牛蒡根粥的功效與作用,牛蒡根粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

牛蒡根粥用到的食材

牛蒡根 : 適量

牛蒡根粥的功效與作用

牛蒡根粥做法

煮粥食。

牛蒡子的功效與作用及使用方法

5 牛蒡子的藥理作用1、牛蒡子煎劑對(duì)肺炎雙球菌有顯著的抗菌作用，水煎劑對(duì)多種致病性皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

2、牛蒡子有解熱、利尿、降低血糖、抗腫瘤的作用。

3、牛蒡子苷有抗腎病變作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性腎病大鼠科抑制其蛋白尿排泄增加，并能改善血清生化指標(biāo)。

6 牛蒡子的使用方法一般藥用牛蒡子用水煎服，每劑用量6-12克，炒用可減緩牛蒡子苦寒特性，降低其滑腸作用。

牛蒡子茶

功效：能夠清熱解表，適用于發(fā)熱偏重，外感風(fēng)熱，微惡風(fēng)寒、咳嗽痰少，咽紅腫痛，色黃粘稠，鼻塞頭痛的熱毒不太嚴(yán)重者飲用。

牛蒡子粳米粥

做法：將牛蒡子加水煎湯，去渣后放入粳米、冰糖，在加水煮到米花粥稠，每日2次，溫?zé)岱场?

功效：可以清熱解表，適用于外感風(fēng)熱、咳痰不爽，感冒咳嗽，麻疹透發(fā)不暢者服食，但需要注意，凡是胃寒、氣虛、便溏者謹(jǐn)慎服食。

7 牛蒡子的使用禁忌牛蒡子性寒而滑利，有潤(rùn)腸通便的功效，初飲者部分會(huì)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，所以本身脾胃虛腹瀉的患者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。牛蒡有輔助降三高作用，有降血壓、降血糖、降血脂的功效，請(qǐng)間歇飲用。牛蒡子它屬于澀液很多的蔬菜之一，如果有過敏性皮性膚炎或者濕疹的朋友，應(yīng)該禁忌食用牛蒡子。

孕婦和嬰兒為特殊人群，建議不飲用。女性月經(jīng)期間不要飲用。

盤點(diǎn)牛蒡的做法與功效

導(dǎo)語：牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多追求健康的人士都喜歡把其制作成美味的菜肴，下面就來看看美味盤點(diǎn)牛蒡的做法與功效。

吃法一、牛蒡排骨湯

用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許

做法：

1、排骨切塊，放入清水中，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；

2、砂鍋中水將沸時(shí)，放入排骨，大火煮開，小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)；

3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；

4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。

功效：牛蒡又稱東洋之參，有強(qiáng)身健體、抗病抗衰老的功效。

吃法二、牛蒡山藥排骨湯

材料：排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

做法：

1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用；

2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片；

3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可。

牛蒡的功效與作用

1、牛蒡有利于便秘的改善的功效

潤(rùn)腸、通便、抗癌防癌,牛蒡的根部大量含有一種能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的膳食纖維(又稱粗纖維),也含有一種可促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌生長(zhǎng)的酵素,同時(shí),作為一種中藥材,其藥理功能是疏風(fēng)清熱、解毒、消腫、去火(按中醫(yī)理倫,便秘是“火”大的一種癥狀),所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善,且見效快,有益健康的同時(shí),還對(duì)防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。

2、牛蒡能降脂減肥治結(jié)石的作用

牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,它們可增加膽固醇的'排泄,阻斷膽固醇的肝腸循環(huán),干擾小腸微粒的形成,最能減少脂肪的吸收,從而達(dá)到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,因此具有防治結(jié)石的作用。

3、牛蒡能降低血壓和抗菌的作用

牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實(shí)含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分,其中脂肪油占25%～30%,碘值為138.83,可作工業(yè)用油;藥理實(shí)驗(yàn)表明,牛蒡甙有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用。高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉含量過高,而常吃牛蒡?qū)Ω哐獕函熜э@著。牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用。

牛蒡的食用方法有哪些

牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿卜絲100克,調(diào)味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗凈切絲,用牛蒡子煎液加淀粉等調(diào)味。鍋中放素油燒熱后,下肉絲爆炒,而后下胡蘿卜及調(diào)味品等,炒熟即成?？汕鍩崂?適用于風(fēng)熱感冒,咽喉疼痛等。

牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調(diào)味品適量。將牛蒡根洗凈,削皮切厚片。將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。鍋內(nèi)放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成?？蓽刂幸鏆?、祛風(fēng)消腫,適用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病癥。

牛蒡燉肉:牛蒡根500克,豬肉250克,調(diào)味品適量。將牛蒡根洗凈,削皮切片。豬肉洗凈切塊。鍋內(nèi)加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片,燉至肉熟,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。

飲用牛蒡茶的方法有哪些

牛蒡茶。原料:牛蒡茶、熱水。泡法:用10到14片牛蒡茶放入茶壺,用90-95度左右滾燙開水沖泡:第一泡:浸泡40秒左右;第二泡:浸泡20秒左右;第三泡30秒左右, 大概可以沖七八泡,讓茶味充分溢出,即可飲用。

初飲者部分會(huì)出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。專家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出現(xiàn)上火。牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。因牛蒡有輔助降三高作用,有低血壓、低血糖、低血脂的功效,請(qǐng)間歇飲用。不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳?？蓤?jiān)持飲用,可預(yù)防便秘、肥胖、高血壓、高血糖。孕婦和嬰兒為特殊人群,建議間歇飲用或不飲用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月經(jīng)期間不要飲用。屬天然綠色食品,但喝濃度過高容易上火,蒡?qū)ζ⑽柑摵陌Y狀,還是不適宜的,如經(jīng)常大便稀薄的,就不是很適宜的。

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