菜花玉米排骨湯的功效與作用,菜花玉米排骨湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春

菜花玉米排骨湯用到的食材

排骨 : 500克

菜花 : 200克

玉米 : 1個

胡蘿卜 : 1根

料酒 :

姜 : 適量

鹽 : 適量

菜花玉米排骨湯的功效與作用

菜花玉米排骨湯做法

1.菜花洗凈，掰成小朵；玉9先凈，切塊。

2.胡蘿卜洗凈切片；姜洗凈，切片；排骨切塊，汆水。

3.排骨、玉米和姜片放入砂鍋中加入適量清水和料酒，小火煲2小時；再放入菜花和胡蘿卜煮熟，和鹽調(diào)味即可。

玉米,茶樹菇,花菜,金針菇、蓮藕,可以一起煲排骨湯嗎?

可以，注意煲時的食材的先后順序。先放玉米，茶樹菇，蓮藕。再放花菜，金針菇。加一點枸杞。煲好以后，將排骨放在中間，四周碼放好五種食材。這樣一道菜很美。你嘗試一下。（藕切開后，白燉時要給它去污，防止黑湯）

三伏天馬上就到，吃菜有講究，這6種菜千萬別錯過

夏至已經(jīng)過去了，馬上要到來的就是三伏天，也就是我們一年之中最熱、最潮濕的時候了。每到了三伏天，大家的胃口都不太好，食欲都不太高，那么越是這個時候在吃菜上越要有講究。三伏天吃菜，以下六種菜千萬不要錯過，順應(yīng)時令吃菜，胃口更好，身體更 健康 。

