蚌肉苦瓜湯的功效與作用,蚌肉苦瓜湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-23 12:28:55
本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
蚌肉苦瓜湯用到的食材
苦瓜 :
蚌肉 :
荷葉 :
苦瓜 :
鹽 :
雞精 :
蚌肉苦瓜湯的功效與作用
清熱
，滋陰
，降糖。
蚌肉苦瓜湯做法
將苦瓜切段
、蚌肉切片
。水燒開后先放荷葉
，再放苦瓜
，3分鐘后
，加入鹽和雞精，將荷葉撈出
，放入蚌肉略燙即成
。
苦瓜怎么煮湯好喝
苦瓜湯的做法1
、鯽魚苦瓜湯
食材：鯽魚500g
、苦瓜半條
、蘑菇6朵
、食用鹽適量
、味精適量
步驟：
1)
、把鯽魚宰好
，內(nèi)臟去除并且清洗干凈
，而苦瓜清洗后
，用刀切成塊狀備用
。
2)
、鍋內(nèi)放入適量的食用油進(jìn)行加熱，把清理好的鯽魚放入鍋中煎至兩邊金黃
，之后加入涼水煮湯
。
3)
、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇
，用大火煮開5分鐘
，而后小火熬煮半小時(shí)，最后加入適量的食用鹽調(diào)味
，這樣一道美味的鯽魚苦瓜湯就算完成了
。
苦瓜湯的做法2、花甲苦瓜湯
食材：花甲半斤左右
、苦瓜1條
、蒜頭適量、姜絲適量
、鹽少許
、味精適量、辣椒適量
。
步驟：
1
、花甲清洗干凈，苦瓜洗凈后用刀切成條狀
。
2
、鍋內(nèi)加熱，把蒜頭
、姜絲以及辣椒全部倒入爆炒煸香
。等蒜頭變成略微一點(diǎn)黑了，再把花甲放入爆炒
，等花甲口開了之后
，就放入苦瓜稍微炒一下，再倒進(jìn)滾水煮5分鐘
。
2
、待湯再次燒開之后，關(guān)火加入雞精以及食用鹽調(diào)味
，就算完成了
。
苦瓜湯的做法3、苦瓜黃豆排骨湯
食材：苦瓜半斤
、豬排骨200g
、黃豆50g、生姜3片、食鹽適量
、雞精適量
、醋適量。
步驟：
1
、首先把要清洗的食材逐一的清洗干凈
。
2、用刀把苦瓜的籽去除再切成塊狀
，而后用鹽水腌制大概15分鐘
，黃豆提前用水浸泡半小時(shí)，用刀把排骨切成塊狀
。
3
、食材都切好備用后，全部一起擱置于瓦煲內(nèi)
，倒進(jìn)涼水1200毫ml
，再倒進(jìn)食醋幾滴就可;先用大火煲湯煮沸后，之后變成小火煲1個鐘頭
，直到600ml至800ml
，最后放入少許食鹽一級雞精調(diào)味即可。
苦瓜煮水的功效與作用
今天給各位分享苦瓜煮水的功效與作用的知識
，其中也會對苦瓜煮水有什么功效與作用進(jìn)行解釋
，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站
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本文目錄一覽：1、水煮苦瓜的功效與作用2
、苦瓜可以煮水喝嗎
，有什么功效3、苦瓜水的作用4
、苦瓜煮水喝有什么功效5
、苦瓜用水煮可以喝嗎6、苦瓜泡水喝的好處有什么?水煮苦瓜的功效與作用苦瓜營養(yǎng)豐富
，所含蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高
，特別是維生素C含量
，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍
，黃瓜的14倍
，南瓜的21倍
，居瓜類之冠。
苦瓜還含有粗纖維
、胡蘿卜素
、苦瓜甙、磷
、鐵和多種礦物質(zhì)
、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白
，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞
，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能。
苦瓜的苦味
，是由于它含有抗瘧疾的喹寧
，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞
。
因此
，苦瓜具有清熱解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口
。
被人們視為難得的食療佳蔬
。
我國民間自古就有"苦味能清熱"、"苦味能健胃"之說
。
中醫(yī)認(rèn)為：苦瓜味苦
，性寒冷，能清熱瀉火
。
苦瓜的微苦滋味
，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌
，令人食欲大增
，清熱防暑。
因此
，夏吃苦瓜最相宜
。
中醫(yī)常用苦瓜作為單方治療劑，如將苦瓜子炒熟
，研成粉末
，每服6克，黃灑送服
，可治陽痿遺精
；用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目
、胃熱煩溫
、胃脘痛
、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品
；取鮮苦瓜搗爛外敷
，可治療癰腫、癤瘡
；夏天小兒易患痱子
，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈
；苦瓜煮水或作美食
，可散熱解暑；苦瓜曬干后更是治療發(fā)熱的良藥
。
苦瓜可以煮水喝嗎
，有什么功效苦瓜可以煮水也可以泡水。
苦瓜片泡水有奇效：
1
、益肝利尿有科學(xué)研究表明
，經(jīng)常喝苦瓜片泡的水對我們的肝臟和脾胃都有很好的保護(hù)作用，并且對降低高血壓
、高血脂以及高血糖這三脂也有很好的效果
，同時(shí)也還有很好的益腎利尿功效。
2
、防輻射選用兩三片干燥的苦瓜片用開水來沖泡
，再蓋好等10分鐘左右之后就可以服用。
還可以適量的加一些紅糖或蜂蜜來降低苦瓜的苦味
，喝苦瓜汁對預(yù)防輻射有很好的作用
。
綠茶也有很好的抗輻射作用。
3
、清熱解毒苦瓜片中含有豐富的維生素C
，因此食入人體之后可以非常好的將疲憊消除，而且還有非常好的清熱解毒功效
