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藍(lán)莓山藥的功效與作用,藍(lán)莓山藥怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-23 23:25:56

本文關(guān)鍵詞:春

藍(lán)莓山藥

藍(lán)莓山藥用到的食材

山藥 : 1根

藍(lán)莓果醬 : 適量

藍(lán)莓山藥的功效與作用

山藥通過(guò)簡(jiǎn)單的蒸制
，完美地保留了山藥的營(yíng)養(yǎng)
，而且口味清爽綿甜
，適合脾胃虛弱的人食用
。

藍(lán)莓山藥做法

1.山藥去皮，洗凈

，放入盤中。

2.蒸鍋加足量清水

，大火燒沸
，將山藥盤子放入鍋中
，大火蒸20-30分鐘蒸熟，取出
。

3.將山藥堆成自己喜歡的形狀

，撒上藍(lán)莓果醬即可。

藍(lán)莓山藥怎么做好吃呢
？

材料

日本山藥1，藍(lán)莓200g

，檸檬1/2
，冰糖80g

做法

1、檸檬榨汁
，藍(lán)莓洗凈瀝干
，稍微用叉子壓破藍(lán)莓

2、將冰糖和檸檬汁
、藍(lán)莓混和均勻

3
、小火邊煮邊攪拌，煮至沸騰濃稠(濃稠度可依個(gè)人調(diào)整
，煮越久越濃)

4
、山藥去皮切段，放入加一點(diǎn)白醋的清水中避免氧化變黑

5
、鍋中放入適量清水
，水煮開(kāi)后放入山藥，約煮5~10分鐘
，用筷子戳一下感覺(jué)能穿透就可以了

6
、撈出山藥后馬上浸入冷開(kāi)水冷卻
，瀝干水分

7、把山藥排成九宮格或是任何想要的擺盤，淋上之前做好的藍(lán)莓醬即可

藍(lán)莓山藥怎么做？

一

、 藍(lán)莓山藥泥
1
、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套
，用刮刀刮去山藥的外皮
。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液
，如果沾到皮膚上會(huì)非常癢
。因此，在削山藥和洗山藥時(shí)
，一定記得帶上廚房橡膠手套
。山藥蒸熟之后
，就不用擔(dān)心啦。
2
、蒸鍋中倒入水
，大火煮開(kāi)后，放入切成段的山藥
，用大火蒸20分鐘
，直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同
，在購(gòu)買時(shí)
，記得問(wèn)下超市的工作人員，或者菜市場(chǎng)的商販
，哪種是口感綿軟的山藥
。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜
。
3
、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖
，用大火煮開(kāi)后
，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水
，變得粘稠
，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋
，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后
，口味會(huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面
。顏色太暗
，而且過(guò)于粘稠，會(huì)形成黑黑的一堆
，不太好看
。
4、山藥蒸好后
，用筷子戳一下
，如果中間沒(méi)有硬芯，能輕松穿透即可拿出
，稍微冷卻一下
。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎
，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀
，不要有結(jié)塊
。
5
、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，再將山藥泥放入
，然后擠入杯中。最后
，淋上藍(lán)莓醬即可
。
應(yīng)根據(jù)個(gè)人要求適當(dāng)調(diào)整
二、 藍(lán)莓山藥架
1
、將藍(lán)莓去皮
，切成大約5厘米長(zhǎng)，1厘米寬的長(zhǎng)條狀
；
2
、將去皮后的山藥條放入沸水中煮熟;
3、將山藥撈出后涼涼
，在冰糖水中浸泡1小時(shí)左右;
4
、將經(jīng)浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中，用適量得藍(lán)莓醬淋在山藥條上即可
。

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