蒜蓉茼蒿的功效與作用,蒜蓉茼蒿怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

蒜蓉茼蒿用到的食材

茼蒿 : 300克

大蒜 : 8瓣

鹽 : 適量

雞精 : 適量

香油 : 適量

油 : 適量

蒜蓉茼蒿的功效與作用

蒜蓉茼蒿做法

1.茼蒿洗凈，切成寸段，大蒜搗爛為泥備用。

2.鍋內(nèi)放油，下入茼蒿稍炒，加入蒜泥和鹽、雞精、香油。

3.拌炒均勻盛盤即可。

醬香蒜蓉茼蒿怎么做醬香蒜蓉茼蒿做法介紹

1、準(zhǔn)備材料：茼蒿菜400克、蒜瓣、豆瓣醬、雞精適量。
2、茼蒿洗凈，切成小段，大蒜拍成蒜末備用。
3、炒鍋里放入少許食用油，直接下入茼蒿段炒熟盛出備用。
4、炒鍋里再次放入適量的油，這次要比上面多放一些，下入蒜末爆香后再加入適量的豆瓣醬炒一下，將前面處理過的茼蒿倒入鍋中，稍微一翻炒，加入少許雞精就可以出鍋了，醬香蒜香味兒十足。

茼蒿怎么做最好吃？

【蒜蓉茼蒿】

【制作食材】茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用鹽，雞精

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道很簡單很美味，很營養(yǎng)，很健康的蒜蓉茼蒿。先來把做蒜蓉茼蒿的食材準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一大把茼蒿，要準(zhǔn)備比較鮮嫩的，然后再準(zhǔn)備大蒜，大蒜可以稍微多準(zhǔn)備一點(diǎn)，蒜香味與茼蒿搭配起來非常不錯哦。然后再準(zhǔn)備三根小米椒，準(zhǔn)備好了之后再準(zhǔn)備適量的食用油，食用鹽，雞精。全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始這道蒜蓉茼蒿的制作了。

2、先來處理一下茼蒿，雖然咱們準(zhǔn)備的茼蒿是非常鮮嫩的，但是里面肯定也有不太好的葉子，將里面不好的葉子全部挑干凈，然后放到一個大盆中，再向大盆中加入適量的清水，咱們先給茼蒿浸泡一下。浸泡好了之后，就將茼蒿清洗一下，洗的時候要溫柔，溫柔再溫柔。

3、把洗凈并控干水分的茼蒿放到案板上，把最根部的一塊切下來，然后將它們放到一旁備用。再來處理一下大蒜，將大蒜切成蒜末，然后放到一個盤中備用。再將小米椒洗凈切碎。切好之后放到盤中備用。

4、食材很快就處理好了，接下來開始烹飪吧。起鍋，鍋中加上和平時炒菜一樣多食用油。等到油熱之后咱們把切好的蒜末放進(jìn)去炒一下，炒到蒜末微微變焦，蒜香味出來之后咱們把茼蒿放進(jìn)鍋里用大火翻炒一下。

5、向鍋中加入適量的清水，將茼蒿炒軟，加入清水也可以防止茼蒿糊鍋，因?yàn)樵蹅冊诔窜磔锏臅r候是用大火的。等到鍋內(nèi)湯汁煮開之后就將小米椒也放進(jìn)去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均勻之后就加上一點(diǎn)食用鹽和雞精調(diào)味。

6、加入食用鹽和雞精后繼續(xù)用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之后咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的蒜蓉茼蒿就這樣完成了。這道蒜蓉茼蒿是不是特別簡單？看著是不是就很有食欲？你想吃嗎？想吃就自己準(zhǔn)備各種需要用到的食材做一下吧。

【小貼士】

1、茼蒿是一種非常健康的食材，因?yàn)檐磔镏泻蟹浅ＸS富的維生素，胡蘿卜素和氨基酸，經(jīng)常吃一點(diǎn)茼蒿可以起到安神補(bǔ)腦，防止記憶力減退的作用，老年人，學(xué)生黨更應(yīng)該多吃一點(diǎn)哦。

2、如果你不喜歡吃辣的話，那么就不要放小米椒了，不放小米椒做出來之后也是很美味。所以要不要放小米椒要看自己的個人喜好。

能否介紹下蒜茸茼蒿（1）的常見做法？

蒜蓉茼蒿的做法

步驟step

1

茼蒿清洗干凈后甩干水分，把最前端切掉，余下的部分切成6厘米左右的大段，大蒜去皮切末

步驟step

2

熱鍋熱油先放入三分之一蒜末炒香，要用小火哦。

步驟step

3

蒜末出香味后放入茼蒿快速翻炒半分鐘

步驟step

4

加入食鹽和白糖迅速朝勻即可關(guān)火

步驟step

5

關(guān)火后加入剩余的蒜末，用余溫炒勻。

步驟step

6

簡單開胃

步驟step

7

非常快手

蒜蓉茼蒿的成品圖

蒜蓉茼蒿的烹飪技巧

技巧tips

蒜蓉分兩次放比較入味
這道菜翻炒速度一定要快，以防菜出湯

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