本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
百合薏米粥用到的食材
薏米50克 :
百合15克 :
百合薏米粥的功效與作用
養(yǎng)顏美容
。
百合薏米粥做法
將薏米50克、百合15克洗凈
，放入鍋中
，加水適量，煮至薏米熱爛
，加入蜂蜜調(diào)勻
，出鍋即成。
百合能否與薏米一起煮？
可以
。
薏米百合粥以薏仁代米為主
，少佐百合，是一種既有清香獨(dú)特的口感風(fēng)味
，又具有食療作用的藥粥
。
一、薏米百合粥的功效
有美白淡斑
、補(bǔ)益
、潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果;
可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡
、雀斑的輔助療法;
有清心
、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的功效
。
二
、薏米百合粥的材料介紹
薏米又名薏仁、薏苡仁
、六谷米
、苡米、薏米、苡仁
。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁
，為一年或多年生草薏米本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株
，曬干
，打下果實(shí)，再曬干
，除去外殼
、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁
。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)
，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和
。
薏米在中國(guó)栽培歷史悠久
，是中國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)
，以福建
、河北等省為主，由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，被譽(yù)為"世界禾本科植物之王"和"生命健康之禾"
，在日本又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增
。
百合又名重邁
、中庭、摩羅
、重箱
、強(qiáng)瞿、大師傅蒜
、蒜腦薯
、干百合。百合鱗葉呈長(zhǎng)橢圓形
，頂端尖
，基部較寬，微波狀向內(nèi)彎曲
，長(zhǎng)1.5至3厘米
，寬0.5至1厘米，厚約4毫米
。表面類(lèi)白色或淡黃色
，光滑半透明
，有脈動(dòng)紋3至5條。質(zhì)硬而脆
，易折斷
，斷面平坦，角質(zhì)樣
。無(wú)臭
，味微苦。
合花素有"云裳仙子"之稱(chēng)
。由于其外表高雅純潔
，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡
、法國(guó)以百合花象征民族獨(dú)立,經(jīng)濟(jì)繁榮并把它做為國(guó)花
。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，又"百年好合""百事合意"之意
，中國(guó)人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉
百合粥的做法
百合粥的做法
百合粥的做法1第一步
將小米
，糯米，百合
，紅棗都洗凈
，放入鍋內(nèi)，加入適量的水
第二步
蓋上蓋子開(kāi)始蒸
。晚上睡覺(jué)前插上電
，選擇慢燉，到第二天早上剛好
，吃的時(shí)候加紅糖即可
。
第三步
若早上熬，需要把小米
、糯米大火煮開(kāi)后撇去浮沫，然后改小火煮20分鐘左右
，加入紅棗繼續(xù)煮
，等粥稍微濃稠時(shí)加入提前泡好的百合，當(dāng)小米粥濃稠后關(guān)火即可
。
百合粥的做法2
。
百合銀耳粥做法
原料：百合30克、銀耳10克
、大米50克
、冰糖適量。
做法：
1
、事先將銀耳泡發(fā)并清洗干凈備用
；
2、將大米淘洗干凈備用，再將百合清洗干凈備用
；
3
、接半鍋水，將大米
、百合
、銀耳都加入水中，文火煮至粥熟
，開(kāi)火前加入冰糖
；
4、大米煮軟后即可?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；鸪鲥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。
百合銀耳粥食材的挑選
在挑選銀耳時(shí)主要通過(guò)品相、氣味
、味道三個(gè)方面來(lái)選擇
。首先是品相方面，最好的銀耳耳片色澤較好呈現(xiàn)出金黃色
，質(zhì)地比較干燥
，朵大體輕，而且肉質(zhì)肥厚堅(jiān)韌而有彈性
，觀察蒂頭沒(méi)有雜質(zhì)
，如果銀耳呈白色一般是經(jīng)過(guò)硫磺漂白。其次是氣味方面
，優(yōu)質(zhì)的銀耳一定沒(méi)有酸
、臭、異味等
，如果有則謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)
。最后是味道方面，大家在選購(gòu)銀耳時(shí)可撕下少許口嘗一下
，如果在嘴中有刺激或有辣味
，則說(shuō)明這種銀耳一定經(jīng)過(guò)硫磺熏制，如果食用則不利于身體健康
。
百合銀耳粥的烹飪技巧
可能有的媽友們?cè)谂莅l(fā)銀耳的時(shí)候遇到過(guò)小困難
，我就教給大家一些小竅門(mén)，幫助大家泡發(fā)出優(yōu)質(zhì)銀耳
。首先將銀耳在涼水中浸泡一到一個(gè)半小時(shí)
，如果是在像現(xiàn)在的秋冬季節(jié)，就可以使用溫水浸泡
