黃豆煨豬手的功效與作用,黃豆煨豬手怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

黃豆煨豬手用到的食材

豬手 : 350g

黃豆 : 100g

黨參 : 10g

米酒 : 少量

香蔥 : 10g

鹽 : 適量

雞精 : 適量

黃豆煨豬手的功效與作用

黃豆煨豬手做法

黃豆煨豬手特色

―煨豬手是重慶開縣名小吃，湯汁滑而不膩，筋軟香滑。

黃豆豬蹄湯的功效有哪些

1、豬蹄燉黃豆是餐桌上的美味佳肴。其內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，是營養(yǎng)價值非常高的補品。黃豆中蛋白質(zhì)的含量豐富，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。
2、尤其對于一些產(chǎn)后的婦女來說，用黃豆來燉豬蹄還能夠起到通乳、調(diào)理氣血的作用。豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋冬季節(jié)進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對于骨骼以及牙齒的生長發(fā)育很有幫助。

黃豆豬手湯的功效是什么？

豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質(zhì)，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養(yǎng)元素。
排毒功效：能去除毒素及不潔體液，對腎臟排毒有相當功效

煲湯原料

● 豬手350克
● 黃豆100克
● 香蔥10克
● 鹽適量
● 雞精適量
● 黨參10克
● 米酒少量

制作過程

①需將黃豆提前浸泡3小時。
②豬手洗凈后，切成大小適中的塊待用。
③將洗凈的豬手放入沸水中，過水5秒后撈出。
④倒掉沸水，將豬手、黃豆和所有原料置于新水中，用小火燉4小時即可。

制作P.S

黃豆一定要煮爛，因為生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良

黃豆燉豬蹄的功效 黃豆燉豬蹄的功效有哪些

1、清熱滋陰：黃豆燉豬蹄中的黃豆性味甘平，有清熱解毒的功效，而豬蹄有滋陰潤燥的功效，適合陰虛、上火、心煩氣躁的人群食用。

2、強壯骨骼：黃豆燉豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用黃豆燉豬蹄能為機體補充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對預防骨質(zhì)疏松、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。

3、促進生長：黃豆燉豬蹄的燉煮的過程中，會有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等燉入湯中，因此能夠為機體提供鈣質(zhì)，對于經(jīng)常四肢疲乏、腿部抽筋等癥狀一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

4、催乳下奶：黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵元素、鈣元素等等，能夠在女性哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民間應用極其普遍。主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦。

5、提高免疫力：黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。另外，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，食用黃豆燉豬蹄能夠補充身體所需的營養(yǎng)，為機體提供能量，緩解疲勞狀態(tài)。

6、美容養(yǎng)顏：黃豆燉豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

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