鱔魚(yú)黃花湯的功效與作用,鱔魚(yú)黃花湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

鱔魚(yú)黃花湯用到的食材

鱔魚(yú) : 300克

干黃花菜 : 25克

鹽 : 適量

油 : 適量

鱔魚(yú)黃花湯的功效與作用

鱔魚(yú)黃花湯做法

1.鱔魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈切段；干黃花菜泡水浸發(fā)。

2.鱔魚(yú)入熱油鍋稍煸，投入黃花菜，加水以小火煮熟，用鹽調(diào)味即成。

黃花菜湯的做法

黃花菜湯的做法

黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，以下是我收集的黃花菜湯的做法大全 。主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚(yú)湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。歡迎收藏噢！

黃花菜湯的做法1 一、黃花菜百合排骨湯

主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。

做法

1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。

黃花菜湯的做法2 二、黃花菜鯽魚(yú)湯

主料：鯽魚(yú)一條、干黃花菜一把。

輔料：姜適量、芹菜適量。

調(diào)：油.鹽.雞精。

做法

1、準(zhǔn)備食材,鯽魚(yú)一條，生姜適量。

2、鯽魚(yú)從肚皮處殺掉。

3、去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜。

4、從魚(yú)身用刀割幾條,容易入味。

5、生姜切片,再切碎。

6、用姜和鹽稍微腌制片刻。

7、魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜。

8、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。

9、鍋燒熱,加入食用油。

10、下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃。

11、倒入適量開(kāi)水。

12、再多煮一下鯽魚(yú)。

13、放入泡好的`黃花菜。

14、大火煮5分鐘，加鹽。

15、放入雞精調(diào)味。

16、再加上芹菜。

17、煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。

黃花菜湯的做法3 三、黃花菜豆腐瘦肉湯

主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。

調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)。

做法

1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

2、與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，

3、再放入豆腐煲滾10分鐘左右，

4、下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。

黃花菜湯的做法4 四、黃花菜枸杞排骨湯

材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量。

做法

1、抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)。

2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。

3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。

4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。

5、煲湯基本要煲一個(gè)小時(shí)以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過(guò)后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。

6、過(guò)后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

7、最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。

8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。

湯的種類和做法

湯一般有以下分類：
一、畜 禽 蛋 類：
排骨湯 雞湯 鴿子湯 烏雞湯 骨頭湯 雞蛋湯 牛肉湯 豬肝湯 豬骨湯 老鴨湯 咸肉湯 豬尾湯 牛尾湯 豬肺湯 豬蹄湯 豬肚湯 羊肉湯 皮蛋瘦肉粥 雞蛋羹冬瓜排骨湯 煲雞湯 山藥排骨湯 西湖牛肉羹 香菇燉雞 鴨血粉絲湯 酒釀蛋 清湯燉雞 豬肉燉粉條 小雞燉蘑菇 西紅柿燉牛腩 排骨蘿卜湯 腰子湯 水蒸蛋 老母雞湯黃豆排骨湯 酸菜燉排骨 瘦肉粥 乳鴿湯 番茄排骨湯
二、蔬 菜 原 料 類：
冬瓜湯 絲瓜湯 苦瓜湯 蘿卜湯 菠菜湯 花膠煲湯 白蘿卜湯 芋頭湯 南瓜湯 胡辣湯 上湯娃娃 白菜豆腐 木瓜銀耳 芋頭粥 黃花菜湯 奶油蘑菇 冬瓜丸子粉葛湯 南瓜粥
三、水 產(chǎn) 原 料：
鯽魚(yú)湯 海帶湯 魚(yú)頭湯 海參湯 泥鰍湯 甲魚(yú)湯 黑魚(yú)湯 海帶排骨湯 魚(yú)頭豆腐湯 蝦仁湯 鯽魚(yú)豆腐湯 佛跳墻 蛤蜊湯 紫菜蛋花湯 蝦皮湯 鱔魚(yú)湯 鮑魚(yú)湯烏魚(yú)湯 魚(yú)丸湯 泥鰍鉆豆腐
四、米 面 豆 乳 類：
綠豆湯 豆腐湯 紅豆湯 砂鍋豆腐湯 臘八粥 八寶粥 小米粥 西米露 雙皮奶 玉米羹 玉米粥 砂鍋粥 玉米濃湯 大米粥 薏米紅豆 燕麥粥 粟米羹 玉米汁綠豆薏仁
五、果 汁 飲 料：
銀耳湯 香菇湯 蘑菇湯 銀耳蓮子羹 冰糖銀耳 銀耳紅棗羹 冰糖雪梨 酸梅湯 蘋果果醬 草莓醬 秋梨膏 川貝燉雪梨 固元膏 奶茶
六、藥 食 煲 湯：
紅棗湯 枸杞湯 茯苓粥
墨魚(yú)煨雞湯、鯽魚(yú)西紅柿湯、燕麥咸味粥

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