，浸泡好后將附著在銀耳上的污物清洗干凈
。特別提示一下
，個(gè)別銀耳在泡發(fā)后會(huì)因?yàn)榕蛎浂兊煤芏啵虼藡層褌円裢庾⒁?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，根?jù)家庭食用量泡發(fā)適量的銀耳
，不要浪費(fèi)哦。而且銀耳煮完后盡量在當(dāng)天吃完
，否則過(guò)夜后的銀耳的口感和品相將明顯變差
，但是至于銀耳湯過(guò)夜后營(yíng)養(yǎng)成分減少并且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的說(shuō)法就是謠傳啦。
百合銀耳粥的食用禁忌
百合銀耳粥在冬天是一道不錯(cuò)的暖胃的食品
，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不過(guò)的
，然而并不是所有的人都適合食用百合銀耳粥，那么是哪類(lèi)人不適合食用這種食物呢
？下面我們就來(lái)具體看一下
。在食用百合的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否合適，食用它會(huì)對(duì)身體有傷害
，像風(fēng)寒咳嗽
，虛寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合
，而且還要注意食用的量要適當(dāng)
，大量的食用百合會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
百合粥的做法3 百合銀耳粥的做法
準(zhǔn)備材料：粳米
、百合
、銀耳、枸杞
、味精
、白糖、白醋
做法：
1
、將粳米
、銀耳、蓮子洗凈泡發(fā)
，在鍋中燒開(kāi)水
，放入這些材料；
2
、將鍋中的食材煮至軟爛時(shí)加入百合和枸杞，繼續(xù)煮5分鐘左右即可
。
除了這款百合銀耳粥
，大家還可以給自己制一些小菜，可以將彩椒
、金橘切塊
，然后拌入沙拉醬
、白糖、白醋和食鹽
、味精
、攪拌均勻即可，這款小菜可以與百合銀耳粥搭配一起食用
。
百合銀耳粥適合哪些人吃
百合銀耳粥很適合內(nèi)火旺盛的人食用
，它能夠幫助清熱降火，改善因上火引起的不適?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代人生活節(jié)奏加快
，加上空氣的惡化，上火或者其他呼吸道不適增多
，這時(shí)候一碗潤(rùn)肺清熱的百合銀耳粥就是不錯(cuò)的選擇
。
老年人中存在慢性支氣管炎、虛癆
、癌癥
、肺熱咳嗽、肺燥干咳等疾病
，這類(lèi)人群也很適合食用百合銀耳粥
，可以緩解疾病的癥狀。
女性也可以多吃百合銀耳粥
，因?yàn)檫@款粥品具有美容嫩膚的功效
，對(duì)于需要保養(yǎng)的女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)多吃是有療效哦
！
脾胃虛寒這要少吃百合銀耳粥
，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血
、脾胃不佳者都盡量不要吃百合
，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺腎的損害，所以大家在食用的時(shí)候一定要根據(jù)自身情況來(lái)定
。
百合粥的做法4 百合薏米粥的做法
百合薏米粥是一款以薏米為主
，百合為輔料的甜粥，其口感清香絲滑
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，尤為適合女性食用。那么
，百合薏米粥的做法是怎樣的
？
百合薏米粥
材料：薏米30克，大米20克
，干百合15克
，冰糖適量
。
做法：1
、將薏米
、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時(shí)
；干百合洗凈后
，用溫水浸泡15分鐘
。2、鍋置火上
，加入適量的清水
，大火燒開(kāi)，放入薏米
，待水煮開(kāi)后
，轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮20分鐘
，加入百合
，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可
。
百合薏米粥具有清火
、美白、潤(rùn)肺
、排毒的功效
，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌
，一般都可以加入蜂蜜
、冰糖（千萬(wàn)不要加白糖）來(lái)調(diào)味，也可以加入牛奶
，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了
，而且味道也會(huì)更可口！
值得注意的是
，由于該甜粥含有薏米
，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用
，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性
，更應(yīng)要避免食用。另外
，薏米所含的醣類(lèi)黏性較高
，因此也不能食用過(guò)多，否則會(huì)影響消化。
百合薏米粥的功效
百合薏米粥是一款既有清香獨(dú)特口感風(fēng)味
，又具有食療功效的甜粥。那么
，百合薏米粥的.功效有哪些呢
？
從食材方面來(lái)說(shuō)，薏米具有清熱除濕
、健脾止瀉的功效
，對(duì)五臟六腑均有良好的調(diào)養(yǎng)作用。而百合有清熱潤(rùn)燥的作用
，中醫(yī)上常用它來(lái)治療肺燥或咳嗽等病癥
；另外，百合還有寧心安神的作用
