西紅柿的最好搭配吃出美味和健康

西紅柿的最好搭配吃出美味和健康

西紅柿是很常見(jiàn)的一種食物哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，它可以有促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)也可以提高人體的免疫力和體質(zhì)的哦，那么西紅柿和什么食物一起吃比較好呢，下面的這些營(yíng)養(yǎng)搭配可以吃出健康。

番茄和牛肉

紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時(shí)間。

番茄和芥藍(lán)

美國(guó)農(nóng)業(yè)部、美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和國(guó)家癌癥研究院聯(lián)合建議：平時(shí)每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來(lái)預(yù)防癌癥。當(dāng)一些水果搭配食用時(shí)，還可能增強(qiáng)防癌效果，如番茄配芥藍(lán)。

番茄和土豆

番茄和土豆一起煮可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。番茄和土豆一起吃的話(huà)可以有利尿降壓的作用，還可以促進(jìn)代謝，對(duì)于高血壓有好處。

番茄和酸奶

西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達(dá)到了補(bǔ)血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來(lái)源。而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨(dú)喝酸奶效果更好。土豆和酸奶一起吃，可以提高鐵質(zhì)的吸收率，同時(shí)也可以有補(bǔ)血的作用，可以提高免疫力。

關(guān)于西紅柿和什么一起吃比較好的這個(gè)問(wèn)題，大家都知道了吧，西紅柿和土豆啊，酸奶等食物都可以一起搭配，可以起到保健的作用，還可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些大家都可以經(jīng)常食用。

番茄和什么搭配煮更好吃？

番茄即西紅柿，汁多味美，酸甜開(kāi)胃，生熟皆宜，是深受大家喜愛(ài)的一種蔬菜。

番茄含豐富的維生素、胡蘿卜素和番茄紅素等，有很好的健胃消食，生津止渴，抗衰老，美容護(hù)膚，治療牙齦出血，降脂降壓，防血栓形成等功效。

另外，由于受有機(jī)酸及維生素P的保護(hù)，西紅柿不會(huì)因?yàn)榧訜嶂笫於魇I(yíng)養(yǎng)。那么，西紅柿跟什么搭配，怎么做好吃呢？

由于酸甜多汁，西紅柿其實(shí)非常百搭，跟各種肉類(lèi)、豆制品、蔬菜幾乎都可以搭配，其汁水被其他食材吸收，非常的酸甜開(kāi)胃。常見(jiàn)的比如西紅柿炒雞蛋，西紅柿燉牛腩，西紅柿炒菜花等等，大家都知道，咱不多說(shuō)了，介紹幾種其他家常吃法。

一、西紅柿雞蛋水餃。多年前在一家餃子館第一次吃到西紅柿雞蛋餡水餃，從此愛(ài)上了這個(gè)味道。非常清爽，而且做起來(lái)很簡(jiǎn)單省時(shí)，因?yàn)椴挥觅M(fèi)很多時(shí)間剁餡。

做法:

1、和面。面粉里加一個(gè)雞蛋，揉成光滑的面團(tuán)蓋住醒著。

（1）面可稍軟一點(diǎn)。一是這種素餡餃子面皮軟一點(diǎn)更好吃，二是避免久煮餃子餡出水。

（2）包素餡餃子可以在和面時(shí)加一個(gè)雞蛋，能有效防止餃子破皮煮散。

2、雞蛋打散，下鍋炒熟晾涼。

（1）油熱再倒入蛋液，炒的時(shí)候別攪得太散太小塊。

（2）雞蛋可以適當(dāng)多一點(diǎn)，因?yàn)槲骷t柿汁水較多，雞蛋多一點(diǎn)可以充分吸收湯汁。

（3）雞蛋炒熟晾涼再拌入西紅柿，防止將西紅柿燙出水。3、西紅柿頂端劃十字，用燙一下，剝皮。

4、西紅柿切開(kāi)，擠一下讓豐富的汁液流出。

5、西紅柿切片，再改刀切成塊。塊不要太小，小了更易出水。

6、如果還有很明顯的很多的汁液可以再濾一下，放入盆中。

7、將晾涼的雞蛋倒入盆中，放蔥末，油攪拌一下，放鹽攪拌均勻。

8、搟餃子皮，包水餃。

（1）在餡料放鹽之后最好馬上包，防止時(shí)間長(zhǎng)了出水。如果搟皮比較慢或者準(zhǔn)備工作還沒(méi)做好，餡里可以先不放鹽，最后皮搟好了包之前再放鹽攪拌均勻。

