桃仁杏仁的功效與作用,桃仁杏仁怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

桃仁杏仁用到的食材

桃仁 : 6g

杏仁 : 6g

白胡椒 : 6g

生糯米 : 10粒

桃仁杏仁的功效與作用

桃仁杏仁做法

將上述4味共研為細末，用雞蛋清調勻。外敷雙腳心和雙手。

杏仁和桃仁的區(qū)別

有兩種材料可能有會會把它們混淆，就是杏仁和桃仁，那么杏仁和桃仁的區(qū)別到底有哪些呢?下面是我為你整理的杏仁和桃仁的區(qū)別，供大家閱覽!

杏仁與桃仁的區(qū)別
杏仁分苦杏仁和甜杏仁，桃仁有家桃仁和山桃仁。它們皆屬薔薇科植物，藥用皆為其干燥成熟的種仁。由于它們基源相同，因而在形態(tài)、效用上都有著許多相同之處。但兩種中藥材在臨床應用和療效上卻各有偏重。功效差異桃仁及山桃仁：活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。苦杏仁：降氣止咳平喘，潤腸通便。甜杏仁：作用等同或近似于苦杏仁。

桃仁與杏仁二者作用有很大差別，因此不可混淆。

杏仁性味歸經(jīng)《本經(jīng)》曰桃仁：?味苦、平。?《別錄》曰：?甘，無毒?;對于杏仁，《本經(jīng)》曰：?味甘、溫。?《別錄》曰：?苦，冷利，有毒。?《本草崇原?卷中》曰：?桃仁、杏仁味俱甘苦。杏仁苦勝，故曰甘苦;桃仁甘勝，故曰苦甘?！吨腥A人民共和國藥典》(2005年版)記載桃仁：?味苦、甘，性平?;杏仁?味苦，性微溫?。可見桃仁、杏仁都是甘、苦之品，只是在兩種藥味各有偏倚。《藥典》載：桃仁入心、肝、大腸經(jīng)，杏仁走肺、大腸經(jīng)。心主血脈，肝藏血，故桃仁行血分;肺主氣司呼吸，故杏仁入氣分。功效主治1.桃仁入心肝，心主血脈，肝藏血，苦能泄滯，故桃仁行血分而祛瘀，用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、癥瘕痞塊。杏仁入肺經(jīng)，肺主氣司呼吸，苦能降泄，故杏仁入氣分而定喘，用于咳嗽氣喘。即東垣云：?杏仁下喘用治氣也;桃仁止狂用治血也。?

2.桃仁、杏仁都濡潤多脂，入大腸經(jīng)，故都能潤腸通便，但亦需分氣血，杏仁治氣秘，桃仁治血秘。即東垣所云：?杏桃仁俱治大便秘，亦當以氣血分之，晝則難便，行陽氣也(用杏仁)，夜則難便，行陰血也(用桃仁)。年高虛人大腸燥秘，不可過泄者，脈浮在氣，杏仁、陳皮;脈沉在血，桃仁、陳皮。?《雜癥痘疹藥性合參?卷八》曰：?杏仁治氣秘，桃仁治血秘。(桃仁)雖云苦以去滯，甘以生新，然究竟破血之功多而益血之力少，但走血分而性滑潤，佐麻仁、當歸以治燥結，如神耳。?

?另外，它們在商品中的價格由高到低分別是桃仁-山桃仁-苦杏仁-甜杏仁。摻假方式都是用價格低的向價格高的中摻，那么自然是甜杏仁向苦杏仁中摻、杏仁往桃仁里摻。那么在購買桃仁特別是燀去皮的桃仁時就應該仔細地觀察鑒別了。下面介紹如何區(qū)別杏仁和桃仁的方法。

家桃仁(扁桃仁)鑒別要點：苦杏仁和甜杏仁的共同點：皆為心形，左右不對稱，縱紋(葉脈)小而不明顯，上薄下厚，上窄下寬，最寬處在種子的下部，其橫切面的子葉結合線略呈S形。二者不同點：苦杏仁稍小，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。味苦，左右略對稱，甜杏仁較大，長1.6～2.1cm，寬1.2～1.6cm，厚0.6～1.0cm。味微甘，左右不對稱。

桃仁(家桃)和山桃仁的共同點：味苦，皆為類橢圓形，尖部一邊圓厚，一邊薄呈刀刃狀，縱紋(葉脈)較大且明顯，像外桃殼紋，上下厚度相近，有種皮摩擦而附著的皮灰，基部鈍圓稍偏斜，最寬處在種子的中部。其橫切面的子葉連接線略呈U形。二者的不同點：家桃仁扁平，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。皮較皺縮，山桃仁較小而肥厚，長約0.9cm，寬約0.7cm，厚約0.5cm。
?美國大杏仁?和巴旦木都是扁桃仁
所謂?美國大杏仁?是扁桃的種仁。扁桃和杏在植物學分類上原本是?親戚?，種仁的樣子也有點像，只是扁桃仁大一些，呈拉長的心形，而杏的種仁長得小一些，呈心形。這個產(chǎn)品在進入中國時，為何要翻譯成?大杏仁?就不得而知了。

