鳳姜仔鴨的功效與作用,鳳姜仔鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

鳳姜仔鴨用到的食材

肥嫩仔鴨 : 1只

麥芽糖 : 35g

冬菇 : 15g

火腿 : 15g

冬筍 : 30g

熟豬油 : 2000g

生姜 : 150g

蔥段 : 3g

精鹽 : 6g

鳳姜仔鴨的功效與作用

鳳姜仔鴨做法

1.將肥嫩仔鴨處理干凈，入沸水鍋中掉一下，撈出后在表面抹上麥芽糖靜置一小時；

2.炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至七成熱，將鴨放入炸至橘紅色撈起；

3.冬菇、冬筍、生姜、火腿切丁加精鹽炒熱拌入胡椒粉后塞入鴨腹入籠旺火蒸一小時。

鳳姜仔鴨特色

表皮黃白色，光滑，纖維少，質(zhì)脆嫩，味辣。每年秋季，仔肥嫩，又逢生姜收獲期，是來鳳地區(qū)時令名菜。

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