涼拌芫荽的功效與作用,涼拌芫荽怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

涼拌芫荽用到的食材

芫荽 : 150g

生姜 : 15g

紅辣椒 : 100g

涼拌芫荽的功效與作用

涼拌芫荽做法

將三者洗凈，瀝水；生姜、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、姜絲、紅椒絲30分鐘后，筋干水裝盤，加入精鹽、香油適量拌勻即可。

香菜涼拌怎么做好吃

香菜這一種食物其實(shí)在生活中大家還是經(jīng)常見到的，但是很多時(shí)候，一般都只是把它當(dāng)做很普通的配料小菜罷了。而且因?yàn)橄悴颂赜械囊环N味道，所以很多人其實(shí)都不是非常喜歡、甚至還是比較討厭這個(gè)味道的。不過對于這一種很多時(shí)候只能夠算是小配料的香菜，最近卻有人研究出了一種非常不錯(cuò)的做法，那就是涼拌。

不過有時(shí)候很多飯店也會(huì)弄一點(diǎn)這樣的小菜，并且吃起來也是甜甜的，所以漸漸有很多人開始了解并且喜歡上這么一道小菜。對于涼拌的小菜，很多人一般都比較喜歡，因?yàn)樗穱L起來非常清新爽口，很多時(shí)候能夠幫助我們增加食欲。大多數(shù)的食物做涼拌是比較簡單的，而香菜長得更細(xì)小，所以做法自然也就更簡單了。
不過為了讓這道小菜更加美味一點(diǎn)，我們在食材的準(zhǔn)備上可以再選擇添加一項(xiàng)蝦米，下面就是簡單的做法介紹了。首先當(dāng)然是鍋中倒點(diǎn)油，接著我們把蝦米加進(jìn)去炒到黃燦燦的，因?yàn)檫@樣的蝦米吃起來酥脆、比較鮮美。當(dāng)蝦米炒的差不多的時(shí)候，我們拿出切成了段香菜，選擇香菜的梗加到鍋里，由于剛剛炒完蝦米，所以鍋還是熱的，因此這時(shí)候加入香菜梗就能夠把它熱軟。
把鍋中的香菜梗和蝦米盛到碗里，接著加入切好的香菜葉，把準(zhǔn)備好的鹽和醋淋上去，當(dāng)然也可以適量的加上一點(diǎn)糖和味精?？谖兑蟊容^高的人可以選擇再淋拌一些熱油，滋味尤其美妙。
此外，如果是喜好吃垃圾啊的人，還可以買一些青辣椒，把青辣椒清洗干凈以后，也切成像香菜那樣細(xì)辣椒絲，與香菜一起涼拌著來吃，也是一種非常不錯(cuò)的美味。

芫荽的功效作用

芫荽的功效作用

芫荽的功效作用，芫荽是一種特性濕熱的瓜果蔬菜，大家服用它之后能具有溫胃散寒祛寒止疼的關(guān)鍵功效，很多人其實(shí)并不是很了解大芫荽這種青菜，以下分享芫荽的功效作用

芫荽的功效作用1芫荽具有發(fā)表透疹健胃的功效和作用。在臨床應(yīng)用中，對于身體患有麻疹不透、感冒無汗的癥狀?？梢耘浜现兴幐∑?、升麻、葛根等進(jìn)行同步煎湯熬用，對于身體患有麻疹不透等感冒癥狀都有良好的治療作用。另外芫荽是身體正常接觸和食用的果味菜的調(diào)味品。對于飲食中經(jīng)常作為佐料，是涼拌菜、熬湯以及面食的飲食中的提味劑。它可以開胃、消食，而且止痛、解毒，對于消化系統(tǒng)脾胃醒脾等作用也有一定的益處，所以在日常生活中可以適當(dāng)飲食。元荽對于身體出現(xiàn)的脾胃功能以及麻疹等疾病，都有良好的調(diào)理和治療作用。

刺芫荽的形態(tài)特征

二年生或多年生草本，高11-40厘米或超過，主根紡錘形。莖綠色直立，粗壯，無毛，有數(shù)條槽紋，上部有3-5歧聚傘式的分枝。

基生葉披針形或倒披針形不分裂，革質(zhì)，長5-25厘米，寬1.2-4厘米，頂端鈍，基部漸窄有膜質(zhì)葉鞘，邊緣有骨質(zhì)尖銳鋸齒，近基部的鋸齒狹窄呈剛毛狀，表面深綠色，背面淡綠色，兩面無毛，羽狀網(wǎng)脈;葉柄短，基部有鞘可達(dá)3厘米;莖生葉著生在每一叉狀分枝的基部，對生，無柄，邊緣有深鋸齒，齒尖刺狀，頂端不分裂或3-5深裂。

