鹽水仔雞的功效與作用,鹽水仔雞怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

鹽水仔雞用到的食材

仔母雞 : 1只（約1500克）

姜 : 25克

蔥 : 25克

醪糟汁 : 100克

鹽 : 7.5克

花椒 : 20余粒

香油 : 25克

鹽水仔雞的功效與作用

鹽水仔雞做法

1.將仔母雞殺后去毛及內(nèi)臟，清洗干凈；然后用鹽和花椒在雞的里外抹勻，放在盆內(nèi)腌1小時；姜拍松；蔥切7厘米長的段。

2.將腌過的雞連盆（盆內(nèi)加姜、蔥及醪糟汁）上籠蒸3小時，取出晾冷后，砍成長4厘米，寬1厘米的條。將其裝入盤內(nèi)，淋上香油即成。

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