雙黑泥鰍湯的功效與作用,雙黑泥鰍湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

雙黑泥鰍湯用到的食材

泥鰍 : 250克

黑芝麻 : 30克

黑豆 : 30克

枸杞子 : 適量

雞精 : 適量

鹽 : 適量

雙黑泥鰍湯的功效與作用

雙黑泥鰍湯做法

1.黑豆、黑芝麻洗凈備用。

2.泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋稍煎黃，鏟起備用。

3.把全部原料放入鍋內(nèi)，加清水適量。

4.大火煮沸后，再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時(shí)，放入鹽、雞精調(diào)味即成。

最補(bǔ)泥鰍湯怎么做

最補(bǔ)泥鰍湯的做法：

1、先把活的泥鰍放到燒熱的鍋里將它燙死，這里不要放油，再盛到碗里，把鍋?zhàn)铀⒏蓛簟?/p>

2、倒入一些油燒熱后，再把剛剛燙死的泥鰍倒入到油里炸一下，炸得有一點(diǎn)點(diǎn)黃就可以了盛出來放在一邊。

3、用鍋里余下來的油把姜蒜炒香，再加入水。再放入一些鹽、醬油、蔥頭，把鍋里的水燒到半開的時(shí)候，就可以把剛剛油炸好的泥鰍倒入鍋內(nèi)。再把鍋蓋蓋上把火放少。慢慢燉。

4、等把湯燉到呈乳白的時(shí)候就差不多了。

5、這個(gè)時(shí)候放入一些青菜，把湯上面的油都吸了。就可以出鍋了。

6、這湯燉的香甜有味，喝了下次還想喝。

泥鰍有利于人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。 山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用， 特別適合男士們的補(bǔ)益。 女士適合泥鰍煮絲瓜， 中醫(yī)認(rèn)為絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效。

泥鰍湯怎么做

泥鰍營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有很高的藥用價(jià)值，泥鰍的做法有很多種，可以煲湯，可以煎炸。那么泥鰍湯怎么做呢？泥鰍湯的做法有哪些呢？

泥鰍湯的做法 ：

1、 春筍泥鰍湯

把買來的活泥鰍放到清水里養(yǎng)幾天，最好是每天早晚換換水，以幫助泥鰍吐凈腹中的臟物，并洗掉外皮的粘液，隨后用熱油煎炸變黃，就趕快撈出備用。事先將春筍和木耳在水中經(jīng)過充分的泡發(fā)，泡發(fā)好后將春筍切成片片。將炸過的泥鰍和木耳、春筍，還有鹽、蔥、姜、蒜等一股腦放到清水里，并在鍋里燉煮，十分鐘后，等泥鰍熟透了就可以了。春筍泥鰍湯，富含蛋白質(zhì)、鱗、鐵等營養(yǎng)成分和維生素等，不僅能滿足人體的需求，而且還能促進(jìn)消化，防治便秘等。

2、 玉須泥鰍湯

首先要準(zhǔn)備好干凈的泥鰍、雞脯肉、排骨、玉米須、蔥、姜等材料，并把泥鰍開膛破肚清理干凈，用開水沖洗幾遍，并瀝干水分。將排骨、雞脯肉放到砂鍋，并將泥鰍放到最上面，然后將玉米須用紗布包好，和姜、蒜等一同放到鍋里。開火燉煮，直至完全熟了為止。這狂玉米須泥鰍湯，能充分發(fā)揮泥鰍和玉米須的功效，能清熱祛濕，幫助排尿，可消腫，對糖尿病、泌尿炎癥、高血壓、黃疸肝炎等多種疾病有一定的治療緩解功效。

3、 黃芪泥鰍湯

首先將中藥黃芪和去了核的大棗用清水洗干凈。然后將瘦豬肉在開水里煮幾分鐘，撈出來備用。泥鰍開膛并用熱水燙洗幾次，并瀝干水分，用熱油煎炸一下。然后將泥鰍、黃芪、大棗、瘦肉、姜、蔥等一起放到清水里燉煮，開小火多燉煮一段時(shí)間，然后放上鹽和雞精就可以了。

黑豆煲泥鰍湯是補(bǔ)什么？

一、黑豆煲泥鰍湯功效

黑豆煲泥鰍湯補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。用于脫發(fā)，須發(fā)早白，或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃，或腎虛之陽痿、消渴、便秘，或濕盛瘡癬瘙癢等。?

二、制作方法

1、原材料

北芪50克、黑豆100克 、紅棗8個(gè)、泥鰍400克、生姜3片。

2、烹制過程

（1）北芪、黑豆、紅棗洗凈，浸泡；

（2）泥鰍清水沖洗后，用鹽揉搓，再用滾水燙去黏液；

（3）剖腹去內(nèi)臟，再洗凈，置油鑊慢火煎至微黃，鏟起；

（4） ?然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽、油便可。此量可供3~4人用；

三、泥鰍營養(yǎng)成分

1、泥鰍富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素B1的含量比?魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚類要高。

2、泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、_濕、療痔、壯陽、止虛汗、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)精補(bǔ)血之功效，是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等癥的輔助佳品。此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。

四、黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

1、功用:補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。

2、性味歸經(jīng):味甘，性微寒，性平、入脾、腎經(jīng)。

3、成分含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、棉子糖、水蘇糖、膽堿、大豆黃酮、皂苷等。

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