番茄炒肉片的功效與作用,番茄炒肉片怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

番茄炒肉片用到的食材

豬瘦肉 : 200g

番茄 : 200g

菜豆角 : 50g

蔥 : 適量

姜 : 適量

蒜 : 適量

番茄炒肉片的功效與作用

番茄炒肉片做法

先將豬肉切成薄片，番茄切成塊狀；菜豆角去筋，洗凈，切成段狀；炒鍋放油50克，上火燒至7成熱，先下肉片、蔥、姜、蒜煸炒，待肉片發(fā)白時(shí)，再下番茄、豆角、鹽略炒。鍋內(nèi)加湯適量，稍悶煮片刻，起鍋時(shí)再加味精少許，攪勻即可。

番茄醬炒肉片的做法，番茄醬炒肉片怎么做好吃

1、肉片切好，加黃酒，生粉，（有條件的加蛋清）拌勻，研制一會(huì)。（作用：為了讓肉片嫩滑）
2、鍋里放油，熱后讓肉片過(guò)油變色后，出去備用。
3、放油，番茄醬汁+糖+鹽+雞精調(diào)出美味的番茄汁后，加入肉片翻炒，為了不讓醬下滴，最后可以加水淀粉適量，把番茄制汁調(diào)厚即可。
問(wèn)題關(guān)鍵，還是要多嘗試燒燒，技術(shù)就會(huì)增進(jìn)不少的呢！

番茄炒肉片怎么做

食材

主料

豬里脊?200g

老姜?5g

方法/步驟

1

準(zhǔn)備原料。

2

番茄洗凈切成滾刀塊，如果喜歡比較扎實(shí)的口感，就切得稍大一點(diǎn)；如果喜歡更入味湯汁更多，就切得小一點(diǎn)。老姜切末，香蔥切成蔥花。

3

豬里脊先縱向剖成兩半，然后垂直肌肉紋理切成厚0.2cm的薄片，加入料酒、生粉、1/2茶匙的鹽，抓拌均勻，腌漬20分鐘。

4

大火加熱炒鍋，燒熱后注入油，調(diào)成中火，把肉片再次抓拌均勻滑入鍋中。

5

劃開(kāi)至變色，盛出備用。

6

重新用中火加熱炒鍋，放入姜末煸香，放入番茄醬煸炒幾下，然后放入番茄塊。

7

炒至滲出湯汁后放入肉片，調(diào)入剩余的鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前撒上香蔥即可

怎么做好吃，青椒番茄炒肉片的家常做法

食材
主料
豬肉
250g

輔料
青椒
適量
番茄
適量
大蒜
適量
油
適量
鹽
適量

步驟

1.準(zhǔn)備好食材

2.鍋里放入適量的油

3.油熱后放入大蒜，炒香

4.放入青椒翻炒片刻

5.然后放入番茄，炒出一些番茄汁

6.放入準(zhǔn)備好的豬肉，灑適量的鹽，然后翻炒熟之后就可起鍋

7.最后裝盤。

番茄炒豬肉

佐料


豬肉(適量)和西紅柿(適量)


佐料


番茄醬(適量)香菜(適量)姜蒜(適量)


炊具


沒(méi)有


一個(gè)


豬肉切片，用胡椒粉、醬油、生粉腌制備用。


2


番茄醬半碗，白糖兩勺，醋少許調(diào)成汁。


三


將橄欖油倒入鍋中，將豬肉兩面煎至金黃色。


四


用鍋里的底油炒姜蒜。


五


倒入西紅柿翻炒均勻，然后加入調(diào)好的番茄醬繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。


六


西紅柿不不需要很長(zhǎng)時(shí)間的油炸，只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精來(lái)調(diào)味。


七


關(guān)火前把香菜放在盤子里，然后把炒好的豬肉放在盤子里。


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