黃芪蒸雞的功效與作用,黃芪蒸雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

黃芪蒸雞用到的食材

雞 : 1只

黃芪 : 30克

食鹽 : 1.5克

紹酒 : 15毫升

蔥 : 10克

生姜 : 10克

清湯 : 500克

胡椒粉 : 2克

黃芪蒸雞的功效與作用

黃芪蒸雞做法

嫩母雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗后先入沸水鍋內(nèi)焯至皮伸，再涼水沖洗瀝干。黃芪洗后切段，裝入雞腹腔內(nèi)。蔥、生姜洗凈后切節(jié)、片待用。將嫩母雞雞放入瓷碗內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒、清湯、食鹽，用棉紙封口，上籠用大火蒸至沸后1.5-2小時。

黃芪蒸雞宜忌

當(dāng)歸黃芪燉雞的功效與作用點有哪些？

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的功效：具有補氣補血、活血行氣、滋補肝腎的功效。

1.中醫(yī)學(xué)認為，當(dāng)歸具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的功效，可用于治療血虛諸證、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)、癥瘕結(jié)聚、崩漏、虛寒腹痛、痿痹、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢后重、癰疽瘡瘍、跌仆損傷。

2.黃芪具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養(yǎng)血、行滯通痹、托毒排膿、斂瘡生肌等功效，可用于治療氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、氣虛水腫、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃等病癥。

3.烏雞，具有補肝益腎、補氣養(yǎng)血、退虛熱的功效；可用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，滑精，久瀉，久痢，崩中，帶下等病癥。

? 綜上，當(dāng)歸黃芪烏雞湯三者熬湯，具有補氣補血、活血行氣、滋補肝腎的功效。有些久病的患者氣虛，脾胃消化力弱，服用此湯后出現(xiàn)口干、咽痛、牙痛等“上火”癥狀，屬于虛不受補的情況，需要每次少量服用，并且適當(dāng)增加運動以減輕上火情況。藥膳食用需由專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)，不建議自行服用。

什么補脾的方法對補氣血幫助較大呢？

可以喝黃芪當(dāng)歸茶。黃芪是補氣的，當(dāng)歸是補血的。二者搭配，氣血雙補，才能真正把血補上去。

中醫(yī)理論講“氣為血之帥”。血是有形之物，很難在一夜之間補起來；但氣是無形的，可以很快補起來。血是物質(zhì)，氣是能源，如同電力。電力足才能產(chǎn)生更多的產(chǎn)品。因此只要氣一補起來，生血就特別快。除此之外，黃芪的第二大功效就是健脾。脾調(diào)理好了，身體的吸收、運化功能也就好了。這時，我們甚至不需專門吃什么，通過家常便飯都可以補血。

但需要注意的是，黃芪補氣效果很強，容易上火。如果是陰虛火旺體質(zhì)，比如經(jīng)?？诟缮嘣?，容易上火，夜里睡覺愛出汗，那就不要多飲黃芪當(dāng)歸茶。除此之外，基本沒有其他禁忌。

黃芪燉雞有什么功效？

黃芪有黃芪的功效，雞有雞的功效，兩者在一起可以達到一加一大于二的作用。

黃芪的功效：
民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲（9克～30克），具有良好的防病保健作用。臨床實踐證明，黃芪有補氣作用、有增強機體免疫功能、能延緩衰老用、抗腫瘤、降血糖、治療艾滋病、治療肺結(jié)核、治療低血壓作用。黃芪治療免疫力低下、易感冒、心慌氣短、低血壓。還有固表止汗、治療糖尿病、防治癌癥的作用。

雞的功效：溫中益氣；補精；填髓。主虛勞贏瘦；病后體虛；食少納呆；反胃；腹瀉下痢；消渴；水腫；小便頻數(shù)；崩漏帶下；產(chǎn)后乳少。

雞的成分主要如下：每100g含水分74g，蛋白質(zhì)（protein）23.3g，脂肪（fat）1.2g，灰分（ash）1.1g；鈣11mg，磷190mg，鐵1.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黃素（riboflavin）0.09mg，煙酸（nictinic acid）8mg。尚含維生素（vitamin）A（小雞肉特別多）、C及E（即生育酚tocopherol）2.5ng/g?；曳趾趸F（ferric oxide）0.013%，氧化鈣（calcium oxide）0.015%，氧化鎂（magnesium oxid）0.061%，鉀0.56%，鈉0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含膽甾醇（cholesterol）60-90mg%。并含3-甲基組氨酸（3-methylhistidin）。

黃芪燉雞的功效：
補氣益氣溫中，增強免疫力，補充人體必需蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。可用于易感冒，身體虛弱，免疫力差，病后體虛少食，產(chǎn)后母乳少，還可以用于防治癌癥。

推薦雞肉的兩種保健藥膳方

雞肉可以做成很多的食療方，不僅味道鮮美，而且具有非常好的保健功效，不同的做法有著不同的特色，接下來，將為大家推薦雞肉的兩種保健藥膳方。通過這些雞肉的藥膳方可以對身體健康起到非常好的滋補調(diào)理作用，緩解很多的不適癥狀，下面我們就來詳細的了解一下吧！

歸芪蒸雞

材料：準備一只母雞，一百克炙黃芪，二十五克當(dāng)歸，調(diào)料適量。

做法：

1、先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈。

2、放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈。

3、瀝凈水份，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等。

4、用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出（如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞）。

5、去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調(diào)味服食。

功效：該療方可滋補精血，非常適用于男子精血不足所致的早泄，遺精，精少及無精癥等。

龍眼紙包雞

材料：準備半斤龍眼肉，一百克胡桃肉，一斤嫩雞肉，雞蛋清2只，一百五十克芫荽，十五克火腿片，調(diào)料適量。

做法：

1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗干凈。

2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊。

3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻。

4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長方形包，待用。

5、鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。

功效：龍眼紙包雞營養(yǎng)豐富，味道鮮美，特別是對于男性來說，有非常好的保健功效，男人食用龍眼紙包雞可溫中益氣，補腎固精，適用于男子性欲減退，虛煩失眠、記憶力下降等。

通過服用上文介紹的這些肌肉的保健藥膳方，對于調(diào)理身體的功效確實是非常不錯的，而且可以補充身體所需的很多營養(yǎng)，味道也是相當(dāng)鮮美的。平時生活中，大家可以根據(jù)自己的情況，需要來選擇服用這些雞肉的藥膳方，不僅能夠調(diào)理滋補身體，而且能夠享受一番風(fēng)味。

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