，可以使我們我們的精神變得更加好
。
4、美容養(yǎng)顏喝苦瓜片泡的水
，其在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)傷口的愈合與皮膚新生
，且還可以很好的增加皮膚皮層方面的活力，能夠有效治療一些斑點(diǎn)以及青春痘等
，經(jīng)常用苦瓜片泡水喝
，會使皮膚變得越來越細(xì)膩，而且其美容效果也非常好
。
5
、促進(jìn)食欲幫助消化經(jīng)常喝苦瓜片泡的水對于幫助消化有很好的作用
，而且還會使食欲變得越來越好，而且還能有效治療便秘
、多種胃腸道疾病以及內(nèi)外痔瘡等
。
6、降血糖苦瓜中的一些胰島素藥物可以口服
，而且這些物質(zhì)被食入人身體后對于降低降低血糖含量有很好的作用
，是很多糖尿病患者很好的飲品。
擴(kuò)展資料：
【吃苦瓜禁忌】
1
、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖
、清火的效用，對于飲食比較油膩的人
、血糖偏高的人都是比較適宜的食物
。
不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量
，則有可能傷“心”
，對心臟健康有不利影響。
苦瓜可以降血壓降血糖
，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的
，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用
！
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜
。
廖輝提醒
，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀
、小便清長
、納差怕冷、面色恍白
、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒
，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適
、腹脹腹痛
，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀
。
3
、需要補(bǔ)鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。
因此
，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下
，去除草酸
，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4
、兒童
學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜
。
小兒為純陽之體，胃常有余
，脾常不足
；加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃
。
5
、孕婦
孕婦應(yīng)慎食苦瓜。
苦瓜內(nèi)含有奎寧
，奎寧會刺激子宮收縮
，引起流產(chǎn)。
所以有人主張
，孕婦不宜吃苦瓜
。
雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙
，但是，為了慎重起見
，孕婦還是少吃苦瓜
。
參考資料：人民網(wǎng)-苦瓜片泡水有奇效這五類人不宜吃苦瓜
苦瓜水的作用功效1、苦瓜具有清熱消暑
、養(yǎng)血益氣
、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效
，對治療痢疾、瘡腫
、中暑發(fā)熱、痱子過多
、結(jié)膜炎等病有一定的功效
。
2、苦瓜的維生素C含量很高
，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜
、防止動脈粥樣硬化
、提高機(jī)體應(yīng)激能力
、保護(hù)心臟等作用。
3
、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用
。
4
、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火
，解毒，明目
，補(bǔ)氣益精
，止渴消暑，治癰
。
食療價(jià)值苦瓜氣味苦
、無毒、性寒
，入心、肝
、脾
、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒
、利尿涼血
、解勞清心
、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴
、暑癤
、痱子過多、目赤腫痛
、癰腫丹毒
、燒燙傷
、少尿等病癥。
美容作用苦瓜能滋潤白皙皮膚
，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚
，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片
，能立即解除肌膚的煩躁
。
苦瓜又名:癩瓜、錦(金)荔枝
、癩葡萄、癩蛤蟆
、紅姑娘
、涼瓜、君子菜
。
苦瓜原產(chǎn)于印度東部
，大約在明代初傳人我國南方。
苦瓜屬于葫蘆科
，它是一年生蔓性植物。
它的莖
、葉
、花和果實(shí)都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培
。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱
、或消化道功能紊亂
、或沖仁不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡
。
夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)
，進(jìn)入夏季
，氣溫驟然升高
，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加
