黑芝麻瘦肉湯的功效與作用,黑芝麻瘦肉湯怎么做

本文關鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋,冬

黑芝麻瘦肉湯用到的食材

黑芝麻 : 20g

豬瘦肉 : 250g

胡蘿卜 : 1根

鹽 : 適量

黑芝麻瘦肉湯的功效與作用

黑芝麻瘦肉湯做法

1.黑芝麻炒香；豬瘦肉切塊，用開水汆2分鐘，去血水，撈出洗凈；胡蘿卜洗凈，切塊。

2.豬瘦肉和胡蘿卜放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒沸轉小火煲1小時，加鹽調味，撒上黑芝麻即可。

黑芝麻的功效與作用 怎么吃最有營養(yǎng)

黑芝麻性味甘、平，入肺、脾、肝、腎經。黑芝麻具有補肝腎，壯筋骨，抗衰老，潤腸通便的功效。黑芝麻補益肝腎的功效，可以用于肝腎不足導致的頭暈目眩，須發(fā)早白，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，倦怠乏力，口渴多飲，失眠健忘等。黑芝麻還可以用于血虛津虧所致的肌膚干燥，頭暈耳鳴，腰腳痿軟。黑芝麻有潤腸通便的作用，可以治療老年性的便秘。黑芝麻中含有大量的氨基酸和卵磷脂，可以加速人體的新陳代謝，有效降低膽固醇，保護心腦血管，預防心臟病，動脈硬化和高血壓。黑之麻的食用方法非常多，可以炒熟以后加鹽做成芝麻鹽；也可以和其他的食物做成黑芝麻糊；還可以放入各種食物的餡中?！?、芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

2、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

3、芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

4、芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

5、黑芝麻棗粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。

6、芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

7、黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。

適宜人群：

適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用;

禁忌人群：

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

黑芝麻有哪些常用做法？

黑芝麻粥：黑芝麻15克，粳米60克，加水煮成稀粥食，亦可加糖調味服用。具有滋補肝腎、養(yǎng)血祛風的作用。主治肝腎兩虛、筋骨不健、四肢酸軟無力等癥。黑芝麻蛋糕：黑芝麻醬30克，蓮藕60克，低筋面粉60克，自發(fā)粉15克，雞蛋2個，砂糖30克，鮮奶4杯。制法：蓮藕去皮，橫切成薄片，再分切成小片；將蛋打入大碗里，攪散成蛋汁后，倒黑芝麻醬入其間，徹底攪拌均勻；再加砂糖、鮮奶，然后攪拌均勻；接著倒低筋面粉、發(fā)粉，徹底攪拌均勻，再倒藕片，拌勻。倒入制作蛋糕用的小紙杯容器，放入微波爐，加熱4分鐘即成蛋糕。具有養(yǎng)血、潤腸、通便的作用，適用于便秘、貧血、容顏無光澤者。芝麻菊花瘦肉湯：黑芝麻30克，茯苓30克，鮮白菊花20克，豬瘦肉100克。制法：黑芝麻洗凈，用清水略浸，搗爛；茯苓洗凈；菊花洗凈，用花瓣；豬瘦肉洗凈切片，用調味料腌過。先將芝麻、茯苓放入湯鍋中，加適量清水，煮半小時，然后放入瘦肉和菊花，煮熟，調味可食。具有滋補肝腎、保健養(yǎng)顏的作用。適用于肝腎不足所致頭發(fā)早白、大便燥結等癥。黑芝麻糊：黑芝麻60克，大米60克，杏仁1克，胡桃仁30克，柏子仁20克，共研細末，用水適量調成糊狀，煮熟加白糖30克服。本品具有健脾潤腸的作用。適用于秋燥便秘，尤其適用于老年功能性腸燥便秘者。

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