（2）這種餡比較粗，散，餃子皮要搟得稍微大一點(diǎn)。

9、煮水餃。

（1）水里放點(diǎn)鹽，可防止餃子粘連，也能防止煮破皮。

（2）素餡、面軟，很容易熟，不要久煮。一般開(kāi)一次，用漏勺壓一下，再大開(kāi)就可撈出了。

咬一口，餡和皮都很軟、西紅柿和西紅柿的清香中有微微的酸，很清爽開(kāi)胃。

二、番茄（牛）肉片湯、番茄水煮魚(yú)，番茄丸子湯等

周末經(jīng)常做做水煮肉片、水煮魚(yú)，但孩子不能吃辣，我都會(huì)單獨(dú)給他做番茄肉片，番茄水煮魚(yú)等。酸甜開(kāi)胃，尤其適合孩子吃。

做法類(lèi)似，以番茄魚(yú)片為例說(shuō)一下做法。

1、新鮮草魚(yú)收拾干凈，片薄片。

2、魚(yú)片放適量料酒、姜片、胡椒粉、鹽，少量淀粉、一個(gè)蛋清，抓勻腌制一會(huì)。

3、西紅柿燙一下，去皮，切小塊。

4、鍋內(nèi)放油，放姜絲、蒜片炒香，油熱放入西紅柿翻炒，加鹽調(diào)味，充分炒出西紅柿的汁液。

5、加水，大火煮開(kāi)，加鹽調(diào)味。放入腌好的魚(yú)片，再次燒開(kāi)，至魚(yú)片熟透即可。

魚(yú)肉吸收了番茄汁的清香和酸甜口感，滋味很足，又很清淡，很是開(kāi)胃好吃。

另外，番茄炒菜花，番茄炒大頭菜，番茄燉豆腐等，味道都非常不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)又美味，您不妨試試吧。

西紅柿與什么蔬菜搭配在一起營(yíng)養(yǎng)最全面？

西紅柿也稱(chēng)番茄、番李子、洋柿子。 原產(chǎn)南美洲，相傳16世紀(jì)英國(guó)公爵旅游時(shí)帶到歐洲，西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱(chēng)“蔬菜中的水果”，遍及世界。相傳西紅柿最早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱(chēng)狼桃，只供觀賞，不敢品嘗?，F(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。以中醫(yī)藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經(jīng)。可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋(píng)果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和桔黃色的。紅色西紅柿，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳;橙紅的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些;桔黃色果大，則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。 西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。西紅柿的食用功效 ◇ 高血壓、慢性肝炎：鮮番茄250克，洗凈切塊；牛肉100克切成薄片，少許油、鹽、糖調(diào)味同煮佐膳。每日1次?！?體弱血虛、營(yíng)養(yǎng)不良、眩暈：番茄100克，豬肝100克，粳米100克，生姜3片。先將豬肝洗凈切片，用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻；番茄洗凈，切開(kāi)；生姜洗凈，去皮，切絲；粳米洗凈放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄，生姜，煮10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味佐膳?！?熱病傷津、咽干、暑熱煩渴：番茄250克，草魚(yú)肉200克，豆腐適量，發(fā)菜1撮，蔥1根。先將草魚(yú)肉洗凈，干水后剁爛，調(diào)味加入發(fā)菜，蔥花攪勻，做成魚(yú)丸。把豆腐放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入魚(yú)丸煮熟，調(diào)味佐膳?！?胃潰瘍病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次?！?牙齦出血：番茄代水果吃，每日吃4個(gè)(約250克)，連服2周以上見(jiàn)效?！?高溫中暑：番茄200克洗凈切片，煎湯代茶，冷熱均可?！?高血壓、眼底出血：每日早晨空腹生吃鮮番茄2個(gè)，半個(gè)月為1療程。西紅柿的治療功效 西紅柿是一種很普通的食物，但常吃西紅柿在治療疾病方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供朋友們參考。 1.治皮膚病將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚??；2.美容、防衰老鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳；3.防癌因紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；4.治高血壓：每天早晨選 1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；5.治貧血將西紅柿、蘋(píng)果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血； 6.治潰瘍輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈； 7.治肝炎取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳； 8.防中暑：將1～2個(gè)西紅柿切片， 加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑； 9.退高燒將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒； 10.治牙齦出血將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。※ 如果要滿(mǎn)足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品；※ 如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/4978.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 西紅柿能治病,七個(gè)治病方很神奇

下一篇: 丹參酮的功效與作用,丹參片的功效與作···