芹菜翠衣炒鱔片的功效與作用,芹菜翠衣炒鱔片怎么做

本文關鍵詞:夏

芹菜翠衣炒鱔片用到的食材

黃鱔 : 120g

西瓜翠衣(西瓜皮) : 150g

芹菜 : 180g

姜 : 少許

蔥 : 少許

蒜茸 : 少許

芹菜翠衣炒鱔片的功效與作用

芹菜翠衣炒鱔片做法

1.黃鱔活宰，去腸臟、骨、頭，洗凈，用開水焊去血腥，切成片，西瓜翠衣(西瓜皮)洗凈，切條；芹菜去根、葉，洗凈，切段，全部放入熱水中焯一會，撈起備用。

2.起鍋下麻油，下姜、蒜蓉及蔥炒香，放入鱔片，炒至半熟時放入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味，勾芡，略炒，即成。

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