，寬約0.7cm，厚約0.5cm。
?美國(guó)大杏仁?和巴旦木都是扁桃仁
所謂?美國(guó)大杏仁?是扁桃的種仁。扁桃和杏在植物學(xué)分類上原本是?親戚?，種仁的樣子也有點(diǎn)像，只是扁桃仁大一些，呈拉長(zhǎng)的心形，而杏的種仁長(zhǎng)得小一些，呈心形。這個(gè)產(chǎn)品在進(jìn)入中國(guó)時(shí)，為何要翻譯成?大杏仁?就不得而知了。

扁桃的栽培歷史長(zhǎng)達(dá)6000年，原產(chǎn)于中亞的伊朗等國(guó)家，后傳入歐亞和北美。據(jù)記載，1300年前的唐朝時(shí)就在我國(guó)西部有栽培。也就是說，我國(guó)新疆的巴旦木和?美國(guó)大杏仁?完全是一種植物的果實(shí)，都是扁桃仁。
巴旦木和美國(guó)大杏仁營(yíng)養(yǎng)含量差異不大
扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高?美國(guó)產(chǎn)品和我國(guó)產(chǎn)品有多大區(qū)別?扁桃仁不僅香美可口，味道甘甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但我國(guó)國(guó)產(chǎn)扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，人們恐怕還所知不多。

若從蛋白質(zhì)氨基酸來分析，巴旦木的賴氨酸含量較低，含硫氨基酸也較低，但是精氨酸、色氨酸特別豐富，亮氨酸、異亮氨酸