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白油雞丁的功效與作用,白油雞丁怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 02:37:52

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

白油雞丁

白油雞丁用到的食材

凈雞肉 : 250克

萵筍 : 100克

姜 : 20克

蒜 : 20克

蔥白 : 30克

鹽 : 2.5克

料酒 : 10克

水淀粉 : 75克

油 : 75克

湯 : 50克

白油雞丁的功效與作用

雞肉味甘,性平
,具有溫中益氣、補精填髓
、益五臟
、補虛損、健脾胃
、強(qiáng)筋骨的功效

白油雞丁做法

1.萵筍洗凈,切成1.2厘米見方的丁

,用少許鹽腌一腌;姜
、蒜均切片;蔥白切成顆

2.凈雞肉切成1.2厘米見方的丁

,盛碗內(nèi),加鹽1.5克
、料酒10克
、水淀粉50克拌勻;另用一碗
,放鹽0.5克、水淀粉25克
、湯對成滋汁。

3.炒鍋置旺火上

,放油燒至六成熱
,下雞丁、姜
、蒜片炒散
,撥至鍋邊:鍋中下萵筍、蔥顆炒熟
,和入雞丁,烹入滋汁
,收汁起鍋即成

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