，對(duì)于失眠多夢(mèng)
、心情抑郁等病癥，也有不錯(cuò)的療效
。
將這兩種食材熬制成甜粥
，其功效有以下幾點(diǎn)：
1、美容養(yǎng)顏
。適當(dāng)食用百合薏米粥
，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤(rùn)
。
2
、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡
、雀斑等患者
，可經(jīng)常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點(diǎn)
。
3
、清心、潤(rùn)肺
。百合具有清熱潤(rùn)燥的作用
，因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。
4
、消水去腫
。薏米具有利水消腫的功效，對(duì)于防治肥胖具有良好的療效
。
值得注意的是
，盡管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的
。百合薏米粥含有薏米
，薏米屬性微寒
，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性
，更應(yīng)要避免食用
。
百合薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
眾所周知，百合薏米粥既清香可口
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又十分高
，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么
，百合薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
？
百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥
。薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、粗纖維、鈣
、磷
、鐵、維生素B1
、維生素B2
、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素B1的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米
。而百合含有淀粉
、蛋白質(zhì)、脂肪
、鈣
、磷、鐵
、維生素B1
、維生素B2、維生素C
、秋水仙堿等等
。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且還增添了食用風(fēng)味
。
百合薏米粥還具有清火
、美白、潤(rùn)肺
、排毒的功效
，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌
，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬(wàn)不要加白糖）來(lái)調(diào)味
，也可以加入牛奶
，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會(huì)更可口
！
另外
，由于百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥
，而薏米屬性微寒
，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用。
百合粥的做法5 綠豆百合粥做法和步驟
1
、準(zhǔn)備材料
。
2、把綠豆洗凈去雜質(zhì)浸泡1小時(shí)
。
3
、百合洗凈掰瓣，大米淘洗干凈
。
4
、把綠豆、大米放入鍋內(nèi)
，加足量的水
，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
5
、加入百合
，煮至米豆開(kāi)花，百合軟爛即可
。
6
、小貼士：1、綠豆不宜煮得過(guò)爛
，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞
，降低清熱解毒功效；2、此粥含有豐富的蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、鈣、磷
、鐵
、鋅、維生素C
、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素
，適合11個(gè)月以上的寶寶食用。
百合粥的做法6以防止消化不良
、口角生瘡和口腔潰瘍等不適癥狀
，而且很適合上班族食用哦！快讓我們看看它的具體做法吧
。
準(zhǔn)備材料：小米
、百合、銀耳
、冰糖
做法：
1
、把小米淘洗干凈，鮮百合洗凈剝開(kāi)
，銀耳用水泡發(fā)
，擇去根部老硬部分，撕成小朵
；
2
、把小米和銀耳放入砂鍋中，加入適量清水
，用大火煮開(kāi)
，轉(zhuǎn)至小火煮半小時(shí)；
3
、出鍋前5分鐘把冰糖和百合放進(jìn)去
，燜煮一下就可以食用了。
百合銀耳小米粥還很適合胃部不適的人
，因?yàn)樾∶卓梢愿纳坪途徑馕覆坎“Y
，讓身體更加舒適，經(jīng)常處于高壓狀態(tài)下的人群可以經(jīng)常食用一些百合銀耳小米粥
。
百合銀耳粥的功效
百合銀耳粥具有清熱解毒的功效
，百合能夠溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱
、清心安神
，同時(shí)還有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，利尿通腸，而銀耳也是滋補(bǔ)的食材
，能夠強(qiáng)精補(bǔ)腎
