用到的食材

冬瓜 : 200g

羊肉 : 200g

香菜 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

蒜 : 適量

五香粉 : 適量

羊肉燉冬瓜的功效與作用

羊肉燉冬瓜做法

羊肉洗凈切成片；冬瓜去皮、去子，切成塊，入開水焯一下；鍋內(nèi)放入水，加入羊肉、蔥、蒜、姜、鹽、五香粉煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮至羊肉八成熟；放入冬瓜，煮至羊肉、冬瓜熟爛，放入味精，淋香油，撒香菜即可。

冬瓜和羊肉怎么做

羊肉冬瓜湯做法一：材料需要雞蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、鹽3克、大蔥10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加雞蛋清、蔥末、精鹽、味精、姜末、胡椒粉攪拌均勻，然后把冬瓜去皮去瓤洗凈切片。起鍋，加入水，冬瓜燒開，然后把羊肉餡擠成丸子一樣的形狀入鍋煮熟，在放入精鹽、味精、香油即可，出鍋前撒香菜末就行。

羊肉冬瓜湯做法二：材料需要香菜10克、五香粉2克、味精2克、姜5克、鹽3克、大蔥5克、冬瓜200克、瘦羊肉200克。先把羊肉洗凈切成小薄片，在把冬瓜去皮去子瓤切成方塊，并且用開水焯一下，然后炒勺上火加入清湯，在下?lián)瞥隹貎羲难蛉馄?、鹽、五香粉、蔥姜塊燒開，燒的時候也別閑著，撇凈浮沫，等燉至肉片八成熟時放入冬瓜塊，10分鐘以后蔥姜塊揀去，放入香油、味精、香菜即可出鍋食用。

羊肉冬瓜湯小訣竅：羊肉在處理的時候可以加入花椒水，加入花椒水有去腥的效果。在出鍋前加入香菜，有提香的作用。

小寒食譜——羊肉冬瓜湯就是怎么簡答，在寒冷的冬季要多喝驅(qū)寒湯，這樣身體才健康，蘋果綠天然養(yǎng)生專家說羊肉冬瓜湯湯汁醇濃、味道鮮美，在燉制時先用旺火燒開，然后在轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣原料熟爛也好吃，在這個冬天可以多進(jìn)食這類的食譜。

羊肉冬瓜湯的好處

羊肉冬瓜湯的好處：

1、羊肉味甘、性熱，營養(yǎng)豐富，是冬季里滋補(bǔ)身體的佳品，而夏秋兩季食用容易上火；

2、羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品；

3、羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用；

4、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫；

5、含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利。現(xiàn)代又用于肥胖?。?/p>

6、羊肉冬瓜湯能增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補(bǔ)腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利于增強(qiáng)體質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

羊肉冬瓜湯湯汁清淡，口味鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)素。羊肉味甘、性熱，可補(bǔ)精血、益虛勞，是冬令滋補(bǔ)佳品。

一般來說，如果是使用普通的砂鍋來燉制的話，羊肉冬瓜湯用武火煮沸后改用文火，煲2小時調(diào)好味即可食用。如果是使用高壓鍋的話，大家可以先用高壓鍋壓一下，再燉半小時就好了，簡單方便易操作，大家不妨動手嘗試一下。

冬瓜屬于涼性的食物，與羊肉結(jié)合，保準(zhǔn)能夠讓大家開心又不用擔(dān)心上火。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

參考資料：-羊肉冬瓜湯

羊肉燉冬瓜的做法大全家常做法

在北方的冬天。能喝上一口熱乎乎的湯。是每個人的夢想。因為你早上起來，天寒地凍的。冷氣不自覺地就入侵到了你的體內(nèi)。這讓抵抗力弱的人沒有辦法能承受。這時候你就需要一個熱乎乎的湯來驅(qū)除寒氣了。而湯的做法也有很多種。今天就講一個能滋養(yǎng)腎氣，潤膚美容，減肥瘦身的羊排冬瓜湯。
羊肉具有很好的養(yǎng)生療效。補(bǔ)中益氣。而冬瓜又性具有消熱的功效，和羊肉一起使用。既能增加羊肉的美味，又能減輕羊肉的熱性，兩個合在一起就是天作之合。而羊排冬瓜湯的做法也非常的簡單。
前幾天的時候，在朋友家喝到了這一道美味的羊排冬瓜湯。在他家做的時候，我在旁邊偷學(xué)。雖然說不是太會，但是也看了個大概。他也教了我一下。首先把買回來的羊排洗干凈放入鍋中。鍋中添水燒開用水炒一下，去除羊排中的血水，然后撈出備用。
另外起一個鍋。放入水水中放入羊排，蔥，姜，枸杞，大火煮沸。除非之后轉(zhuǎn)為小火。慢燉為主。燉一個小時之后，加入切好的冬瓜，繼續(xù)燉煮。等冬瓜燉的透明為止。放入香菜，雞精，鹽調(diào)味。這時候可以拿個勺子嘗一下。
根據(jù)自己的口味往里邊添加調(diào)味料。一道美味的羊排冬瓜湯就做成了。既能強(qiáng)身健體又能補(bǔ)中益氣。是一道非常美味的養(yǎng)生食物。吃完之后讓你回味無窮。

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