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芥蘭牛肉的功效與作用,芥蘭牛肉怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 04:05:43

本文關(guān)鍵詞:夏,秋,冬

芥蘭牛肉

芥蘭牛肉用到的食材

芥藍(lán) : 適量

牛肉 : 適量

蛋清 : 適量

水淀粉 : 適量

姜末 : 適量

鹽 : 適量

香油 : 適量

芥蘭牛肉的功效與作用

去煩解乏
。

芥蘭牛肉做法

1.芥藍(lán)洗凈，用開水燙熟后立即用冷水過涼

，并切段備用
。

2.牛肉洗凈橫切成片

，與蛋清
、水淀粉
、鹽一起拌勻
。

3.油鍋加熱

，放入姜末
，炒香。再將處理好的牛肉片放入炒熟
。

4.芥藍(lán)過油清炒并加少量鹽調(diào)味后盛盤碼好，將炒熟的牛肉片蓋在芥藍(lán)上

，并在菜上滴幾滴香油即可。

芥蘭炒牛肉怎么做

1、食材

。牛肉300g，芥蘭1把
，生抽適量
，料酒少許
，鹽少許
，胡椒粉少許
，水淀粉適量
，生粉適量，花生油適量。
2
、牛肉洗凈切片
，用刀面拍松拍薄
。
3
、放入碗中加入鹽、料酒
、胡椒粉、生粉拌勻腌十五分鐘
。
4、芥蘭洗凈摘掉葉子去掉菜梗的老皮
。
5
、從中間切十字然后切段
，入水焯一會(huì)撈出
。
6
、熱鍋起油
，加入鹽、牛肉翻炒至變色
。倒入芥蘭翻炒，加入醬油、水淀粉翻炒兩分鐘
，加入少許鹽翻炒即可。

牛肉炒芥蘭怎么做好吃

我家那位特喜歡吃牛肉

，一個(gè)人就能吃很多。而牛肉含蛋白質(zhì)量高
，脂肪含量低
，味道鮮美
。芥蘭有豐富的維生素
、鈣
，更有潤腸去熱氣下虛火之效
。
食材
主料
牛肉
100g
芥蘭
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
白糖
適量
生抽
適量

步驟

1.芥蘭泡洗干凈。

2.切成段
。

3.牛肉切片用適量生粉、生抽
、姜、蒜頭
，油抓腌
。

4.用適量白糖
、生抽
、水、生粉
，油調(diào)成汁
。

5.熱鍋快炒下牛肉裝碟待用
。

6.再下油爆炒芥蘭
。

7.芥蘭炒斷生加前面炒好的牛肉
。

8.加調(diào)好的汁
。

9.脆香的牛肉芥蘭就好了
。
小貼士
牛肉熱鍋快炒幾下就好
，炒太長時(shí)間肉不嫩
。

芥蘭牛肉怎么做

1

、主料：牛里脊200克
、芥藍(lán)一把
。
2、輔料：蔥3克
、姜3克
、蒜3克。
3
、芥藍(lán)摘段后劃十字花刀，洗凈后略為泡水
；牛里脊肉切成片，加少量生抽
、料酒
、淀粉
、白胡椒粉
、姜絲和油腌制半小時(shí)
。
4、蒜蓉加料酒和糖調(diào)制成醬汁酒待用
，鍋內(nèi)下少量油，倒入芥藍(lán)翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續(xù)翻炒至熟
，加少許鹽調(diào)味后撈起
。
5
、另起一鍋
，倒入比平時(shí)炒菜稍多一些的油，待油開始冒煙時(shí)倒入牛肉均勻攤開
，加蓋燜一下（大約一分鐘），打開鍋蓋將牛肉翻一下
，再繼續(xù)加蓋燜約一兩分鐘
，看肉片全變色后倒入芥藍(lán)翻炒均勻即可。

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