芫荽家鄉(xiāng)面的功效與作用,芫荽家鄉(xiāng)面怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

芫荽家鄉(xiāng)面用到的食材

芫荽 : 100g

掛面 : 500g

紅辣椒 : 1只

芫荽家鄉(xiāng)面的功效與作用

芫荽家鄉(xiāng)面做法

鮮芫荽洗凈瀝水，紅椒切絲備用；將雞湯或牛肉湯1 500毫升燒開(kāi)，再放入掛面，待八九分熟，入芫荽、紅椒絲、精鹽少許，芫荽入味即可起鍋。

芫荽是什么芫荽的藥用價(jià)值是什么

1、芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個(gè)植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類(lèi)菜中提味用。
2、藥用價(jià)值：起表出體外又可開(kāi)胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”。
3、原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。

大芫荽的功效與作用禁忌

大芫荽的功效與作用禁忌

大芫荽的功效與作用禁忌，大芫荽是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常高的瓜果蔬菜，其實(shí)大芫荽和香菜都屬于芫荽，是這種蔬菜家族的兩個(gè)不同品種，這是一種很不錯(cuò)的調(diào)味料。以下分享大芫荽的功效與作用禁忌

大芫荽的功效與作用禁忌1 芫荽的功效與作用禁忌

1、幫助降低血壓的效果。芫荽，配合葛根，用水煎了以后，可以幫助降低血壓。

2、可以健胃消食。芫荽氣味芳香，有溫胃散寒，促進(jìn)消化的作用。常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

3、芫荽根煮水可有效排毒，芫荽含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，少量食用，對(duì)身體有益。香萊辛溫，有解毒，芳香健胃的作用，可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，可以用于幫助治療麻疹。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出。

4 、芫荽煮水可以幫助孩童退熱。芫荽根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱才會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒反復(fù)，喝芫荽根汁也許可以達(dá)到“雙管齊下”的效果。

為什么芫荽不能多吃

1、是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為芫荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因芫荽味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食芫荽。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和芫荽暫時(shí)保持距離。

2、此外，芫荽還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情。芫荽一般作調(diào)料，但不可多食。我國(guó)的名醫(yī)華佗認(rèn)為：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會(huì)加重病。芫荽雖芳香，但多食會(huì)令人多忘、腳軟、氣虛。

雖然作為生活中常見(jiàn)的東西，但是人們對(duì)芫荽的了解其實(shí)并不多，這種東西也是有著使用局限的，一旦使用不當(dāng)?shù)脑?，就可能?huì)出現(xiàn)很大的副作用，但是，這種東西也是有著很多的好處的，我們要善于利用這些哦，這樣才能發(fā)揮出這東西的全部作用。

大芫荽的功效與作用禁忌2 大芫荽和香菜的區(qū)別

1、大芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員，這兩種植物的葉子雖然都是綠色，但它們的葉片形狀有極大不同，前者的葉片細(xì)長(zhǎng)，莖比較短，而且者的葉片則多為不規(guī)則的圓形，表面有細(xì)小的花紋，而且周邊還有些鋸齒狀存在。

2、大芫荽和香菜在味道上也有一定區(qū)別，大芫荽中含有一定數(shù)量的揮發(fā)油，它具有一定的自然香氣，但香氣并不濃烈，但香菜中揮發(fā)油的含量卻特別高，它散發(fā)出的香氣會(huì)特別濃，所以在平時(shí)香菜都會(huì)被人們當(dāng)做調(diào)味品來(lái)食用，而大芫荽則要多會(huì)被人們當(dāng)蔬菜炒著吃。

吃大芫荽的好處

1、驅(qū)寒止痛

大芫荽是一種性質(zhì)溫?zé)岬木G色蔬菜，人們食用它以后能起到溫胃散寒祛寒止痛的'重要作用，另外它含有的揮發(fā)油還能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動(dòng)，提高他們的消化功能，能加快身體對(duì)食物的消化與吸收，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體消化能力，也能預(yù)防胃寒胃痛等多種不良癥狀發(fā)生。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)代謝