一、菠菜

推薦食譜【蛋皮菠菜】

食材準備：

菠菜，雞蛋，油，熟芝麻，鹽，芝麻油，芥末油

做法步驟：

1、買來的菠菜清洗干凈，去掉根部，將葉子掰下。

2、鍋中燒水，水開以后放入半勺鹽，幾滴食用油，放入洗干凈的菠菜，燙30秒左右撈出過涼水，控干水分，切成兩段。

3、碗中打入兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液。

4、平底鍋預熱，放入適量的食用油，小火加熱至油六成熱左右倒入雞蛋液攤成薄雞蛋皮。

5、煎好的雞蛋皮晾涼，切成五毫米左右粗的雞蛋絲。

6、將雞蛋絲與菠菜放入一個盤子中，放入半勺鹽、適量的香油以及芥末油，攪拌均勻，裝盤后，撒上熟芝麻，攪拌均勻即可開吃。

二、玉米

推薦食譜【玉米排骨湯】

食材準備：

玉米，排骨，蔥，姜，鹽

做法步驟：

1、排骨切塊，焯水，洗干凈備用。

2、生姜去皮，洗凈，切成姜片。

3、大蔥洗干凈，切成蔥段。

4、玉米切成小塊狀，放入燉盅中。然后放入焯好水的排骨、蔥段以及姜片，加入適量的清水，水的量沒過食材即可。

5、然后將其放入蒸鍋當中，隔水蒸大約一小時，放入適量食用鹽，調(diào)味即可。

三、蓮藕

推薦食譜【黑米蒸蓮藕】

食材準備：

黑米，蓮藕，白糖

做法步驟：

1、黑米淘洗干凈，用清水浸泡兩個小時。

2、蓮藕去皮，清洗干凈，將蓮藕的頭切掉。

3、用筷子將浸泡好的黑米填入蓮藕的孔中，然后將切下來的蓮藕頭用牙簽固定住。

4、鍋中燒水，水開以后放入蓮藕，蒸大約半個小時左右。

5、半個小時后，蒸好的蓮藕取出，放涼以后切成片狀，撒上適量的白糖，即可食用。

這道小甜食非常好吃，尤其非常受到小孩子的歡迎。

四、茄子

推薦食譜【醋香蒸茄子】

食材準備：

茄子，甜椒，蔥，蒜，干辣椒，糖，鹽，雞精，米醋，花椒油，香油，生抽，橄欖油

做法步驟：

1、買來的長茄子清洗干凈。切成條狀，放入蒸鍋當中。蒸大約五到十分鐘。

2、大蒜去皮，切成蒜末；大蔥清洗干凈，切成蔥花；甜椒切成沫狀，放入碗中備用。

3、干辣椒切碎，放入碗中備用。

4、炒鍋預熱，倒入適量食用油，油燒開以后，澆入裝有干辣椒的碗中，辣椒油就已經(jīng)做好了，放涼備用。

5、調(diào)醬汁。碗中倒入兩勺生抽、一勺米醋、適量香油、一勺雞精以及少許的食用鹽和白糖，以及適量花椒油，充分攪拌均勻。

6、將放涼的辣椒油倒入到醬汁當中，同時將蒜末以及甜椒沫加入到醬汁碗中，攪拌均勻，醬汁就已經(jīng)調(diào)好了。

7、將醬汁淋到蒸好的茄子條上，醋香蒸茄子就做好了。

五、鯽魚

推薦食譜【筍香五花鯽魚】

食材準備：

鯽魚，五花肉，冬菇，冬筍，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，醋，豆腐乳汁，食用油

做法步驟：

1、鯽魚處理好，將鯽魚肚中的內(nèi)臟去掉，清洗干凈。

2、大蔥洗干凈，切成蔥絲；生姜去皮洗凈，切成姜絲。

3、將切好的蔥絲、姜絲放入鯽魚肚中，同時放入適量的料酒以及鹽，腌制。

4、冬菇切成片狀，冬筍切成絲狀。

5、五花肉切成五花肉片兒，放入適量的食用鹽以及豆腐乳汁，腌制一會。

6、炒鍋預熱，放入適量食用油，將鯽魚、五花肉片滑熟，滑熟以后撈出。

7、鯽魚放入碗中，將五花肉片、冬菇、冬筍放入鯽魚的碗中，倒入剛剛腌鯽魚的料汁，放入適量的米醋以及食用油，放入蒸鍋當中蒸20分鐘左右。

8、蒸好的鯽魚扣入到一個大盤子當中。

9、準備一個干凈的碗，碗中放入適量的食用鹽和白糖，倒入鯽魚湯汁，將白糖和食用鹽融化，然后淋在鯽魚上。

筍香五花鯽魚就做好了。

六、菜花

推薦食譜【干煸有機菜花】

食材準備：

有機菜花，五花肉，尖椒，油，鹽，郫縣豆瓣醬，蒜，蔥，生抽，干辣椒

做法步驟：

1、買來的有機菜花掰成塊狀，清洗干凈，控干水分備用。

2、五花肉清洗干凈控干水分，切成片狀。

3、大蒜去皮，切成蒜片；大蔥清洗干凈，切成蔥段；干辣椒切成干辣椒段。

4、尖椒清洗干凈，切成小片狀。

5、鍋中燒水，水開以后放入有機菜花，焯水一分鐘，撈出過涼水，控干水分備用。

6、炒鍋預熱，倒入食用油，燒至七成熱以后放入蔥段、蒜片以及干辣椒，爆炒出香味兒，然后放入五花肉片，大火炒至五花肉片變色以后，放入一勺郫縣豆瓣兒醬，同時將有機菜花和尖椒倒入鍋中，煸炒至上色以后翻炒一會兒。放入適量的生抽以及食用鹽調(diào)味，煸炒均勻即可出鍋。

冬季煲湯食譜100種做法大全

在寒冷而又干燥的冬季,飲食的原則是以“甘平為主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿卜、芹菜等。其中的吃法也是多種多樣。
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豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、姜片、料酒
做法
1、將苦瓜切片，去除內(nèi)白膜和瓜籽，放開水里焯一下，可去些苦味；
2、新鮮玉米洗凈切片；
3、將豬筒骨先在開水鍋里煮一下，焯去血污水；
4、然后鍋里水開，放入豬筒骨，加姜片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃；
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調(diào)味即可。
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絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴。
絲瓜瘦肉湯是一道滋補養(yǎng)顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。
食材：絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油
做法
1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段備用；
2、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片；
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
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鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，有豐富的蛋白。
這道湯做飯不難，色香味樣養(yǎng)齊全、美味營養(yǎng)、又助消化又有美容效果，簡直神湯啊，有這神湯在手，還怕上火?那顯然是不能夠得啦!
食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜
做法
1、鯽魚收拾干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與姜片在里面，去腥；
2、鍋內(nèi)放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可；
3、放入姜片、然后加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘；
4、豆腐切方塊入鍋，轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘；
5、放蔥花適量，加鹽調(diào)味即可。
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蓮藕排骨湯
蓮藕的營養(yǎng)價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。
濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸清熱消痰、補血養(yǎng)顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。
食材：排骨、蓮藕、姜
做法
1、蓮藕洗凈，用刀切成小段備用，排骨洗凈備用；
2、鍋中加水，放入姜片喝蔥白，水開后放入洗凈的排骨焯去血水；
3、焯好水的排骨用清水沖洗干凈、控水；
4、鍋中放入足量清水，放入姜片、排骨；
5、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時；
6、加入蓮藕，繼續(xù)燉一個小時，出鍋前加食鹽調(diào)味。
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綠豆老鴨湯
綠豆味甘，性涼，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
食材：綠豆、老鴨一只、薏仁、陳皮
做法
1、鴨肉先焯水然后放入鍋內(nèi)、鍋內(nèi)加水；
2、薏仁、陳皮、綠豆洗凈準備好；
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調(diào)味即可。僅供參考，口味可根據(jù)個人喜好

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