頭狀花序生于莖的分叉處及上部枝條的短枝上，呈圓柱形，長0.5-1.2厘米，寬3-5毫米，無花序梗;總苞片4-7，長1.5-3.5厘米，寬4-10毫米，葉狀，披針形，邊緣有1-3刺狀鋸齒;小總苞片闊線形至披針形，長1.5-1.8毫米，寬約0.6毫米，邊緣透明膜質(zhì);萼齒卵狀披針形至卵狀三角形，長0.5-1毫米，頂端尖銳;花瓣與萼齒近等長，倒披針形至倒卵形，頂端內(nèi)折，白色、淡黃色或草綠色;花絲長約1.4毫米;花柱直立或稍向外傾斜，長約1.1毫米，略長過萼齒。

果卵圓形或球形，長1.1-1.3毫米，寬1.2-1.3毫米，表面有瘤狀凸起，果棱不明顯。花果期4-12月。

芫荽的功效作用2 芫荽的功效與作用

1、治療感冒

芫荽可以直接蒸煮，對于人體來說，食用后有增強(qiáng)免疫功能，殺菌抑菌的作用，可以有效地治療感冒，對待一些季節(jié)性的流行性疾病也有很好的防御功能。

2、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化

根據(jù)研究表明，香菜中含有一種揮發(fā)油它的香氣就是由于揮發(fā)油，還有蘋果酸鉀而引起的我們吃香菜能夠促進(jìn)我們的胃液分泌，大大的`增強(qiáng)食欲，還能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，提高消化的能力。

3、暖胃

芫荽作為一種溫性進(jìn)補(bǔ)的蔬菜，芫荽對我們的胃腸道健康具有很好的保護(hù)作用，特別是針對容易畏寒的人群來說，有很好的功效。

4、治麻疹

蕪荽對人類的.麻疹有良好的治療功效，平時(shí)治療時(shí)可以把芫荽五百克，與清水一起煎制，煎好以后藥液，直接妝熏蒸，然后再用藥液清洗手足，就可以讓麻疹的癥狀很快減輕。

5、治高血壓

芫荽對人類的高血壓也有很好的治療效果，在治療時(shí)可以取新鮮的芫荽十克加入十克葛根，然后一起用清水煎制，煎好以后過濾服用藥汁，每天早晚可服用一些，連用十天為一個(gè)療程，多數(shù)患者在一個(gè)療程以后，血壓就能恢復(fù)正常。

6、促進(jìn)血液循環(huán)

香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。

芫荽的功效作用3 大芫荽和香菜的區(qū)別

1、大芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員，這兩種植物的葉子雖然都是綠色，但它們的葉片形狀有極大不同，前者的葉片細(xì)長，莖比較短，而且者的葉片則多為不規(guī)則的圓形，表面有細(xì)小的花紋，而且周邊還有些鋸齒狀存在。

2、大芫荽和香菜在味道上也有一定區(qū)別，大芫荽中含有一定數(shù)量的揮發(fā)油，它具有一定的自然香氣，但香氣并不濃烈，但香菜中揮發(fā)油的含量卻特別高，它散發(fā)出的香氣會(huì)特別濃，所以在平時(shí)香菜都會(huì)被人們當(dāng)做調(diào)味品來食用，而大芫荽則要多會(huì)被人們當(dāng)蔬菜炒著吃。

吃大芫荽的好處

1、驅(qū)寒止痛

大芫荽是一種性質(zhì)溫?zé)岬木G色蔬菜，人們食用它以后能起到溫胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的揮發(fā)油還能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動(dòng)，提高他們的消化功能，能加快身體對食物的消化與吸收，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體消化能力，也能預(yù)防胃寒胃痛等多種不良癥狀發(fā)生。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)代謝

大芫荽是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時(shí)必須的一些微量元素，人們使用它能吸收豐富營養(yǎng)，維持身體，正常代謝，對增強(qiáng)身體素質(zhì)提高人體抗病能力都有很大的好處。

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