本文關鍵詞:春,夏,秋,冬
阿膠 : 250g
黃酒 : 250ml
冰糖 : 250g
炒熟黑芝麻 : 適量
核桃仁(搗碎) : 適量
1.將阿膠搗碎放入一個可以加熱、密封的容器內(nèi),加入黃酒,加蓋浸泡2天~3天;
2.將阿膠取出加入熱水、冰搪、黑芝麻、核桃仁,入鍋蒸0.5小時~1小時,撹拌至融化,取出晾涼放入冰箱冷藏,食用時取適量加開水攪勻即可。
體質(zhì)虛弱者每天早晚吃一片,睡眠不好的人晚上泡腳后吃一片,有利于睡眠
注 意
1、生理期請勿食用,
2、孕期其他時間不宜吃,產(chǎn)后20天才可以吃
3、7歲以下小孩不宜吃
4、阿膠滋補作用強,但性偏滋膩,脾胃虛弱者及傷食嘔吐泄瀉者均忌服。
半斤阿膠,半斤黃酒,半斤芝麻,半斤核桃,二兩紅棗(干的),四兩冰糖(看個人口味酌情增減),黃酒預熱,加入冰糖,燒開至澄清或半澄清。?;鹕詻?,將阿膠打成粉之后加入攪拌均勻。加熱,文火,60-80℃,不斷攪拌,80℃正好不會糊鍋,也稍快一點。攪拌到感覺黏了,用鏟子鏟起來傾倒,看有沒有成片往下淌,成片的時候就是掛旗了,滴個兩三滴下來之后是成片的就加入紅棗攪拌均勻,放到最低火候,加入核桃,攪勻,加入芝麻,攪勻。ok,可以出鍋了。
過程中,不斷攪拌,防止糊鍋,越到后面越容易糊鍋。芝麻一定要炒熟的才好,核桃吵不吵都沒關系。東阿阿膠請認準正品,官方旗艦店和一些大藥店一般都是正品。切勿去不正規(guī)地方買那種和市場價格相差太多的“便宜貨”。祝您身體健康。
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