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蠔油扣鮑魚的功效與作用,蠔油扣鮑魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 05:48:25

本文關(guān)鍵詞:平肝潤燥,明目養(yǎng)顏

蠔油扣鮑魚

蠔油扣鮑魚用到的食材

鮑魚 : 1只

西藍(lán)花 : 2朵

青瓜塊 : 1塊

鮑汁 : 10毫升

雞湯 : 500毫升

蠔油 : 適量

白糖 : 適量

老抽 : 適量

蠔油扣鮑魚的功效與作用

本品可平肝潤燥
、明目養(yǎng)顏
,適宜肝經(jīng)熱盛、頭暈?zāi)垦?div id="jfovm50" class="index-wrap">、骨蒸老熱
、高血壓患者食用?

蠔油扣鮑魚做法

1

、鮑魚用水泡發(fā)至軟;西藍(lán)花
、青瓜塊入沸水中焯熟擺盤

2、雞湯

、蠔油倒入鍋中煮沸
,放入鮑魚煮熟至入味,撈出裝盤

3

、鍋中加入白糖、鮑汁
、老抽煮沸成芡
,淋在鮑魚上即可。

鮑魚的家常做法有哪些,怎么做最簡單好吃

鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富

,這也奠定了它的價(jià)格較為貴的道理,鮑魚含有二十多種氨基酸
,每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)
、脂肪、無機(jī)鹽鈣
、鐵還有相當(dāng)量的碘
,鋅,磷和維生素A
,B1等
。 鮑魚是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)魚類,多吃也不會(huì)對身體造成負(fù)擔(dān),它具有獨(dú)特的?鮑素?成分
,能阻止癌細(xì)胞的代謝
,從而達(dá)到防癌的功效。

下面分享幾個(gè)鮑魚簡單的家常做法

蒜茸蒸鮮鮑魚?

原料:

鮑魚

、蒜、鹽
、雞精
、糖

做法:1、完整鮑魚

2

、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下;

3

、蒜蓉用熱油燙下加入鹽
、美極鮮、雞精
、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可

蠔油鮑魚

材料:

鮮譽(yù)鮑魚、鹽

、蔥
、姜、耗油
、生抽
、雞精、糖
、蔥絲

做法:

1

、鮮譽(yù)鮑魚解凍洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘);

2

、時(shí)間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁:由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲

3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即


清蒸鮑魚

原料:鮮譽(yù)鮑魚

、鹽、料酒
、小蔥
、味精、姜3
、醋
、花椒
、醬油、香油(其實(shí)些根據(jù)實(shí)際狀況來好)

做法:

1

、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開;

2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片;

3

、鮑魚擺盤加料酒
、味精、湯100毫升
、蔥條
、姜片、花椒和鹽上屜蒸;

4

、蒸10分鐘左右取出揀出蔥
、姜、花椒;

5

、碗內(nèi)加入醋
、醬油、姜末
、香油兌成姜汁;

6

、食時(shí)姜汁與鮑魚起上桌蘸姜汁吃

上面有你喜歡的烹調(diào)方式嗎?自己在家可以試著做喲

鮑魚怎么做有營養(yǎng)

、粉絲蒜蓉蒸鮑魚

粉絲蒜蓉蒸鮑魚

準(zhǔn)備材料

鮑魚6只、粉絲150克
、蒜1個(gè)、蔥1根、鹽適量
、料酒適量
、生抽適量、蠔油適量

粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟

1
、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈
,拍碎,切沫備用;

2
、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開
,取出鮑魚肉,去掉內(nèi)臟
,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈
,然后在鮑魚肉正面劃十字花刀,底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;

3
、然后把鮑魚肉裝入碗中
,倒入料酒
,加入鹽,攪拌均勻
,蓋上保鮮膜
,腌制備用;

4、鍋內(nèi)放油
,小火燒熱
,倒入蒜末炒出香味,即可關(guān)火
,然后加入鹽
、生抽、蠔油
,攪拌均勻成醬汁備用;

5
、把粉絲平鋪在盤中,然后擺上鮑魚殼
,接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中
,用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;

6、蒸鍋內(nèi)放水
,大火燒開
,放入鮑魚,蒸10分鐘左右即可關(guān)火
,最后撒上蔥花
,制作完成。

、紅燒鮑魚

紅燒鮑魚

準(zhǔn)備材料

鮑魚10只
、胡椒粉適量、料酒適量
、鹽適量
、生抽適量、蠔油適量
、生粉適量

紅燒鮑魚做法步驟

1
、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開,取出鮑魚肉
,去掉內(nèi)臟
,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈,然后在鮑魚肉正面劃十字花刀
,底部不要切斷;

2
、然后把鮑魚肉裝入碗中,倒入料酒
,胡椒粉
、鹽
、生抽、蠔油
,攪拌均勻
,蓋上保鮮膜,腌制備用;

3
、鮑魚殼刷洗干凈
,下入開水鍋中煮2分鐘,然后撈起擺在盤中備用;

4
、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水
,攪拌均勻
,用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘
,然后將煮好的鮑魚肉撈出,擺在鮑魚殼上;

5
、接著開大火收汁
,收到鍋里的汁比較濃時(shí),倒入水淀粉
,攪拌均勻
,燒到湯汁濃稠馬上關(guān)火,最后把汁均勻淋在鮑魚肉上面
,紅燒鮑魚制作完成


三、香菇鮑魚粥

香菇鮑魚粥

準(zhǔn)備材料

鮑魚6只
、香菇3朵
、芹菜1小根、姜3片
、蔥2根
、米1.5杯、雞精適量
、鹽適量
、胡椒粉適量

香菇鮑魚粥的做法步驟

1、米提前一晚用水泡好
,第二天洗干凈
,濾干水備用;

2
、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開
,取出鮑魚肉,去掉內(nèi)臟
,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈
,然后在鮑魚肉正面劃十字花刀
,底部不要切斷,然后把鮑魚肉裝入碗中
,倒入料酒
,攪拌均勻,蓋上保鮮膜
,腌制備用;

3
、香菇洗凈,切片備用;芹菜洗凈
,切小段備用;姜洗凈
,切絲備用;蔥洗凈,切小段備用;

4
、砂鍋內(nèi)放水
,倒入泡好的大米,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火
,熬制20分鐘左右
,把米煮軟煮爛,然后放入胡椒粉
、姜絲
、芹菜、香菇
、鮑魚
,大火再煮8分鐘左右,最后放入鹽
、雞精
,攪拌均勻,即可關(guān)火
,鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了

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