，加上衣服不透氣或與身體摩擦
，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點(diǎn)。
苦瓜性寒味苦
、入心、肺、胃
，具有清閔解渴
、降血壓、血脂
、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能
。
苦瓜含豐富的維生素B1
、維生素C及礦物質(zhì)，長期飲用
，能保持精力旺盛
，對治療青春痘有很大益處
。
因此夏季應(yīng)少進(jìn)食辛辣油膩
、高熱高糖、粗纖維食物
，而多進(jìn)食富含維生素的蔬菜如苦瓜
、胡蘿卜等，同時(shí)注意多飲水
。
苦瓜煮水喝有什么功效以下是苦瓜煮水喝的功效：
第一：促進(jìn)食欲幫助消化
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用
，這樣食欲也會越來越好
，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有內(nèi)外痔瘡也有很好的治療效果
。
第二：降血糖
現(xiàn)代科學(xué)家從苦瓜中提取出了一些可以口服的胰島素藥物
，這些物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的降低血糖含量
，對于很多糖尿病患者來說
，是一個巨大的福音。
第三：美容養(yǎng)顏
據(jù)悉
，苦瓜片泡水喝在進(jìn)入身體之后能夠促進(jìn)傷口的愈合以及皮膚新生
，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力
，對于一些斑點(diǎn)還有青春痘等都有著很好的治療效果。
長期將苦瓜片泡水喝
，皮膚會越來越細(xì)膩
，具有非常不錯的美容效果。
擴(kuò)展資料：
苦瓜的功效：
1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后
，可使血糖明顯降低；
2
、促進(jìn)飲食
、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃
；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧
，有利尿活血、消炎退熱
、清心明目的功效；
3
、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能
，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用
參考資料：苦瓜的功效--人民網(wǎng)
苦瓜用水煮可以喝嗎苦瓜用水煮可以喝的
。
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。
苦瓜最好的吃法還是涼拌
。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素
。
如果用清炒的方法
，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高
，人們食用后會攝入較多的油脂
，不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力
，使皮膚變得細(xì)嫩健美。
用鮮苦瓜搗汁或煎湯
，對肝火赤目
、胃脘痛、濕熱痢疾
，皆為輔助食療佳品
；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫
、癤瘡；夏天小兒易患痱子
，將苦瓜切片試擦身上的痱子
，可早日痊愈
；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑
。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)
，有明顯的降血糖作用
。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼
，能清熱
、除煩
、止渴
；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰
、止渴利尿
。
兩者合用，清熱滋陰
，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦
，生則性寒
，熟則性溫。
生食清暑瀉火
，解熱除煩
；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎
，能除邪熱、解勞乏
、清心明目
、益氣壯陽。
但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣
。
盡管夏天天氣炎熱
，但人們也不可吃太多苦味食物
，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒
、胡椒、蔥
、蒜）
，這樣可避免苦味入心
，有助于補(bǔ)益肺氣。
擴(kuò)展資料：
植物文化：
在民間傳說中
，苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)
，就是與任何菜如魚
、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方
，所以有人說苦瓜“有君子之德
，有君子之功”，譽(yù)之為“君子菜”
。
苦瓜在印度、日本和東南亞栽培歷史很久
。
17世紀(jì)傳入歐洲
，多作觀賞用。
中國在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的記載
。
明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書》（1639）提到南方人甚食苦瓜
。
說明當(dāng)時(shí)在中國南方普遍栽培苦瓜，現(xiàn)分布全中國
。
苦瓜以味得名，苦字不好聽
