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      菠菜炒豬肝的功效與作用,菠菜炒豬肝怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-23 16:10:31
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:春,秋,冬
      

      菠菜炒豬肝
      

      菠菜炒豬肝用到的食材
      

       菠菜 : 300克
       
       豬肝 : 75克
      水淀粉 :
       
       姜 :
      蒜末 :
      料酒 :
       
       鹽 :
       
       白糖 :
      醬油 :
      

      菠菜炒豬肝的功效與作用
      
預(yù)防貧血
      。 
      菠菜炒豬肝做法
       
      將菠菜300克擇洗干凈，切成段，放沸水中焯一下
      ；豬肝75克洗凈
      、切片
      ，用水淀粉抓勻上漿
      ；豬肝放入油鍋滑散
      ，放入蔥
      、姜
      、蒜末炒香，加料酒
      、鹽
      、白糖、醬油，放入菠菜快速翻炒
      ，加味精
      ，用水淀粉勾芡即可。
      豬肝炒菠菜
      豬肝炒菠菜的做法
      
【做法】

      原料：豬肝
      、菠菜
      、植物油油、鹽
      、牛奶

      1
      、豬肝用流動(dòng)水反復(fù)沖洗后浸泡30分鐘然后再?zèng)_洗；洗干凈后用牛奶浸泡10分左右去腥的目的
      ；

      2
      、菠菜洗凈開(kāi)水燙一下，除去草酸
      ；然后切碎備用（切碎的程度取決于寶寶的月齡)

      3
      、豬肝放開(kāi)水中煮5、6分鐘
      ；撈出后切碎
      ；

      4、鍋內(nèi)倒入橄欖油
      ，分別下豬肝和菠菜翻炒
      ；小伙炒制4、5分鐘就可以出鍋
      ；出鍋前1歲以上寶寶可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽調(diào)味
      。

      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

      1、豬肝中鐵質(zhì)豐富
      ，是補(bǔ)血食品中最常用的食物
      ，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；

      2
        、豬肝中含有豐富的維生素A
        ，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛
        ，維持正常視力
        ，防止眼睛干澀、疲勞
        ，維持健康的膚色
        ，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；

      3
        、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2
        ，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶
        ，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；

      4
        、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒
        ，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化
        ，防衰老等
      。
      豬肝菠菜能一起吃嗎
      豬肝和菠菜是可以一起吃的。

      1
      、菠菜炒豬肝
      。

      材料：豬肝三兩、菠菜四兩左右
      、蔥一兩
      、泡辣椒八個(gè)、泡生姜一小塊
      、醬油三大匙
      、白糖一匙、料酒一大匙
      、淀粉一大匙
      、鹽、味精適量
      。

      步驟：將豬肝用清水漂二十分鐘以上
      ，洗凈后切薄片；菠菜切長(zhǎng)段
      ；泡生姜
      、泡辣椒切末；蔥切段
      ；在豬肝片里放入醬油
      、極少量鹽、白糖
      、料酒
      、淀粉抓勻碼味；3
      、沸水鍋中放少量鹽
      ，下菠菜稍燙，撈出過(guò)涼水后瀝干水分
        ；鍋中放油燒至六成熱
        ，下泡椒
        、姜末
        、蔥段爆香，改大火下豬肝片略加翻炒；下菠菜續(xù)炒至豬肝剛好斷生
        ；放味精翻勻
        ，起鍋裝盤即成。

      2
        、菠菜豬肝湯
        。

      材料：豬肝適量、菠菜適量
        、食鹽適量
        、姜適量、豬油少許
        。

      步驟：將豬肝洗凈濾去血水后切片
        。切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。豬肝放入碗里
        ，用滾水倒入后再將水倒出
        ，如此反復(fù)幾次（此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物
        ，燙制時(shí)要快
        ，這樣煮出來(lái)的豬肝也非常嫩）。鍋內(nèi)放入豬油
      ，姜片
      ，炒出香味后加入水（高湯更好），水燒開(kāi)后放入菠菜
      ，加入鹽
      ，豬肝，拌勻煮1分鐘即可
      。
      菠菜怎么炒豬肝
      1
      、食材：菠菜250克，豬肝300克
      ，蔥1條
      ，姜2片，料少許
      ，生抽少許
      ，麻油少許，鹽適量
      ，淀粉適量
      ，白糖適量，雞精適量
      ，食用油適量
      。 
      2
      、所有食材準(zhǔn)備好。 
      3
      、豬肝洗凈
      ，切成絲。 
      4
      、將切好的豬肝
      ，放一勺料酒，半勺生抽
      ，幾滴麻油
      ，淀粉，少許鹽腌制15分鐘左右
      。 
      5
        、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放洗凈的菠菜下鍋焯燙1分鐘
        。 
      6
      、菠菜焯好后，迅速放涼水中過(guò)涼
      ，涼透后撈起控水
      ，并切成段。 
      7
      、炒鍋加熱倒油
      ，放入蔥姜爆香。 
      8
      、先放腌制好的豬肝下鍋快速翻炒
      。 
      9、大約翻炒2分半鐘
      ，豬肝發(fā)干
      ，出香味后，倒入菠菜段
      。 
      10
      、菠菜段和豬肝炒制拌勻，并加入少量的鹽
      ，半勺白糖
      ，少許雞精翻拌入味后，即可關(guān)火裝盤
      。
      豬肝炒菠菜如何做好吃
      1
      、食材：豬肝250克、菠菜1把
      、淀粉適量
      、生抽適量
      、鹽適量、料酒適量
      、姜末適量
      、糖適量
      、泡生姜適量
      、泡辣椒適量、醬油適量
      。
      2
      、豬肝切片，放濾籃五分鐘五十度速度五洗凈
      ，瀝干用料酒
      、鹽、生抽
      、糖
      、姜末、淀粉將豬肝清水漂二十分鐘以上
      ，切片腌制
      。
      3、菠菜切長(zhǎng)段
      ，泡生姜
      、泡辣椒切末，蔥切段
      ，豬肝放醬油
      ，極少量鹽、白糖
      、料酒
      、淀粉抓勻碼味。
      4
      、沸水鍋放少量鹽
      ，下菠菜稍燙，撈出過(guò)冷水瀝干水分
      ，鍋下油
      ，六成熱下泡椒、姜末
      、蔥段爆香
      。
      5、大火下豬肝翻炒
      ，下菠菜炒至斷生
      ，放味精翻勻
      ，裝盤即可。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/48726.html.
      
          
      
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