本文關(guān)鍵詞:夏
菠蘿肉 : 250克
將菠蘿肉切成小塊吃。
準(zhǔn)備相應(yīng)的食材:豬肉500克,雞蛋清,1個(gè),菠蘿塊20克,番茄沙司50g,綿白糖30g,蘋果醋30ml,干淀粉53g,鹽4g,姜適量,蒜適量,料汁適量,彩椒適量,油適量。
制作菠蘿肉的步驟是:
1.豬肉切片,用刀背錘松切塊。
2.姜切片,蒜切片。
3.在碗中放入50g干淀粉,一個(gè)雞蛋清,鹽2g,攪拌均勻。放入肉塊,用手抓勻。
4.在碗中放入鹽2g,綿白糖30g,番茄沙司50g,干淀粉3g,蘋果醋30ml,攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油,中火燒成6成熱,放入肉塊,炸兩分鐘。炸至表面金黃撈出。油溫8成熱時(shí),再次放入肉塊,炸30秒撈出。
6.鍋中燒油,倒入姜,蒜,炒香。倒入料汁后攪拌。放入彩椒,菠蘿塊,肉塊,炒勻。出鍋裝盤。
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