鵪鶉蛋菜心粥的功效與作用,鵪鶉蛋菜心粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

鵪鶉蛋菜心粥用到的食材

大米 : 150克

豬肉餡 : 25克

鵪鶉蛋 : 4個

油菜心 : 2棵

蔥末 : 適量

姜末 : 適量

高湯 : 適量

料酒 : 適量

香油 : 適量

油 : 適量

鹽 : 少許

味精 : 少許

鵪鶉蛋菜心粥的功效與作用

鵪鶉蛋菜心粥做法

1.鵪鶉蛋煮熟，去殼，洗凈；豬肉餡入油鍋翻炒，加入料酒、香油翻炒至熟，備用；油菜心洗凈，入沸水中汆燙，撈出備用；大米洗凈，用冷水浸泡半小時，瀝干水分，備用。

2.將大米入鍋中，加入約1200克冷水，將大米燒沸，加入鵪鶉蛋、豬肉餡和高湯，改用小火慢熬45分鐘，加入鹽、味精拌勻，放入油菜心，撒上蔥、姜末即可。

鵪鶉蛋的功效與作用有哪些

鵪鶉蛋的功效與作用
1、健腦益智：因?yàn)轾g鶉蛋中含有豐富卵磷脂和腦磷脂，這些物質(zhì)都能促進(jìn)腦細(xì)胞生長和發(fā)育，而且能營養(yǎng)腦神經(jīng)，可以促進(jìn)智力發(fā)育提高記憶力。
2、增強(qiáng)抵抗力：鵪鶉蛋能為人體補(bǔ)充豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，還能讓人體吸收豐富碳水化合物和多種維生素，更能讓人體吸收一些微量元素鈣鐵鋅等，這些營養(yǎng)成分能促進(jìn)人體代謝，也能提高人體各器官功能，增強(qiáng)人體的抵抗力。
3、預(yù)防緩解失眠：鵪鶉蛋中含有的多種微量元素能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，能提高中樞神經(jīng)功能，也能預(yù)防緩解神經(jīng)衰弱，同時也能提高人類睡眠質(zhì)量，因此經(jīng)常食用可以預(yù)防緩解失眠。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
需要注意的是，鵪鶉蛋因?yàn)楸容^小，很多人一吃就停不下來了。但是吃太多的鵪鶉蛋反而起不到效果，還會帶來營養(yǎng)過剩的麻煩。正常來說，每天吃3到5個就可以了。對于成年人而言，如果攝入其它的蛋白質(zhì)比較多的話，吃2到3個就可以了。適量的進(jìn)食才有助于養(yǎng)好身體，吃多了不但消化不好，對身體也來說也有負(fù)擔(dān)。

鵪鶉蛋的功效與作用是什么？

功效與作用：

經(jīng)國內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的肉、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

擴(kuò)展資料

適宜人群

（1）、適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人（應(yīng)注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用。

（2）、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

-鵪鶉蛋

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