大芫荽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時(shí)必須的一些微量元素，人們使用它能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，維持身體，正常代謝，對(duì)增強(qiáng)身體素質(zhì)提高人體抗病能力都有很大的好處。

大芫荽的功效與作用禁忌3 芫荽的功效有哪些

1、芫荽是很不錯(cuò)的一種配料

芫荽是一種葉小而且很嫩的一種香料性的蔬菜，芫荽的莖纖細(xì)，芫荽的味道有一種郁香，芫荽是做湯和很多食品的時(shí)候很好的配料。

2、芫荽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芫荽含有大量的維生素c和胡蘿卜素，同時(shí)還含有大量的維生素b1：b2等物質(zhì)，同時(shí)芫荽還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣：鐵：磷：鎂等物質(zhì)。

2、芫荽還含有大量的蘋(píng)果酸鉀。芫荽的維生素c的含量可是比一般的蔬菜高出很多的，一天人們只要吃上七到十克的芫荽就可以滿足人們對(duì)維生素C的需求了。

3、芫荽所含的胡蘿卜素也是很高的，芫荽的含量要西紅柿：菜豆：黃瓜等一些蔬菜都高出10倍以上。

3、芫荽的藥用功效

中醫(yī)認(rèn)為芫荽是一中性味辛，性溫的一種蔬菜，芫荽可能和來(lái)治療感冒，對(duì)于小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢有好處，地于飲食積滯和消化不良等癥狀也是有好處的，也有很好的解毒作用。

刺芫荽是中國(guó)常見(jiàn)的草本植物，在中國(guó)廣東廣西和貴州云南等地比較常見(jiàn)，這種植物帶有自然的香氣，而且性質(zhì)溫?zé)崮茴A(yù)防緩解感冒也能治療人類(lèi)的腸炎和腹瀉，平時(shí)可以當(dāng)野菜食用，今天為大家介紹的是刺芫荽的功效與作用，同時(shí)也會(huì)讓大家了解刺芫荽的食用禁忌有哪些。

刺芫荽的功效與作用

1：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

刺芫荽雖然是一種野菜，但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能為人體補(bǔ)充大量的碳水化合物，還能讓人體吸收一些微量元素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)被人體吸收后，可維持人體正常代謝，能提高身體多器官功能，經(jīng)常食用能增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高人體健康水平。

2：開(kāi)胃消食

開(kāi)胃消食促進(jìn)消化也是湘菜最重要的功效，因?yàn)橄娌酥泻胸S富的揮發(fā)油和方向的物質(zhì)，它能促進(jìn)消化液分泌，而且能消除腸胃中的炎癥，可提高腸胃消化功能對(duì)人類(lèi)經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良有特別好的緩解作用。

3：疏散風(fēng)熱

疏散風(fēng)熱，提高身體的抗病毒能力，都是湘菜的重要功效，在流感高發(fā)季節(jié)中，人們多吃香才能提高身體抗病毒能力，可防止病毒性感冒出現(xiàn)，另外人們出現(xiàn)風(fēng)熱感冒時(shí)及時(shí)用它煮水喝，還能讓不適癥狀很快消失。

刺芫荽的食用禁忌

刺芫荽雖然是一種野生植物，但它無(wú)毒，平時(shí)人們食用它沒(méi)有明顯的副作用，但有一些食用禁忌存在，最重要的禁忌就是不能過(guò)量服用它，不然會(huì)加重身體多器官負(fù)擔(dān)，另外那些患有慢性疾病的人盡量不要吃刺芫荽，因?yàn)樗鼘儆诎l(fā)物，容易讓慢性疾病復(fù)發(fā)。

上面不但讓大家了解了刺芫荽的功效與作用，也讓大家了解了刺芫荽的食用禁忌，能讓大家知道吃刺芫荽的好處有哪些，以后可以放心食用它，但食用時(shí)要注意它的禁忌，以免食用后對(duì)身體造成不良影響。

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