蘿卜泡菜的功效與作用,蘿卜泡菜怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,冬,濕熱體質(zhì)

蘿卜泡菜用到的食材

白蘿卜 : 適量

鹽 : 適量

糯米 : 適量

蘿卜泡菜的功效與作用

蘿卜泡菜做法

1.蘿卜洗凈切塊，放一勺鹽腌兩個(gè)小時(shí)，洗凈、瀝干。

2.兩勺糯米粉加一杯水煮成糊，晾涼后放辣椒粉、魚露、糖、鹽、蒜蓉、姜末、小蔥段、小香芹段拌成腌料。

3.用腌料拌勻蘿卜塊并放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的瓶子里。入冰箱冷藏3天就可以食用了。

白蘿卜泡菜最簡(jiǎn)單做法

白蘿卜泡菜最簡(jiǎn)單做法：

主料：白蘿卜一條，紅蘿卜半個(gè)（增色用，可不加）。

輔料：鹽一茶匙，砂糖64克，白醋158毫升。

1、首先把白蘿卜和紅蘿卜分別用削皮刀去掉外皮。

2、去皮后的白蘿卜切成對(duì)等4小段，紅蘿卜切成2段備用。

3、把白蘿卜切成0.5厘米厚的片，然后對(duì)半分開，平放在案板上切成條，切完后放入碗中備用。

4、把紅蘿卜切成兩段后，豎起來，然后切片，一樣再切成0.3厘米左右的長(zhǎng)條備用，然后放入碗中。

5、在切好的蘿卜條上面撒2茶匙的鹽，然后拌均勻，腌制30分鐘。

6、30分鐘后，蘿卜條已經(jīng)很軟了，而且碗中腌制出來很多水。

7、瀝干鹽水，并倒掉。

8、用清水把剛才腌制好的蘿卜條洗3次，這樣可以去除多余的咸味，然后把水倒掉，注意把蘿卜條水分?jǐn)D干凈。

9、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油的容器，放入白醋158毫升，砂糖64克，鹽4分之一茶匙，然后攪拌均勻。

10、最后把擠干水分的蘿卜條放入瓶子中，腌制一天即可正常食用。

蘿卜泡菜的制作方法和步驟

蘿卜泡菜的制作方法和步驟如下：

用料：白蘿卜2根、辣椒粉30克、韭菜20克、鹽3勺、白糖3勺、魚露一勺、蒜泥1勺、姜沫1勺。

1、大白蘿卜洗凈。

2、削皮。

3、切方塊，撒鹽。腌1小時(shí)。

4、洗凈，瀝干。

5、韭菜切段，蒜搗爛、姜切末。

6、撒辣椒粉，拌勻。

7、撒糖、魚露、韭菜段，蒜末等其他配料。

8、放入泡菜罐、蓋蓋，常溫放置4小時(shí)。

9、即可取出食用。

蘿卜塊泡菜的做法

白蘿卜含水量高約94%，它是熱量較低的膳食纖維食物，秋冬季節(jié)吃有很好的滋補(bǔ)作用。以下是專門為你收集整理的蘿卜塊泡菜的做法，供參考閱讀！

蘿卜塊泡菜的做法1：朝鮮蘿卜泡菜食材

蘿卜450克，水芹菜25克，辣椒粉5湯匙，蝦醬2湯匙，蒜泥1/2湯匙，生姜末1/2湯匙，白糖1湯匙，食鹽1/2湯匙，洋蔥200克。

做法

1、將蘿卜洗凈后切成2.5×2.5×3厘米的長(zhǎng)條，用白糖和食鹽腌殺出汁。如果是春天小蘿卜味美時(shí)節(jié)，該汁則留用;如果是夏秋時(shí)節(jié)，殺出的蘿卜汁味難聞則倒掉。

2、水芹菜只留莖，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的`莖條。

3、首先往蘿卜中撒辣椒粉，稍后再加入蒜泥、姜末、搗碎的蝦醬、蔥絲和糖，最后再撒些精鹽。

4、在瓷罐底部鋪上青蔥葉，再撒少許鹽，把調(diào)好的泡菜料倒進(jìn)去，加蓋。待1天后，腌入味即成。

蘿卜塊泡菜的做法2：蘿卜泡菜1、最好選擇剛長(zhǎng)到栗子丸粒一般粗細(xì)的長(zhǎng)形水蘿卜為料，也可用秋天的大紅蘿卜。這種泡菜不宜久儲(chǔ)而應(yīng)隨做隨吃。

2、可取2湯匙糯米粉用開水沖成糊狀后，把辣椒面直接拌進(jìn)去，再與蘿卜料等拌和。另外也可用調(diào)制成的辣椒面醬來作辣味。

蘿卜塊泡菜的做法3：家常蘿卜泡菜材料

蘿卜、洋蔥各1個(gè)，蘿卜纓、小蔥各50克，梨1/2個(gè)。辣椒面、大粒鹽、蝦醬、蒜、姜、紅辣椒各適量。

做法

1、蘿卜洗凈，去皮，切成2.5厘米見方的丁;蘿卜纓洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段;洋蔥洗凈，切絲;梨洗凈，去皮，切塊。

2、在蘿卜和蘿卜纓上撒些大粒鹽，腌漬30分鐘后撈出備用。

3、小蔥洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段;紅辣椒洗凈。

4、將辣椒面和其余都放入攪汁機(jī)磨成末，拌成泡菜，將蘿卜、蘿卜纓、梨塊、洋蔥絲和小蔥用拌勻腌漬24小時(shí)即可。

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