扁桃的栽培歷史長達6000年，原產(chǎn)于中亞的伊朗等國家，后傳入歐亞和北美。據(jù)記載，1300年前的唐朝時就在我國西部有栽培。也就是說，我國新疆的巴旦木和?美國大杏仁?完全是一種植物的果實，都是扁桃仁。
巴旦木和美國大杏仁營養(yǎng)含量差異不大
扁桃仁的營養(yǎng)價值高不高?美國產(chǎn)品和我國產(chǎn)品有多大區(qū)別?扁桃仁不僅香美可口，味道甘甜，而且營養(yǎng)價值很高。但我國國產(chǎn)扁桃仁的營養(yǎng)品質，人們恐怕還所知不多。

若從蛋白質氨基酸來分析，巴旦木的賴氨酸含量較低，含硫氨基酸也較低，但是精氨酸、色氨酸特別豐富，亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量也很高。它的氨基酸化學分(AAS)略高于核桃，但明顯低于動物性食品。這說明，用扁桃仁來替代肉蛋奶等賴氨酸豐富的食品并不可取。但是，由于精氨酸對于人體的血管擴張有重要意義，而亮氨酸等支鏈氨基酸對于人體肌肉的合成也有促進作用，在不缺乏動物性食品的情況下，巴旦木的氨基酸構成對于現(xiàn)代人保健來說并非缺點，甚至具有優(yōu)勢。

從微量營養(yǎng)素來看，國產(chǎn)扁桃仁的維生素B2和維生素E含量特別豐富，高于花生、核桃等堅果。對喀什地區(qū)所產(chǎn)巴旦木測定表明，其中鉀、鈣、鎂含量十分豐富，鐵和鋅元素的含量也很高。維吾爾族認為巴旦木具有強壯作用，據(jù)說60%的維吾爾民族藥物配方中要用到扁桃仁，很可能與其氨基酸構成特點和微量元素含量有關。
扁桃仁和杏仁的營養(yǎng)價值有何差別?
我國所銷售的杏仁產(chǎn)品基本上是國產(chǎn)品，其中分為苦杏仁和甜杏仁兩類。甜杏仁是?仁用杏?的果實。所謂?仁用杏?，就是專門用來吃果仁，而不是用來吃肉的杏。

按現(xiàn)有測定數(shù)據(jù)，從營養(yǎng)素角度來說，苦杏仁、甜杏仁、山桃仁和扁桃仁的營養(yǎng)價值大同小異。

從礦物質角度來看，甜杏仁的鋅含量為8.2%，與國產(chǎn)扁桃仁相近，鈣含量53mg，低于扁桃仁。杏仁特別富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常見堅果和油籽。

從維生素含量來說，甜杏仁的維生素E含量高于扁桃仁，維生素B2極為豐富，達到1.82mg/100g，高于扁桃仁。

從氨基酸組成來說，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，也是富含精氨酸，而嚴重缺乏賴氨酸，但苦杏仁的賴氨酸含量略高于扁桃仁。

所以，總體而言，國產(chǎn)甜杏仁的營養(yǎng)價值并不遜色于進口扁桃仁，而且在微量元素和維生素方面還占有優(yōu)勢。我國傳統(tǒng)用來護膚和美容的油，并不是扁桃仁的油，而是真正杏仁的油。它富含維生素E，且容易被皮膚吸收，能起到很好的潤膚作用。

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桃仁的功效與作用

以下是桃仁的功效及作用：

1、活血化瘀

桃仁入藥以后能活血化瘀，它能讓人體血管擴張，也能增加動脈血管中的血液流量，可以預防血管阻力產(chǎn)生，除此以外，桃子還能抑制血液凝固具有明顯溶血作用，能有效預防血栓生成。

2、消炎殺菌

桃仁中還含有多種天然消炎成分，特別是杏仁苷的含量比較高，這種物質對人體內(nèi)的多種炎癥都有明顯消除作用，可以讓人體內(nèi)多種致病菌的活性降低。另外平時人們他用桃仁以后還能提高人類身體的抗過敏能力，能減少多種過敏癥狀發(fā)生。

擴展資料：

桃仁的藥用價值

1、治療產(chǎn)后婦科病

桃仁對女性產(chǎn)后經(jīng)常出現(xiàn)的婦科病有很好的治療作用，當女性出現(xiàn)血閉以后可以取桃仁二十個，去皮以后與藕一起加清水煎制以后服用。如果出現(xiàn)產(chǎn)后惡露不凈，則需要把桃仁與當歸還有赤芍等中藥材一起搭配服用。

2、治療老年體虛便秘

桃仁還能滋陰潤燥，也能緩解體虛，在老年人出同體虛便秘時也能用桃仁進行治療，最好的治療方法是把桃仁和柏子仁以及火麻仁還有松子仁等中藥材各取適量，按一比一比例準備好以后研成細末，加白蠟制成藥丸，服用時用黃丹湯送服就可以。?

參考資料：桃仁的功效及作用--人民網(wǎng)

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