爆炒腰花的做法

在平時(shí)生活中，很多人都特別喜歡吃一些豬腰，豬腰這種食物吃起來(lái)不僅僅口味好還可以起到一定的滋補(bǔ)效果，比如說(shuō)對(duì)于一些由于腎空虛所引發(fā)的疾病有一定的輔助治療，做法也是非常多種，比如說(shuō)可以用來(lái)爆炒，做湯等，今天小編來(lái)跟大家介紹一道爆炒腰花的做法。

首先我們準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬腰將它橫過(guò)來(lái)，用刀橫著切，我們要仔仔細(xì)細(xì)地將里面的白邊，還有一些豬腰邊上紫紅色的那層肉用刀割下來(lái)，這部分是不可以吃的。然后我們將切好的豬腰放入盛有清水的碗中，浸泡一段時(shí)間，等豬要浸泡好之后，讓他撈出來(lái)我們可以在豬腰的表面用刀子劃一個(gè)十字的形狀，最好可以將它切成1cm的小塊兒，然后將姜切成絲，蒜切碎丁，我們?cè)跍?zhǔn)備一些青椒切成小塊兒的形狀，然后再往鍋中倒入一些水，在往水中加入一些將片和料酒，等水煮開(kāi)之后，我們?cè)賹⒀ǖ竭M(jìn)去。

等煮好的腰花變色之后就可以撈出來(lái)了，再將水分控干鍋中添入少量的食用油，等油八成熟的時(shí)候，把爆香的姜片和大蒜倒進(jìn)去，再加入青辣椒，均勻的翻炒一段時(shí)間過(guò)后，加入一些腰花在加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，還有老抽和料酒，均勻翻炒，加入蠔油和白糖就做好了，我們看到鍋中的湯汁等到變得粘稠之后，還可以加入一些少量的雞精攪拌均勻，并且就可以裝盤食用了。爆炒腰花是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，腰花富含的一些肉類蛋白，還有蔬菜所富含的一些維生素等，營(yíng)養(yǎng)非常均衡，可以補(bǔ)充我們身體中所需要的。

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