，面糊上的小尖用湯匙壓平

10、 然后放入預(yù)熱好的烤箱中層，195攝氏度上下火烤20分鐘，再170攝氏度上下火烤15分鐘

11、烤好的泡芙放入網(wǎng)架上冷卻
12、泡芙冷卻后打發(fā)奶油：將奶油倒入打蛋盆里，加入糖粉和玫瑰海鹽，用打蛋器將奶油打發(fā)

13、然后將奶油裝入裱花袋里，在泡芙底部擠入奶油

14、或?qū)⑴蒈接妹姘稒M向切開，擠入奶油，蓋上即可

15、最后在配以切塊的草莓一起吃即成

【小貼士】

1、在做泡芙材料時牛奶和黃油煮沸騰融化后，倒入面粉要關(guān)火攪拌，煮不到位或開火攪拌面粉會使面粉出現(xiàn)結(jié)團(tuán)的顆粒狀

2、新手做泡芙盡量不要用不粘鍋，否則可能不會出現(xiàn)這層薄膜，無法判斷是否已經(jīng)加熱到位3、雞蛋量要控制好，過多會使面糊過稀，會造成成品坍塌；雞蛋量過少會使泡芙膨脹力小，不夠蓬松

3、雞蛋要少量多次加入，雞蛋加入的多少要看面糊的成型效果，用刮刀提起呈倒三角狀即成

4、面糊弄好后要盡快使用，放置時間長了會降低面團(tuán)的膨化能力

5、泡芙烘烤期間，不能打開烤箱門看，這樣會影響泡芙的膨發(fā)狀態(tài)

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