芥蘭牛肉的功效與作用,芥蘭牛肉怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏,秋,冬

芥蘭牛肉用到的食材

芥藍(lán) : 適量

牛肉 : 適量

蛋清 : 適量

水淀粉 : 適量

姜末 : 適量

鹽 : 適量

香油 : 適量

芥蘭牛肉的功效與作用

芥蘭牛肉做法

1.芥藍(lán)洗凈，用開水燙熟后立即用冷水過涼，并切段備用。

2.牛肉洗凈橫切成片，與蛋清、水淀粉、鹽一起拌勻。

3.油鍋加熱，放入姜末，炒香。再將處理好的牛肉片放入炒熟。

4.芥藍(lán)過油清炒并加少量鹽調(diào)味后盛盤碼好，將炒熟的牛肉片蓋在芥藍(lán)上，并在菜上滴幾滴香油即可。

芥蘭炒牛肉怎么做

1、食材。牛肉300g，芥蘭1把，生抽適量，料酒少許，鹽少許，胡椒粉少許，水淀粉適量，生粉適量，花生油適量。
2、牛肉洗凈切片，用刀面拍松拍薄。
3、放入碗中加入鹽、料酒、胡椒粉、生粉拌勻腌十五分鐘。
4、芥蘭洗凈摘掉葉子去掉菜梗的老皮。
5、從中間切十字然后切段，入水焯一會撈出。
6、熱鍋起油，加入鹽、牛肉翻炒至變色。倒入芥蘭翻炒，加入醬油、水淀粉翻炒兩分鐘，加入少許鹽翻炒即可。

牛肉炒芥蘭怎么做好吃

我家那位特喜歡吃牛肉，一個人就能吃很多。而牛肉含蛋白質(zhì)量高，脂肪含量低，味道鮮美。芥蘭有豐富的維生素、鈣，更有潤腸去熱氣下虛火之效。
食材
主料
牛肉
100g
芥蘭
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
白糖
適量
生抽
適量

步驟

1.芥蘭泡洗干凈。

2.切成段。

3.牛肉切片用適量生粉、生抽、姜、蒜頭，油抓腌。

4.用適量白糖、生抽、水、生粉，油調(diào)成汁。

5.熱鍋快炒下牛肉裝碟待用。

6.再下油爆炒芥蘭。

7.芥蘭炒斷生加前面炒好的牛肉。

8.加調(diào)好的汁。

9.脆香的牛肉芥蘭就好了。
小貼士
牛肉熱鍋快炒幾下就好，炒太長時間肉不嫩。

芥蘭牛肉怎么做

1、主料：牛里脊200克、芥藍(lán)一把。
2、輔料：蔥3克、姜3克、蒜3克。
3、芥藍(lán)摘段后劃十字花刀，洗凈后略為泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜絲和油腌制半小時。
4、蒜蓉加料酒和糖調(diào)制成醬汁酒待用，鍋內(nèi)下少量油，倒入芥藍(lán)翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續(xù)翻炒至熟，加少許鹽調(diào)味后撈起。
5、另起一鍋，倒入比平時炒菜稍多一些的油，待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開，加蓋燜一下（大約一分鐘），打開鍋蓋將牛肉翻一下，再繼續(xù)加蓋燜約一兩分鐘，看肉片全變色后倒入芥藍(lán)翻炒均勻即可。

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