、潤(rùn)肺生津、止咳清熱
、可以滋陰補(bǔ)肺
，對(duì)胃的保護(hù)很有好處。
在炎熱的夏季常喝百合銀耳粥可以達(dá)到清熱的效果
，夏季身體很容易熱氣
，尤其是在南方，上火可是一件十分惱人的人
，這時(shí)候一碗百合銀耳粥就能緩解癥狀
，而且又可口。
而秋冬季節(jié)呢
，也可以吃一些百合銀耳粥，干燥的天氣總是讓人感到不適
，百合銀耳粥有潤(rùn)肺去燥的功效
，在干燥的季節(jié)食用也是對(duì)身體有益的。
百合銀耳粥還能清心安神
，現(xiàn)代人處于高壓的生活狀態(tài)
，對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，失眠
、睡眠質(zhì)量不好都是常見(jiàn)的問(wèn)題
，這時(shí)候可以吃一些百合銀耳粥，可以有助于改善睡眠
。
百合粥的做法7秋季干燥的氣候
，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)口干、咳嗽
、皮膚干燥粗糙等現(xiàn)象
，這個(gè)時(shí)候就需要喝些滋陰潤(rùn)燥的養(yǎng)生粥，百合粥是不二之選
，其實(shí)
，百合粥的做法有很多，今天就為大家介紹以百合為原料的12種百合粥做法
。
秋季第一粥：百合粥
秋季由于氣候干燥
，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，人們常會(huì)口鼻干燥
、渴欲不止
、皮膚干燥
，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳
，清心安神等功效
，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦
，性平
，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)
、維生素
、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉
、多糖
、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效
。
最佳吃法：煮粥
百合食用的方法很多
，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合
、百合炒牛肉
，這些都稱(chēng)得上是美味佳肴；也可煮粥吃
，如百合與糯米制成百合粥
，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口
，而且安神
，有助于睡眠；還可以用百合
、蓮子和紅棗共煮成羹
，可補(bǔ)益安神。
最好搭配：杏仁
杏仁有潤(rùn)肺止咳
，清心安神的功效
，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者
。
百合粥的12種做法
1、銀耳百合粥
銀耳（干）10克，百合（干）10克
，粳米25克
。銀耳用水泡漲，百合
、粳米洗凈后同放入鍋中
，加水適量煮成粥
，再加冰糖少許即可。
功效：此粥有益氣
，養(yǎng)陰
，潤(rùn)肺之功效。
2、南瓜百合粥
百合3顆
，大米100克，糯米50克
，南瓜少許
。南瓜切小塊，百合一片片剝開(kāi)
，放清水里漂洗干凈
，備用大米、糯米淘洗后加水和南瓜
，放入電飯鍋中
，按“煲粥一小時(shí)”煲至半小時(shí)后，加入百合再過(guò)半小時(shí)
，百合南瓜粥就出鍋啦
。
功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
，增添活力
！
3、杏仁川貝百合粥
材料：需準(zhǔn)備杏仁
、百合各50克、川貝25克
，糯米50克
。
做法：把杏仁、川貝
、百合洗凈
，加適量水煮約1小時(shí)，撈去藥渣
，再放入糯米
，煮約30分鐘。
功效：可降氣
、潤(rùn)肺
，止咳?div id="jfovm50" class="index-wrap">？筛纳瓶人杂刑?div id="jfovm50" class="index-wrap">，胸悶少氣
，口干舌燥。
4、蓮子百合粥
材料：大米150克
，百合干25克，蓮子25克
，枸杞2顆
，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉狀
；蓮子用熱水泡軟
；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)
。鍋中放水
，先放入大米、百合干燒開(kāi)后
，再放入蓮子
，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可
。
功效：此粥助消化
，滋陰潤(rùn)燥，清心安神
。
5、百合紅棗粥
材料：百合10克、山藥15克
、薏仁20克
、紅棗10個(gè)。
做法：先把百合用開(kāi)水泡一次
，將江米淘?xún)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，與百合、紅棗用文火緩熬成粥
，加白糖適量即成
。
功效：江米甘平，能益氣止汗
；百合甘苦微寒
，能滋陰降火；山藥滋腎潤(rùn)肺
；薏仁利濕健脾
、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱(chēng)
，不但富含維生素C
，也含有大量的維生素A
。此粥不但防治干眼癥效果好，還可明目
，而且起到美容養(yǎng)顏的作用
。
6、小米百合粥
材料：小米
，新鮮百合各適量
。
做法：鍋里放水，燒開(kāi)
，百合剝開(kāi)
，清洗干凈，小米洗干凈
。把小米放到燒開(kāi)的水里
，熬煮半個(gè)小時(shí)之后，把洗干凈的百合放進(jìn)小米粥里熬煮5分鐘即可