，廣東人又喚做涼瓜（廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜
，后來有外地或叫外省人來廣東后才叫涼瓜）。
苦瓜形如瘤狀突起
，又稱癩瓜
；瓜面起皺紋
，似荔枝
，遂又稱錦荔枝。
-苦瓜
苦瓜泡水喝的好處有什么?苦瓜中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
，例如胡蘿卜素
、蛋白質(zhì)以及維生素等，經(jīng)常服用也能很好的促進(jìn)身體健康
。
苦瓜片比較常用的方法就是進(jìn)行泡水喝，不僅能夠清熱解毒
，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的效果
，同時(shí)食欲也會越來越好
。
具體的苦瓜泡水喝的好處如下：
第一：促進(jìn)食欲幫助消化
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用
，這樣食欲也會越來越好
，另外對多種胃腸道疾病
、便秘還有內(nèi)外痔瘡也有很好的治療效果
。
第二：降血糖
現(xiàn)代科學(xué)家從苦瓜中提取出了一些可以口服的胰島素藥物，這些物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的降低血糖含量
，對于很多糖尿病患者來說
，是一個巨大的福音。
第三：美容養(yǎng)顏
據(jù)悉
，苦瓜片泡水喝在進(jìn)入身體之后能夠促進(jìn)傷口的愈合以及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力
，對于一些斑點(diǎn)還有青春痘等都有著很好的治療效果
。
長期將苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細(xì)膩
，具有非常不錯的美容效果
。
第四：防輻射
輻射對于我們的傷害非常的大
，特別是一些需要長期面對電腦的白領(lǐng)們來說更是如此
。
那么，如何才能夠起到防輻射的作用呢
，老中醫(yī)告訴我們可以每天服用一杯苦瓜水
，這樣防輻射的作用非常的不錯。
將大約兩三片的干燥苦瓜片用開水進(jìn)行沖泡
，然后蓋上蓋子十分鐘之后服用。
另外
，如果覺得味道比較苦
，那么也可以適量的加入一些紅糖或者是蜂蜜，加上甜菊葉也是一個很不錯的方法
，綠茶也可以的
，具有很不錯的抗輻射效果。
第五：益肝利尿
科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)
，苦瓜片泡水喝之后能夠有效的保護(hù)我們的肝臟以及脾胃，同時(shí)還能夠有效的降低三脂
，分別是高血壓
、高血脂以及高血糖
，對于身體有著很不錯的好處。
另外
，益腎利尿的效果也是非常不錯的
。
第六：清熱解毒
苦瓜片中含有非常豐富的維生素C含量，所以進(jìn)入身體之后能夠很好的去煩以及消除疲憊
，同時(shí)清熱解毒的效果也很不錯，令我們的精神越來越好
。
第七：減肥
夏天就要到了，這個時(shí)候一定要有一個窈窕的身材
，才能夠穿上那些美美的衣服
。
而將苦瓜片泡水喝是一個非常簡便同時(shí)效果也很不錯的減肥方法。
如果想要通過苦瓜片來減肥
，那么將苦瓜片直接用開水進(jìn)行沖泡，千萬不要加糖
。
如果覺得實(shí)在是味道很苦
，那么可以加入一些甜菊葉，這種物質(zhì)的甜度是蔗糖的三百倍左右
，同時(shí)又不會血液中的血糖濃度
，還具有一定的降壓效果。
所以
，在服用苦瓜片的時(shí)候能放上幾片，不僅令減肥效果更好
，同時(shí)味道上也更加的香甜
。
第八：增進(jìn)食欲
苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，這兩種物質(zhì)都具有增加食欲的作用
，還能夠健脾開胃
。
第九：防止癌癥
苦瓜片中所含有的蛋白質(zhì)以及維生素C能很好的提高身體的免疫力，這樣免疫細(xì)胞也會增加
。
免疫細(xì)胞具有很好的滅殺癌癥細(xì)胞的效果。
除此之外
，苦瓜水中含有某一種蛋白成分
，這種成分能夠很好的增強(qiáng)吞噬能力，對于淋巴肉瘤還有白血病有著很好的效果
。
關(guān)于苦瓜煮水的功效與作用和苦瓜煮水有什么功效與作用的介紹到此就結(jié)束了
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苦瓜的功效有哪些
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱
，排除體內(nèi)毒素
。苦瓜最好的吃法還是涼拌
。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
2
、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力
，使皮膚變得細(xì)嫩健美。
3
、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品
。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)
，有明顯的降血糖作用
。中醫(yī)認(rèn)為
，苦瓜性味甘苦寒涼
，能清熱、除煩
、止渴
；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰
、止渴利尿。兩者合用
，清熱滋陰
，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
4
、養(yǎng)血滋肝
苦瓜味苦
，生則性寒，熟則性溫
。生食清暑瀉火
，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝
，潤脾補(bǔ)腎
，能除邪熱、解勞乏
、清心明目
、益氣壯陽。
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